2025年，食品行業(yè)邁入共生演進(jìn)的新紀(jì)元。市場(chǎng)環(huán)境動(dòng)態(tài)交織，消費(fèi)者需求向個(gè)性化、參與感與價(jià)值認(rèn)同深度交融。在此變局中，企業(yè)的生存與發(fā)展，已離不開(kāi)由產(chǎn)業(yè)鏈、合作伙伴、消費(fèi)者及社會(huì)生態(tài)所共同編織的價(jià)值網(wǎng)絡(luò)。

值此關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，12月23日，由第一食品資訊主辦、四川創(chuàng)意盒子承辦、成都市食品工業(yè)協(xié)會(huì)等十余家機(jī)構(gòu)指導(dǎo)的“共棲·2025食品行業(yè)創(chuàng)新百味論壇暨榜單發(fā)布盛典”在成都成功舉辦。盛會(huì)聚焦“共棲”理念，匯聚行業(yè)智慧，共同探尋協(xié)同進(jìn)化之路。

在本次評(píng)選中，四川廚豐食品有限公司旗下品牌“臻鮮”憑借突出表現(xiàn)，一舉攬獲三項(xiàng)行業(yè)殊榮：2025年度細(xì)分品類(lèi)標(biāo)桿品牌榜：復(fù)合調(diào)味品類(lèi)——臻鮮，2025年度消費(fèi)者喜愛(ài)產(chǎn)品榜：臻鮮小塊裝火鍋底料，2025年度優(yōu)質(zhì)內(nèi)容品牌榜：臻鮮缽缽雞調(diào)料。

解碼“臻鮮”三重維度認(rèn)可

系統(tǒng)性競(jìng)爭(zhēng)力如何煉成

這三項(xiàng)榮譽(yù)，多維印證了四川廚豐在產(chǎn)品創(chuàng)新、市場(chǎng)認(rèn)可與品牌傳播上的綜合實(shí)力，凸顯了其在行業(yè)中的領(lǐng)先地位與強(qiáng)勁競(jìng)爭(zhēng)力。

“2025年度細(xì)分品類(lèi)標(biāo)桿品牌”，標(biāo)志著“臻鮮”已超越單一產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，成為定義與引領(lǐng)復(fù)合調(diào)味品這一高增長(zhǎng)賽道的重要力量。

在消費(fèi)者追求便捷、風(fēng)味與家庭烹飪儀式感融合的當(dāng)下，四川廚豐精準(zhǔn)捕捉市場(chǎng)趨勢(shì)，通過(guò)持續(xù)的技術(shù)研發(fā)與風(fēng)味創(chuàng)新，將專(zhuān)業(yè)餐飲口感轉(zhuǎn)化為可輕松駕馭的廚房解決方案。此獎(jiǎng)項(xiàng)肯定了其作為品類(lèi)代表性品牌，在產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)味體系構(gòu)建及消費(fèi)認(rèn)知塑造上的行業(yè)標(biāo)桿作用。

“臻鮮小塊裝火鍋底料”成功入選“2025年度消費(fèi)者喜愛(ài)產(chǎn)品榜”，這是一次來(lái)自市場(chǎng)終端的、最具說(shuō)服力的投票。

小塊獨(dú)立包裝的設(shè)計(jì)，直擊現(xiàn)代家庭小型化、消費(fèi)場(chǎng)景靈活化與追求用量精準(zhǔn)的核心痛點(diǎn)，在提供地道川味火鍋體驗(yàn)的同時(shí)，有效避免了浪費(fèi)，體現(xiàn)了品牌對(duì)消費(fèi)者細(xì)膩需求的深刻洞察與產(chǎn)品人性化創(chuàng)新的成功。這份榮譽(yù)，是產(chǎn)品力直接轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)偏好與用戶口碑的鮮明例證。

“2025年度優(yōu)質(zhì)內(nèi)容品牌”凸顯了四川廚豐在新時(shí)代與消費(fèi)者建立深度溝通的卓越能力。“臻鮮缽缽雞調(diào)料”不僅僅是一款調(diào)味品，更是一個(gè)內(nèi)容載體和社交媒介，通過(guò)挖掘地方美食文化、創(chuàng)造易上手的美食教程、激發(fā)用戶在社交平臺(tái)分享創(chuàng)作，成功將產(chǎn)品融入消費(fèi)者的生活故事與情感體驗(yàn)中。

