作者｜方圓

編輯｜念祎

排版｜王月桃

編者按：能源革命的十字路口，一個(gè)由“可持續(xù)發(fā)展”重新切割的世界經(jīng)濟(jì)版圖正在慢慢形成。浪潮之下，ESG管理成為企業(yè)發(fā)展“必修課”，圍繞“環(huán)境”“社會(huì)”“公司治理”議題積極探索實(shí)踐。酒企作為中國代表選手，正走出一條中國特色可持續(xù)發(fā)展路徑。

2025年末，肯尼亞內(nèi)羅畢，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署總部，一場(chǎng)“創(chuàng)建可持續(xù)商業(yè)與品牌高級(jí)別對(duì)話會(huì)”在這里開啟。當(dāng)《五糧液：以“四循環(huán)”打造負(fù)責(zé)任的商業(yè)體系》的案例被正式列入年度代表性名單時(shí)，市場(chǎng)猛然意識(shí)到：全球可持續(xù)發(fā)展敘事中，正涌入一股來自中國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的、不容忽視的東方力量。

眾人從恍然大悟間回神，看見這家中國酒企從MSCI ESG評(píng)級(jí)“兩級(jí)連跳”至BBB級(jí)，以創(chuàng)紀(jì)錄高分?jǐn)孬@EFQM（歐洲質(zhì)量管理基金會(huì)）全球獎(jiǎng)最高“七鉆”認(rèn)證等一系列國際認(rèn)可。

中國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)ESG在國際語境中“語言不通”？研究五糧液的ESG實(shí)踐之路，或許能找到中國企業(yè)獲得國際認(rèn)可的另一個(gè)思路——非簡單迎合國際標(biāo)準(zhǔn)，而是鉆研一套基于自身產(chǎn)業(yè)邏輯、扎根本土國情的系統(tǒng)性解法。

圖片 來源：五糧液公眾號(hào)

01

中國特色轉(zhuǎn)譯

面對(duì)ESG這個(gè)“舶來”概念，中國企業(yè)都是奔赴國際考場(chǎng)的“考生”。盡管在可持續(xù)發(fā)展這條路上，中國企業(yè)并不比國外企業(yè)走得慢，但在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，這卻是一場(chǎng)不得不面對(duì)的考驗(yàn)。

這就好比20多年前中國加入WTO，彼時(shí)的中國企業(yè)同樣是從學(xué)習(xí)規(guī)則、應(yīng)用規(guī)則、改革規(guī)則乃至貿(mào)易援助的路上一步步走來。當(dāng)下中國企業(yè)的ESG踐行，正在經(jīng)歷中國入世初期從“旁觀者”向“參與者”邁進(jìn)的階段。

而這一切的基礎(chǔ)，是掌握“國際通用語言”。具體到白酒產(chǎn)業(yè)，作為一個(gè)深深嵌入本土農(nóng)業(yè)生態(tài)、承載著鄉(xiāng)村振興使命的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，如何將自身ESG實(shí)踐“轉(zhuǎn)譯”為世界聽得懂且愿意推崇的可持續(xù)語言。

把鏡頭對(duì)準(zhǔn)五糧液170萬畝釀酒專用糧基地，這個(gè)問題或許會(huì)有更清晰的答案。

圖片 來源：五糧液公眾號(hào)

近幾年在酒業(yè)有一個(gè)很流行的說法：一瓶酒的起點(diǎn)，不在車間，而在田間。

而這同樣也是白酒企業(yè)中國特色ESG敘事的底色所在。其中最為代表性的特色議題便是“鄉(xiāng)村振興”。在這一議題下，環(huán)保與社會(huì)責(zé)任以最緊密的方式交織在一起。

圖片 來源：五糧液2024ESG報(bào)告截圖

就五糧液自身而言，地處長江上游生態(tài)屏障，宜賓獨(dú)特的土壤、氣候與微生物菌群，為其構(gòu)筑了不可復(fù)制的釀造護(hù)城河。因此，環(huán)保不僅是它的一道社會(huì)責(zé)任課題，也是關(guān)乎其生存的課題。

就這片土地而言，另一方守護(hù)者與五糧液有著同樣的默契，即最廣大的行動(dòng)者——農(nóng)戶。

于是雙方不謀而合，共同開展了一場(chǎng)可持續(xù)發(fā)展的前沿實(shí)踐。

五糧液是主導(dǎo)方。梳理其披露的ESG報(bào)告可以看到，經(jīng)過長時(shí)間的嘗試和實(shí)踐，該公司在田間的ESG實(shí)踐儼然已經(jīng)演化成一套精巧的運(yùn)作系統(tǒng)。

