當(dāng)我在圣邁克爾的Ruse餐廳看到菜單上的“藍(lán)蟹意大利面配奶酪”時(shí)，我毫不猶豫地就決定點(diǎn)它。這道菜味道豐富，受歡迎程度也很高（雖然價(jià)格高達(dá)48美元），但我們驚訝地發(fā)現(xiàn)它被餐廳提供的價(jià)格更低、以蔬菜為主的另一道菜所超越（我們點(diǎn)了兩道，因?yàn)槲覀冏郎嫌幸晃凰厥痴撸＿@道菜看起來(lái)相當(dāng)樸素，里面有大塊的番茄、意大利青瓜和與意大利面交錯(cuò)的羅勒。但它有效地將以橄欖油為基礎(chǔ)的調(diào)料與辛辣的胡椒味和土味的蔬菜結(jié)合在一起，為兩道菜的意大利面形狀（strozzapreti）提供了良好的口感對(duì)比。有時(shí)候，簡(jiǎn)單的東西更好。 209 N. Talbot Street, St. Michaels, Maryland

我剛剛?cè)チ艘惶顺笮▲啠@是一家?guī)缀蹰_(kāi)業(yè)一年的餐廳，取代了肖的法國(guó)餐廳 La Jambe。這家新興的餐廳由老城著名的酒吧團(tuán)隊(duì)打造，因此，酒水和雞尾酒都非常出色（特別是它在泡沫咖啡馬提尼中使用了reposado龍舌蘭而不是伏特加，搭配西班牙利口酒）。我的朋友對(duì)她的奶油綠色 Gullywarsher 贊不絕口——這是一種有趣的混合飲品，包含了爆米花浸泡的金酒、椰子和香蘭。一個(gè)可愛(ài)的奶酪和‘零食’菜單部分基本上是成年人版的午餐盒，以精致的外賣(mài)托盤(pán)呈現(xiàn)，托盤(pán)中有羊肉香腸、帕爾馬火腿和孔泰奶酪等美食?！半琰S瓜桶”開(kāi)胃菜則是用哈瓦那奶酪填充的切片黃瓜。餐廳上方是一只穿著秋季樹(shù)葉的青銅麋鹿，證明這個(gè)地方在各個(gè)方面都顯得輕松有趣。

Centrolina 的 Mantoo 蝦

我上周參加了 Centrolina 的晚餐合作活動(dòng)，由廚師 Amy Brandwein 和 Lapis 廚師 Shamim Popal 提供的菜肴，還有幾道特別的意大利與阿富汗融合菜（我還在回味那道茄子帕爾馬菜，上面層疊著濃厚的酸奶和姜番茄醬）。Popal 講述了她如何通過(guò)與家人通話學(xué)習(xí)烹飪童年時(shí)的食物，并靈活地改良傳統(tǒng)菜肴，以迎合美國(guó)人的口味，在這些嫩餃子中加入了蝦。這種薄薄的面團(tuán)包裹著簡(jiǎn)單的炒蝦，吃起來(lái)清新可口，但搭配上藏紅花奶油醬后，依然保留了原牛肉餃子的濃郁口感。這場(chǎng)跨界晚餐讓我很想去 Lapis 一趟，后者正在慶祝在亞當(dāng)斯摩根開(kāi)業(yè)十周年。Centrolina 也在慶祝為華盛頓特區(qū)的食客服務(wù)十年，未來(lái)還會(huì)有更多跨界晚餐，邀請(qǐng)廚師 Suresh Sundas（Daru, Tapori）在十月參加私人廚師沙龍。

華爾道夫酒店的迷迭香玉米粉司康餅 Waldorf Astoria

我已經(jīng)準(zhǔn)備好迎接秋天了，華爾道夫酒店的新下午茶菜單充滿了節(jié)日的氣息。從夾著蔓越莓和羽衣甘藍(lán)胡桃香蒜醬的糖漬三文魚(yú)三明治到紫薯和石榴塔，這些小巧的香料點(diǎn)心讓我對(duì)落葉的季節(jié)充滿期待。我最喜歡的糕點(diǎn)是迷迭香玉米粉司康餅，出乎意料地咸香，帶著迷迭香的香氣和一絲黑胡椒的辛辣。雖然加了玉米粉，但口感依然松散，不會(huì)太厚重，正好可以抹上一點(diǎn)凝固奶油。下午茶在老郵局展館宏偉的中庭里顯得格外寧?kù)o，輕柔的豎琴音樂(lè)伴隨著服務(wù)員從不催促你，讓我在這個(gè)輕松的環(huán)境中聊天、品茶，竟然聊了三個(gè)小時(shí)。