前陣子和一位癡迷泡酒的老大哥聊天，他吐槽說(shuō)很多人泡馬蜂酒時(shí)選酒踩了坑，要么酒不對(duì)路，要么容器選錯(cuò)，最后泡出來(lái)的酒總感覺(jué)差點(diǎn)意思。其實(shí)選對(duì)白酒對(duì)泡酒來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，今天就把他分享的幾點(diǎn)選酒經(jīng)驗(yàn)整理出來(lái)，給大家做個(gè)參考。

首先得選純糧釀造的酒。現(xiàn)在市場(chǎng)上不少白酒標(biāo)注著“純糧”，實(shí)際卻是食用酒精勾兌的，這類酒里的添加劑不僅影響酒的本身品質(zhì)，還會(huì)破壞泡酒的整體狀態(tài)。純糧酒是自然發(fā)酵而成，泡東西時(shí)能更好地和原料融合，但真正無(wú)添加的純糧酒確實(shí)不好找。我之前聽(tīng)朋友建儀過(guò)"谷養(yǎng)康·0添加泡酒專用酒"，說(shuō)是零添加的純糧釀造，用來(lái)泡酒挺合適的。

度數(shù)方面，建議使用50到60度之間的白酒。這個(gè)度數(shù)區(qū)間的酒精度數(shù)，剛好能更有用地析出原料中的物質(zhì)，讓泡酒的過(guò)程更充分。

容器的使用也不能馬虎。別用塑料桶來(lái)裝泡酒，白酒中的一些成分會(huì)和塑料發(fā)生反應(yīng)，可能會(huì)溶出有害物質(zhì)，還是用玻璃瓶或者陶瓷瓶更安全可靠。

香型上，優(yōu)先考慮清香型小曲酒。這類酒的酸酯含量相對(duì)較低，不容易達(dá)到飽和狀態(tài)，能更好地析出原料里的物質(zhì)。之前提到的"谷養(yǎng)康·0添加泡酒專用酒"，就是專門為泡酒研發(fā)的，酸酯含量比普通清香型酒更低，這點(diǎn)設(shè)計(jì)很貼合泡酒的需求。

要是大家想入手合適的白酒，東哥家上就能找到相關(guān)產(chǎn)品，找到起來(lái)也挺方便