這套運(yùn)作系統(tǒng)首先明晰了標(biāo)準(zhǔn)，定義“好糧食”的綠色標(biāo)尺，并通過制定嚴(yán)苛的種植標(biāo)準(zhǔn)，將生態(tài)要求內(nèi)化為環(huán)保效益。

具體來看，五糧液已建成超170萬畝高標(biāo)準(zhǔn)釀酒專用糧基地，堅(jiān)持智慧、環(huán)保、無公害生產(chǎn)，采取測(cè)土配方施肥、病蟲害綠色綜合防控、有機(jī)肥替代化肥等技術(shù)，推動(dòng)種植、運(yùn)輸、儲(chǔ)存等全流程綠色化升級(jí)。其中，僅在運(yùn)輸環(huán)節(jié)就能實(shí)現(xiàn)每噸減少碳排放17.29公斤。

企業(yè)在保證ESG實(shí)踐工作落實(shí)的基礎(chǔ)上，也保障了五糧液釀酒專用糧基地農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益。德陽市中江縣的種糧大戶周后清在五糧液的這套運(yùn)作系統(tǒng)中，在光景好的2022年，光靠一季麥子就賺了40萬元；宜賓市翠屏區(qū)白花鎮(zhèn)的種植大戶文濤，每年都能增收10多萬元。

而這些，均來自五糧液這套系統(tǒng)的內(nèi)生動(dòng)能，即一個(gè)由“最低到戶收購價(jià)格”（如2024年糯紅高粱8000元/噸）和“固定溢價(jià)”（每斤高于市價(jià)1-2分）構(gòu)成的利益保障機(jī)制。

圖片 來源：酒訊制圖

隨著農(nóng)戶增收的喜悅一同擴(kuò)散的，是五糧液釀酒專用糧基地更為完善的生產(chǎn)模式。資料顯示，2022年以來，在傳統(tǒng)溯源和訂單生產(chǎn)模式基礎(chǔ)上，宜賓依托五糧液探索定制生產(chǎn)，以“農(nóng)民種糧有利可圖”為基準(zhǔn)，確定最低到戶收購價(jià)格，推行“五確定”“五個(gè)一”“三統(tǒng)一”等措施，強(qiáng)化生產(chǎn)管理，取得了保證糧食道地品質(zhì)、促進(jìn)農(nóng)民種糧增收的良好效果。

圖片 來源：酒訊制圖

可以看到，這種促農(nóng)戶增收的策略已經(jīng)不再局限在簡單的補(bǔ)貼，而是將模式、措施嵌入產(chǎn)業(yè)鏈，并形成 “優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)” 市場(chǎng)契約。五糧液鼓勵(lì)供應(yīng)商和種植大戶進(jìn)行有機(jī)基地認(rèn)證，并以高于非有機(jī)產(chǎn)品17.5%的價(jià)格采購有機(jī)糧，實(shí)則就是向農(nóng)戶強(qiáng)化這一契約精神。

想象一下，當(dāng)這一信號(hào)清晰傳遞至生產(chǎn)端、地頭里，農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)，按照綠色標(biāo)準(zhǔn)種出的“好糧食”，真能賣出“好價(jià)錢”。這一刻，利益成了最強(qiáng)效的綠色催化劑。

當(dāng)然，從企業(yè)的理念傳達(dá)到農(nóng)戶的精準(zhǔn)執(zhí)行，中間還有必不可少的一環(huán)——專業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)。為確保標(biāo)準(zhǔn)的落地，五糧液通過與中化農(nóng)業(yè)等專業(yè)平臺(tái)合作，為農(nóng)戶提供從種子到收購的全托管服務(wù)，為釀酒專用糧基地整合出一條“白酒企業(yè)+糧食企業(yè)+種植主體”的完整鏈路。

透視五糧液釀酒專用糧基地，五糧液ESG實(shí)踐的“中國特色”內(nèi)核躍然紙上。它不是一個(gè)獨(dú)立的環(huán)?；蚬娌块T，而是用商業(yè)閉環(huán)驅(qū)動(dòng)社會(huì)價(jià)值和環(huán)境價(jià)值的一套完整體系、一個(gè)一體化解決方案。鄉(xiāng)村振興與生態(tài)保護(hù)在這里，因穩(wěn)固的利益聯(lián)結(jié)和產(chǎn)業(yè)設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)了有機(jī)統(tǒng)一。

