咱就是說，能被央視盯上的調(diào)味配方，那指定差不了！今天就把這9款火出圈的神仙配方全掏給你們，不管是小吃攤爆款還是家常硬菜，學(xué)會(huì)了在家隨手做，味道直接甩外面一條街！

烤肉蘸料

這配方直接封神！一勺辣椒面、兩勺花生碎、半勺白糖、一勺孜然粉、半勺干花椒，再加1/4勺雞精、一勺白芝麻、小半勺鹽和幾個(gè)干辣椒，最后丟一塊雪餅，用破壁機(jī)打兩分鐘打碎。蘸烤肉、蘸蔬菜都嘎嘎香，在家輕松實(shí)現(xiàn)烤肉自由，再也不用去烤肉店排長(zhǎng)隊(duì)！

醬香餅醬汁

醬香餅的靈魂全在這碗醬里！碗里放黃豆醬、番茄醬、豆瓣醬、白芝麻、白糖、十三香和淀粉，加半碗清水?dāng)噭?；鍋里少放點(diǎn)兒油，炸香蒜末后倒入醬汁，煮到冒泡就能用。手抓餅煎得金黃酥脆，切塊淋上醬汁撒把蔥花，香到鄰居都來(lái)敲門問秘方！

酸湯水餃湯底

冬天就饞這一口酸湯水餃！辣椒面、芝麻、蒜末、蔥花碼進(jìn)碗里，淋上滾燙的熱油激出香味，加2勺生抽、1勺陳醋、1勺蠔油，放少許鹽和白糖，沖小半碗餃子湯。餃子撈進(jìn)去泡一泡，酸香開胃，連湯帶餃下肚，渾身都暖和！

海鮮餛飩湯底

鮮掉眉毛的秘訣來(lái)了！碗底鋪蝦米、紫菜、蔥花，撒少許鹽、胡椒粉、雞精，加兩勺生抽、一勺陳醋、一勺香油。餛飩煮熟連湯舀進(jìn)去，一口餛飩一口湯，鮮到舌頭都要吞下去，早餐吃這個(gè)，一天都有勁兒！

炸串蘸料

路邊炸串?dāng)偟奈兜?，在家輕松復(fù)刻！兩勺辣椒面、一勺蠔油、3勺五香粉、兩塊咖喱塊、一勺燒烤粉、一勺白芝麻、一勺孜然粒，再加1/3勺糖和雞精、1/3勺白胡椒粉，淋上熱油把咖喱化開。炸好的土豆、香腸、里脊肉蘸一蘸，味兒和小吃攤一模一樣！

萬(wàn)能涼拌汁

夏天的涼拌菜全靠它撐場(chǎng)面！一勺蒜末、一勺蔥花、半勺糖和雞精、一勺花椒面、一勺小米辣、一勺蠔油、一勺白芝麻，潑上熱油，再加兩勺生抽、一勺陳醋、半勺香油。拌黃瓜、拌木耳、拌涼皮，清爽解膩，怎么拌都好吃！

熱干面調(diào)味

想吃武漢熱干面不用去遠(yuǎn)方！麻醬加少許溫水卸開，淋在煮好的堿水面上，撒酸豆角、白芝麻、蔥花，再來(lái)一勺紅油。拌勻后每根面條都裹滿醬料，筋道入味，配個(gè)鹵蛋，妥妥的地道武漢味兒！

麻辣拌醬汁

學(xué)會(huì)這個(gè)，再也不用點(diǎn)麻辣拌外賣！蒜末、蔥花、小米辣、辣椒面、白芝麻淋熱油，加2勺生抽、1勺蠔油、2勺香醋、1勺糖、2勺芝麻醬，攪勻后拌各種丸子、蔬菜、方便面，酸甜麻辣，一口就上頭！

酸辣粉醬汁

被央視點(diǎn)名的酸辣粉配方，果然絕！碗里放蒜末、白芝麻、榨菜碎、炸黃豆、辣椒面，潑上熱油，加兩勺生抽、一勺陳醋、一勺香油。煮好的紅薯粉撈進(jìn)去，倒上高湯撒把香菜，一口下去酸辣過癮，根本停不下來(lái)！