這標(biāo)志著四川廚豐已構(gòu)建起以優(yōu)質(zhì)內(nèi)容為紐帶，與用戶共創(chuàng)美食生活方式的品牌生態(tài)，實(shí)現(xiàn)了從功能供應(yīng)到情感陪伴的價(jià)值升維。

臻鮮的“平衡之道”

川味文化的工業(yè)轉(zhuǎn)譯與“共棲”實(shí)踐

在以效率與標(biāo)準(zhǔn)化為主流的現(xiàn)代食品工業(yè)中，一個(gè)品牌若旗幟鮮明地以“傳承文化”為使命，其路徑選擇與市場(chǎng)反響便格外值得觀察。四川廚豐“臻鮮”正是這樣一個(gè)樣本——它不滿足于僅成為調(diào)味料供應(yīng)商，而是將自身定位為川菜風(fēng)味體系的守護(hù)者與翻譯者。

1.使命的“重”與產(chǎn)品的“輕”

“還原正宗川味”是一項(xiàng)厚重的承諾，它意味著對(duì)復(fù)雜地域風(fēng)味的深度理解與高度提純。

而“臻鮮”的策略，是通過(guò)一系列高度細(xì)分、場(chǎng)景明確的產(chǎn)品（如酸菜魚(yú)調(diào)料、缽缽雞調(diào)料），將這份厚重化為消費(fèi)者廚房中觸手可及的“輕便”。這實(shí)則是將專(zhuān)業(yè)的、乃至秘而不宣的川菜技藝，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化的解構(gòu)與重組，從而在“原真性”與“普及性”之間尋求平衡。

2. “手工技術(shù)”的符號(hào)價(jià)值與產(chǎn)業(yè)現(xiàn)實(shí)

在工業(yè)化生產(chǎn)中強(qiáng)調(diào)“堅(jiān)持手工技術(shù)”，是一個(gè)頗具張力的表述。它與其說(shuō)是一種絕對(duì)的生產(chǎn)方式，不如說(shuō)是一種價(jià)值宣言與品質(zhì)隱喻：即對(duì)機(jī)械化、過(guò)度加工的一種審慎態(tài)度，以及對(duì)傳統(tǒng)工藝中“溫度”與“經(jīng)驗(yàn)”的尊重。這構(gòu)成了其樹(shù)立“行業(yè)標(biāo)桿”的差異化內(nèi)核，也回應(yīng)了當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)“真實(shí)”與“匠心”的情感訴求。

3. 從“調(diào)味品”到“文化媒介”的延伸

當(dāng)品牌的產(chǎn)品線覆蓋從火鍋到蒸鹵的多元場(chǎng)景時(shí)，其角色便已超越調(diào)味本身，轉(zhuǎn)而成為用戶烹飪川菜的核心“組件”與“劇本”。它降低了正宗川味的體驗(yàn)門(mén)檻，讓千家萬(wàn)戶的廚房成為川菜文化的微型展演現(xiàn)場(chǎng)。因此，“弘揚(yáng)文化”的使命，是通過(guò)賦能普通人的日常烹飪行為來(lái)實(shí)現(xiàn)的，這是一種深入生活肌理的文化傳播。

“臻鮮”的實(shí)踐，映照出地方飲食文化在當(dāng)代消費(fèi)市場(chǎng)中的一種典型生存策略：它必須以現(xiàn)代商業(yè)的邏輯進(jìn)行包裝，但其靈魂與溢價(jià)能力，卻始終根植于對(duì)傳統(tǒng)的堅(jiān)守與詮釋。其成功與否的衡量尺度，不僅在于市場(chǎng)占有率，更在于它能否在效率至上的工業(yè)體系中，為“原真風(fēng)味”保留一席之地，并讓文化傳承在商業(yè)邏輯中找到可持續(xù)的支點(diǎn)。這或許也是所有志在傳承的消費(fèi)品牌，共同面臨的深層命題。

作者丨何夕