圖片 來源：文明五糧液公眾號(hào)

更難能可貴的是，這套極具本土情境的實(shí)踐，被“轉(zhuǎn)譯”為國際認(rèn)可的典型案例。

縱觀五糧液在釀酒專用糧基地的一系列ESG實(shí)踐，它沒有停留在“扶貧助農(nóng)”的道德敘事，而是進(jìn)行了更通俗易懂的數(shù)據(jù)和價(jià)值論證。

“170萬畝基地”不再只是“供應(yīng)產(chǎn)地”，而是可持續(xù)原材料采購和供應(yīng)鏈管理的載體；其ESG報(bào)告中的“惠及184萬人”也不只是鄉(xiāng)村振興成果，而是社區(qū)關(guān)系與經(jīng)濟(jì)影響的正面證據(jù)；“農(nóng)戶增收”的故事也不再是“任務(wù)”，而是 “包容性增長” 和 “體面工作” 等全球議題的中國式表達(dá)。

正是這種從“地方故事”到“全球議題”的主動(dòng)轉(zhuǎn)譯，讓MSCI在其ESG評(píng)級(jí)中，將五糧液的社會(huì)責(zé)任板塊得分大幅提升63.3%。

五糧液對(duì)酒訊智庫表示，五糧液在推進(jìn)ESG實(shí)踐中，既對(duì)接國際標(biāo)準(zhǔn)，也深度融合中國本土議題。其一是雙軌并行，一方面積極參與國際標(biāo)準(zhǔn)制定，另一方面將鄉(xiāng)村振興、非遺傳承、生態(tài)保護(hù)等中國特色議題納入ESG戰(zhàn)略核心；其二是構(gòu)建行業(yè)特色評(píng)價(jià)體系，聯(lián)合行業(yè)協(xié)會(huì)、研究機(jī)構(gòu)推動(dòng)建立白酒行業(yè)ESG標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)介紹，當(dāng)前，五糧液正在牽頭或參與制定包括《產(chǎn)品碳足跡評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范 濃香型白酒》《白酒行業(yè)企業(yè)溫室氣體排放核算報(bào)告和披露規(guī)范》《固態(tài)發(fā)酵白酒綠色設(shè)計(jì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》等15項(xiàng)綠色低碳標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)建立涵蓋“生態(tài)釀造、循環(huán)經(jīng)濟(jì)、文化傳承”的白酒行業(yè)ESG評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。

圖片 來源：四川省環(huán)境政策研究與規(guī)劃院公眾號(hào)

02

“四循環(huán)”經(jīng)濟(jì)賬本

如果說鄉(xiāng)村振興等議題的轉(zhuǎn)譯，是五糧液ESG對(duì)中國特色ESG實(shí)踐進(jìn)行國際化表達(dá)的探索。那么，其 “土、熱、電、水”四循環(huán)體系，則是五糧液站在國際舞臺(tái)上對(duì)話的底氣。

何為“土、熱、電、水”四循環(huán)體系？簡單來說，這是一個(gè)以循環(huán)經(jīng)濟(jì)為突破口，將生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)品與廢棄物轉(zhuǎn)化為可再利用的資源，并創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)價(jià)值的一套技術(shù)體系。

眾所周知，當(dāng)前企業(yè)的ESG實(shí)踐絕大多數(shù)仍處于長期成本投入階段，很大程度上是一個(gè)短時(shí)間內(nèi)難以獲取收益回報(bào)的成本增加項(xiàng)。這對(duì)于企業(yè)，尤其是中小企業(yè)而言無疑是經(jīng)營負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致其ESG實(shí)踐工作很大程度上停滯在“應(yīng)對(duì)合規(guī)”層面。

但五糧液四循環(huán)體系卻在嘗試將環(huán)境保護(hù)從“成本中心”向“價(jià)值中心”進(jìn)行轉(zhuǎn)變。并用一本經(jīng)濟(jì)賬本向眾人解答了“巨額的環(huán)保投入，到底能不能賺錢？”這個(gè)靈魂拷問。

圖片 來源：酒訊制圖

首先，它讓土地自己“養(yǎng)”自己，這叫“土循環(huán)”。

過去，釀完酒剩下的酒糟是垃圾，處理起來費(fèi)錢又占地?，F(xiàn)在，它們卻成了賺錢又養(yǎng)地的寶貝。在五糧液的“土循環(huán)”中，一部分酒糟被加工成營養(yǎng)豐富的飼料，走進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)；另一部分經(jīng)過堆肥，變成改良土壤的有機(jī)肥，送回到農(nóng)田里，不僅減少了化肥使用，更提升了土壤質(zhì)量和糧食品質(zhì)。如此，一個(gè)“釀酒-養(yǎng)殖-種植”的資源閉環(huán)成型。

