在中醫(yī)寶庫中，有一味既古老又特別的藥材——它來自被稱為“活化石”的銀杏樹，既是餐桌上的美味，也是藥匣中的良方，這就是白果。

白果，又名銀杏、鴨腳子，是銀杏科植物銀杏的干燥成熟種子。其名稱由來，李時珍在《本草綱目》中釋曰：“葉似鴨掌，因名鴨腳。宋初始入貢，改呼銀杏，因其形似小杏而核色白也?！?也就是說，我們今天叫的“白果”，是從宋代才開始流行的名字。

白果性平，味甘、苦、澀，歸肺、腎經(jīng)。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為它具有斂肺定喘、止帶縮尿的功效。

治咳喘：對于肺氣虛引起的慢性氣管炎、肺結(jié)核、哮喘等，白果能收斂肺氣、平定喘咳。明代李時珍指出：“熟食溫肺益氣，定喘嗽?！?/p>

止帶濁：婦女體虛帶下、白濁，男子遺精，也可用白果調(diào)理。

縮小便：對小便頻數(shù)、小兒遺尿有收斂作用。古代科舉考生甚至?xí)S身帶幾粒炒白果，以防考試時頻繁如廁。

除了白果，銀杏葉也是一味良藥。中醫(yī)認(rèn)為其能活血養(yǎng)心、斂肺澀腸，現(xiàn)代研究更發(fā)現(xiàn)其在改善心腦血管循環(huán)、增強(qiáng)記憶、抗衰老等方面有顯著效果，常用于輔助治療阿爾茨海默病、心絞痛、高血脂等。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明白果含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種氨基酸、銀杏醇等成分，具有抗炎、抗菌、平喘、抗過敏等作用。而銀杏葉提取物則被證實有擴(kuò)張血管、抗血栓、改善認(rèn)知功能的效果

白果雖好，卻有小毒，不可生食或多食。《本草綱目》中特別警示：“食多則收令太過，令人氣虛脾脹昏煩?！?更記載有饑民以白果代飯充饑，次日竟皆死亡的案例。年齡越小，體質(zhì)差，越易發(fā)生中毒，或中毒癥狀愈嚴(yán)重，預(yù)后亦差，兒童尤其注意：5歲以下幼兒不宜食用，兒童一次攝入5~15粒即可能中毒。

食用建議：食用前應(yīng)去除綠色胚芽和外皮，炒熟或煮透后可降低毒性，但仍需控制數(shù)量。

中毒應(yīng)急：一旦中毒，可立即用雞蛋清內(nèi)服作為臨時急救措施。中毒較重應(yīng)立即送醫(yī)院救治。

白果，如同一枚微縮的中藥哲學(xué)標(biāo)本：它既能治病，也能致病；既有收斂之性，也有疏散之毒。它在千年銀杏樹下靜默結(jié)果，提醒著我們：自然之藥，須懷敬畏之心；養(yǎng)生之道，在于適度與知情。正如中醫(yī)智慧所啟示——“藥食同源，亦須知性知毒”。

唯有科學(xué)認(rèn)知、合理使用，才能讓這枚古老的白果，在現(xiàn)代生活中繼續(xù)守護(hù)我們的健康。

作者：廣州市番禺區(qū)大石街社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心 黃兆祥