作者：郝健

于北京，如何領略千里之外的山西風物？答案不在別處，就在一縷被喚醒的千年酒香之中。12月28日，山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)體驗中心4號店在北京前門大街開門迎客。

走進山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)體驗中心4號店，汾陽清香型白酒文化轉化為可體驗、可參與的多維空間，既系統(tǒng)展示“一汾三金六星”等產區(qū)核心產品，直觀呈現當地白酒產業(yè)的整體風貌；又在文化展示區(qū)綜合運用圖文與數字技術，清晰闡釋汾陽白酒的釀造歷史、地域風土與非遺傳承，讓消費者在品鑒之前便能理解其文化淵源。專業(yè)品鑒區(qū)配備專屬講解服務，由品酒師現場指導觀色、聞香、品味等實用技巧；中心還定期舉辦品鑒沙龍與文化講座，連接行業(yè)人士、文化學者與消費者，構建以酒為載體的交流平臺，并提供從酒體選擇到包裝設計的個性化定制服務，在滿足多元需求的同時，為產品注入獨特價值，增強了消費體驗的參與感與專屬感。

兼具6000年釀酒史、1500年成名史、1200年詩酒史的汾陽，以科學引導為引領，以山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)建設為抓手，深耕白酒全產業(yè)鏈，深化酒文旅融合，升級品牌矩陣，讓千年酒都在新時代煥發(fā)蓬勃生機。2024年，汾陽白酒產量超30萬千升，占全國大曲清香型白酒的60%，白酒產業(yè)總產值突破270億元，總營收372億元，產業(yè)規(guī)模與市場地位穩(wěn)居行業(yè)前列。

近年來，汾陽市始終將白酒產業(yè)作為首位主導產業(yè)，堅持科學規(guī)劃與市場主導同頻共振，先后出臺《汾陽市促進清香型白酒產業(yè)高質量發(fā)展的實施意見》等政策文件，構建“一個總綱，五大行動”發(fā)展框架，從品質、品牌、數智、集群、文化五大維度推動產業(yè)升級。作為清香型白酒核心承載區(qū)，汾陽杏花村經濟技術開發(fā)區(qū)精心規(guī)劃“一區(qū)六園”，聚力打造中國清香型白酒核心產區(qū)、中國酒業(yè)全產業(yè)鏈高質量發(fā)展示范區(qū)和全球知名酒文旅融合發(fā)展引領區(qū)。

在全產業(yè)鏈構建上，汾陽市精準發(fā)力補鏈強鏈，為產業(yè)發(fā)展筑牢堅實后盾。連續(xù)7年實施釀酒高粱扶持政策，將種植面積穩(wěn)定在12萬畝以上；培育40余家包材企業(yè)，提升本地化供應率，降低企業(yè)生產成本；形成以汾酒集團為龍頭，汾陽王酒業(yè)、汾杏酒廠、汾陽市酒廠“三大金牌企業(yè)”以及青花酒廠、杏花香酒廠、汾蘊酒廠、古杏酒廠、杏花產區(qū)酒業(yè)集團釀造公司、晉善晉美酒業(yè)“六大新星企業(yè)”為骨干的“一汾三金六星”矩陣，坐擁“汾”“竹葉青”“杏花村”“汾陽王”4個中國馳名商標和19個省級著名商標，白酒及關聯企業(yè)突破1100戶。

在品牌推廣與品質把控方面，汾陽市同樣步履鏗鏘。連續(xù)3年在19省31城及2個國家、1個地區(qū)舉辦“汾清天下——杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)全國行”專場推介，讓清香魅力走向全球；連續(xù)9年成功舉辦汾陽酒博會，搭建起產業(yè)交流與品牌展示的高端平臺。為提升產區(qū)公信力與競爭力，汾陽市牽頭制定并發(fā)布《大曲清香酒核心產區(qū)團體標準》及公用標識，于2025年9月正式實施，成為消費者識別優(yōu)質清香型白酒的“品質名片”。

此次山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)體驗中心4號店在北京開業(yè)，是汾陽市推進山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)高質量發(fā)展、擴大市場影響力的重要舉措。按照規(guī)劃，除成都1號店、深圳2號店、太原3號店、北京店4號店外，汾陽市還將在杭州、大同等6個重點城市核心街區(qū)以及汾陽市域內打造體驗中心，形成全國性的體驗網絡。

作為山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)體驗中心項目的領辦企業(yè)，山西杏花村汾杏酒廠股份有限公司亦是“一汾三金六星”戰(zhàn)略布局中的骨干力量。值得一提的是，12月3日，該企業(yè)老廠區(qū)正式獲評“山西省工業(yè)遺產”，其手握的釀造技藝傳承、成熟產業(yè)運營實力與深厚工業(yè)遺產文化積淀的三重優(yōu)勢，不僅為山西杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)的文化底蘊再添厚重一筆，更彰顯出企業(yè)在產業(yè)發(fā)展與文化傳承領域的標桿地位。

圖片來源：汾陽市對外交流服務中心