垃圾不見了，成本下降了，原料品質(zhì)提升了，農(nóng)戶自然而然增收了。這里的可持續(xù)發(fā)展與鄉(xiāng)村振興奇妙地聯(lián)動(dòng)起來。

接著，它讓酒糟自己燒鍋爐，這叫“熱循環(huán)”。

五糧液的酒糟生物質(zhì)熱電聯(lián)產(chǎn)項(xiàng)目，將酒糟送進(jìn)特種鍋爐焚燒，產(chǎn)生的高溫蒸汽直接用于釀酒蒸餾，同時(shí)推動(dòng)發(fā)電機(jī)產(chǎn)生清潔電力。據(jù)公開信息，光是2024年，它就消耗了80萬噸酒糟，產(chǎn)出約1.6億度電和85萬噸蒸汽。

這是什么概念？有人算過一筆賬，僅僅賣電，這個(gè)項(xiàng)目一年就能收入過億元。曾經(jīng)論噸付錢請(qǐng)人拉走的廢料，如今成了源源不斷的能源和現(xiàn)金。

然后，它讓廢水自己發(fā)電，這叫“電循環(huán)”。

釀酒會(huì)產(chǎn)生大量廢水，在傳統(tǒng)處理流程中，這部分廢水屬于純粹的消耗。但在五糧液新建的污水處理廠，廢水在凈化過程中產(chǎn)生的大量沼氣被用于發(fā)電。據(jù)悉，五糧液采用先進(jìn)的德國低氮燃燒技術(shù)，已建成國內(nèi)最大的固態(tài)白酒生產(chǎn)企業(yè)釀酒廢水沼氣發(fā)電示范項(xiàng)目，該項(xiàng)目一年能發(fā)電5000萬度，相當(dāng)于減排3萬噸二氧化碳。

最后，它讓水自己“活”起來，這叫“水循環(huán)”。

在這套循環(huán)體系中，經(jīng)過嚴(yán)格處理、已達(dá)標(biāo)的尾水，并沒有直接排放，而是通過三級(jí)凈化和生態(tài)濕地，采取“物理攔截、生物吸收、化學(xué)轉(zhuǎn)化”對(duì)水質(zhì)進(jìn)行協(xié)同凈化，這一系統(tǒng)年凈化廢水400萬立方米，用于補(bǔ)充當(dāng)?shù)睾雍鷳B(tài)，真正讓廢水變“活”水。

把五糧液四個(gè)循環(huán)的故事串聯(lián)起來，不再是我們常規(guī)認(rèn)知中的花錢買綠色，而是一個(gè)投資種金子的成熟邏輯。

環(huán)保，在這個(gè)邏輯里從一個(gè)需要不斷填錢的“成本窟窿”，變成了一個(gè)能自己產(chǎn)生利潤，甚至反哺主業(yè)的“價(jià)值引擎”。

聯(lián)合國和EFQM的專家們看重的，正是這種能把東方古老的釀造智慧，轉(zhuǎn)化成現(xiàn)代企業(yè)報(bào)表上清晰數(shù)字的硬核能力。

前不久，五糧液集團(tuán)獲得了EFQM（歐洲質(zhì)量管理基金會(huì)）最高等級(jí)的“七鉆”認(rèn)證和“聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)踐行與企業(yè)績效卓越獎(jiǎng)”單項(xiàng)獎(jiǎng)證書；與此同時(shí)，《五糧液：以“四循環(huán)”打造負(fù)責(zé)任的商業(yè)體系》的可持續(xù)發(fā)展實(shí)踐，入選聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署（UNEP）、可持續(xù)企業(yè)家論壇（SBLF）等機(jī)構(gòu)認(rèn)證的2025年“創(chuàng)建可持續(xù)品牌”愿景倡議代表性案例。

圖片來源：五糧液集團(tuán)公眾號(hào)

03

從“個(gè)案”到“范本”

在五糧液接連獲得國際認(rèn)可的時(shí)候，中國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在國際ESG市場(chǎng)的風(fēng)頭悄然生變。在全球視角下，來自東方的傳統(tǒng)企業(yè)，似乎已不再僅僅滿足于只做通過國際考試的“應(yīng)考生”，而是開始嘗試成為貢獻(xiàn)解題新思路的“答題者”。

