在老人養(yǎng)生圈里，都認(rèn)為“吃淡不吃咸才是硬道理”，尤其是已經(jīng)被確診為高血壓的老人，更講究吃清淡的食物?？捎幸豁?xiàng)研究表明，與吃淡點(diǎn)相比，老人吃咸點(diǎn)才能長壽？這是真的嗎？看看具體研究。

在北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院所聯(lián)合的多地醫(yī)療機(jī)構(gòu)，有一項(xiàng)針對全國近2萬人，以及為期9年的追蹤研究，后發(fā)現(xiàn)每天攝入高于推薦量的鈉，反而在總體死亡率上略低于偏低者。

所以，有的人看到這個研究之后，就認(rèn)為多吃鹽的老人能夠長壽。實(shí)際上，這只是部分研究，并且這個結(jié)論也是在所有人群都基礎(chǔ)之上，不是針對老年人。

反觀我國老年人的身體健康狀態(tài)，應(yīng)嚴(yán)格限制食鹽的攝入。按照世界衛(wèi)生組織、最新版《中國居民膳食指南》的建議，每日成年人攝入量不得超過5g，有助于預(yù)防高血壓等心腦血管疾病。

尤其要注意的是，如果是高血壓患者或者是老年人，每日食鹽的攝入量應(yīng)進(jìn)一步減少到每天3~4g，從而降低中風(fēng)、心肌梗死等發(fā)生危險(xiǎn)。

從推薦量再到平均每日的攝入量來看，居民平均攝入鹽的量幾乎是推薦量的2倍，如果你也是這個攝入量范圍，每日食用鹽過多，會顯著升高血壓，增加高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

又有大量的研究證明，高血壓是導(dǎo)致其他心腦血管疾病的危險(xiǎn)因素，如腦卒中，因血壓長期升高，腦血管形成動脈粥樣硬化后，容易增加腦卒中的發(fā)生概率。有研究表明，大約70%的腦卒中患者有高血壓病史。

另外，高血壓還會增加冠心病、心力衰竭、主動脈夾層、腎臟疾病、眼部疾病、代謝綜合征的發(fā)病危險(xiǎn)。為此，老年人要嚴(yán)格控制食鹽，并不是過量吃鹽。

老年人如何控制食鹽的攝入？辦法并不難，在具體用鹽量上，如果你不清楚如何定量，不妨采用限鹽勺，在全家人食用鹽的標(biāo)準(zhǔn)上，全天應(yīng)在5g以內(nèi)。

小心隱形鹽，包括高鈉調(diào)味品，豆瓣醬、雞精、味精、湯料包、醬油、蠔油等等，還有常見的泡菜、咸菜、腐乳、臘肉、臘腸、火腿腸、午餐肉、培根等高鈉加工食品，都需要老人注意，盡可能減少它們的攝入，做到清淡飲食。

在烹飪上應(yīng)選擇新鮮的食材、出鍋前放鹽等方式，幫助老人積極控制鹽的攝入。