參考過去20余年中國入世的成長經(jīng)歷，不禁讓人聯(lián)想到，五糧液這一個(gè)例會(huì)否成為普遍存在？

要回答這一問題，必然要解構(gòu)五糧液ESG實(shí)踐的特性。

最基礎(chǔ)的條件，必然是“通用語言”的掌握。從五糧液的ESG實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)來看，中國企業(yè)，尤其是大型國有企業(yè)不可避免地涉及中國特色可持續(xù)發(fā)展議題，但這些議題在ESG國際評(píng)級(jí)體系中并沒有明確評(píng)估參照。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

為此，“轉(zhuǎn)譯”一環(huán)就顯得尤為重要。以《促進(jìn)聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)（SDG）指南》為參考，五糧液的鄉(xiāng)村振興、“土循環(huán)”等實(shí)踐內(nèi)容，“與促進(jìn)可持續(xù)農(nóng)業(yè)”“負(fù)責(zé)任消費(fèi)和生產(chǎn)”等議題緊密相關(guān)；酒糟變廢為寶則用“經(jīng)濟(jì)適用的清潔能源”“氣候行動(dòng)”等進(jìn)行解讀。

當(dāng)然，若止步于此，那五糧液的ESG實(shí)踐或許也只是國際市場(chǎng)的“準(zhǔn)入”水平。顯然，五糧液要的不只是“轉(zhuǎn)譯”，而是要“對(duì)話”——在掌握國際標(biāo)準(zhǔn)這一門溝通語言之后，它選擇主動(dòng)引入EFQM這一全球頂級(jí)管理框架，以“七鉆”認(rèn)證證明了自身管理體系的全球先進(jìn)性。

由此，便涉及中國企業(yè)ESG進(jìn)入國際市場(chǎng)的第二個(gè)條件要素，數(shù)據(jù)硬實(shí)力。過去中國傳統(tǒng)企業(yè)往往擅長用定性描述“匯報(bào)”成果，而國際ESG評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)卻要一個(gè)有完整數(shù)據(jù)鏈的“證明”。這種在定量管理、數(shù)據(jù)追蹤和透明披露方面的明顯短板，是中國企業(yè)ESG實(shí)踐難以在國際評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)取得較高評(píng)級(jí)的關(guān)鍵原因。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

在意識(shí)到這一溝通錯(cuò)位之后，中國企業(yè)也在不斷建設(shè)數(shù)據(jù)鏈。比如，五糧液就系統(tǒng)性地披露了從環(huán)保投入（從2.17億增至6.9億元）、碳排強(qiáng)度（億元營收溫室氣體排放量降43.4%）到社會(huì)影響（惠及184萬人）等全維度的量化數(shù)據(jù)。這些數(shù)據(jù)構(gòu)成了其ESG陳述的“鋼筋水泥”。

正如酒類營銷專家肖竹青所言，中國酒業(yè)的ESG進(jìn)程正處于“合規(guī)普及”向“戰(zhàn)略深耕”過渡的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。把 ESG 重要程度進(jìn)一步提升不僅是必要的，而且是迫切的；而要讓中國特色議題在國際評(píng)級(jí)中既保留差異性又拿到高分，核心在于“量化披露+雙語敘事+系統(tǒng)治理”三位一體。

國際認(rèn)證的“代表性案例”，則意味著五糧液的ESG實(shí)踐模式不再只是個(gè)案，而是具備普適性價(jià)值的范本。在“可持續(xù)企業(yè)家論壇”等諸多國際場(chǎng)合，五糧液ESG實(shí)踐案例被升維提煉為“傳統(tǒng)制造業(yè)綠色轉(zhuǎn)型”和“循環(huán)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)化”的中國樣本。

這不會(huì)是五糧液ESG實(shí)踐的終點(diǎn)站?！拔磥?，五糧液將繼續(xù)推動(dòng)‘零碳酒企’‘生態(tài)釀造’‘文化傳承’等特色議題納入國內(nèi)外ESG評(píng)級(jí)體系，提升中國白酒ESG話語權(quán)?！蔽寮Z液相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)酒訊智庫表示。

用學(xué)術(shù)視角鑒往知來，于酒業(yè)之變一覽乾坤。酒訊智庫專注于數(shù)據(jù)跟蹤中國酒業(yè)的歷史發(fā)展規(guī)律和創(chuàng)新變革路徑，從新穎的角度研究中國酒業(yè)的發(fā)展特色，以獨(dú)特的思維研判中國酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)。

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WangqiHuigu

酒 訊

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專注酒圈大小事兒