回望2007年，當(dāng)史蒂夫·喬布斯從口袋里掏出第一代iPhone時(shí)，他改變的不僅僅是一部手機(jī)的形態(tài)，而是重新定義了交互方式。手機(jī)從此由單一的通訊工具進(jìn)化為智能終端。

18年后，廚電行業(yè)似乎正處在那個(gè)似曾相識(shí)的前夜。

盡管AI浪潮席卷全球各行各業(yè)，但縱覽2025年的廚電市場(chǎng)，多數(shù)競(jìng)爭(zhēng)仍困于硬件參數(shù)的枯燥堆疊，行業(yè)并未真正迎來(lái)屬于它的“iPhone時(shí)刻”。

這一遲滯，并非技術(shù)不夠先進(jìn)，而是應(yīng)用邏輯出現(xiàn)了錯(cuò)位。

從產(chǎn)品側(cè)看，許多所謂的“智能”僅僅停留在表面。油煙機(jī)上能刷短視頻的大屏、冰箱里語(yǔ)音播報(bào)的天氣預(yù)報(bào)等無(wú)法觸及核心痛點(diǎn)的功能，顯然無(wú)法構(gòu)成讓消費(fèi)者買單的顛覆性價(jià)值，也注定無(wú)法引爆行業(yè)的奇點(diǎn)。

更深層的阻礙，在于烹飪場(chǎng)景本身的極度復(fù)雜性。

一方面，烹飪是一場(chǎng)高度“非標(biāo)化”的交付。尤其是中餐，食材千差萬(wàn)別，口味因人而異，經(jīng)驗(yàn)難以量化。那些試圖用冰冷算法追求“標(biāo)準(zhǔn)最優(yōu)解”的技術(shù)，往往在千人千味的現(xiàn)實(shí)面前碰壁。

另一方面，隨著生活方式演變，廚房已不再是單純解決溫飽的場(chǎng)所。它承載了家庭的社交、情緒釋放與親密關(guān)系。當(dāng)AI試圖通過(guò)高度自動(dòng)化剝離人的參與時(shí)，也剝奪了烹飪作為一種“精神儀式”的治愈感。

這意味著，廚電AI的進(jìn)化必須從“替代人”走向“懂人”的邏輯。

在這一背景下，老板電器在2025年推出“食神”，試圖跳出單純的硬件內(nèi)卷，將單一的廚電工具重新定義為具備交互能力的“伙伴”。

但隨之而來(lái)的疑問(wèn)同樣尖銳：

當(dāng)AI開始介入非標(biāo)且復(fù)雜的烹飪流程，它真的能如愿跨越物理世界與數(shù)字世界的鴻溝嗎？

這究竟是扣動(dòng)廚電行業(yè)“iPhone 時(shí)刻”的真實(shí)扳機(jī)，還是一次僅僅停留在營(yíng)銷層面的概念升級(jí)？

無(wú)論答案指向何處，可以確定的是這場(chǎng)關(guān)于廚電進(jìn)化論的競(jìng)賽已經(jīng)正式拉開帷幕。

AI重塑商業(yè)邏輯

2025年，中國(guó)廚電市場(chǎng)經(jīng)歷了一場(chǎng)“過(guò)山車”式的震蕩。

在國(guó)補(bǔ)政策的持續(xù)發(fā)力下，上半年品需廚電品類（消毒柜、洗碗機(jī)、嵌入式微蒸烤）整體市場(chǎng)零售額規(guī)模同比增長(zhǎng)6.1%，零售量同比增長(zhǎng)3.8%。

但下半年以來(lái)受到國(guó)補(bǔ)逐漸退潮的影響，廚電在大促“雙十一”活動(dòng)的表現(xiàn)并不算亮眼。

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，雙十一期間油煙機(jī)、燃?xì)庠�、電熱、集成灶分別同比下滑了17.8%、23%、7.4%和48.6%。

不過(guò)這種“由熱轉(zhuǎn)冷”的陣痛只是短暫的調(diào)整。

站在2025年末的節(jié)點(diǎn)展望，新一輪“國(guó)補(bǔ)”政策正在蓄力待發(fā)。

近日閉幕的中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議中確定了2026年八大重點(diǎn)任務(wù)，排在首位的便是堅(jiān)持內(nèi)需主導(dǎo)，建設(shè)強(qiáng)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)：深入實(shí)施提振消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，制定實(shí)施城鄉(xiāng)居民增收計(jì)劃。擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)商品和服務(wù)供給。優(yōu)化“兩新”（推動(dòng)新一輪大規(guī)模設(shè)備更新和消費(fèi)品以舊換新）政策實(shí)施。

12月27日至28日召開的全國(guó)財(cái)政工作會(huì)議中，財(cái)政部部長(zhǎng)藍(lán)佛安表示明年財(cái)政將大力提振消費(fèi)。深入實(shí)施提振消費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)，繼續(xù)安排資金支持消費(fèi)品以舊換新，調(diào)整優(yōu)化補(bǔ)貼范圍和標(biāo)準(zhǔn)。

這意味著，2026年的中國(guó)廚電市場(chǎng)有望告別2025年的冷熱震蕩。在存量煥新與消費(fèi)升級(jí)的雙輪驅(qū)動(dòng)下，走出周期性調(diào)整的低谷，重回穩(wěn)健復(fù)蘇與高質(zhì)量發(fā)展的賽道。

在消費(fèi)升級(jí)的巨浪中，AI正在成為重塑行業(yè)底層競(jìng)爭(zhēng)邏輯的引擎。

以往，行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)鎖定在硬件參數(shù)，廚電的智能化能力扮演著“可有可無(wú)”的角色，更像是一個(gè)附加功能。

但隨著AI能力的提升，疊加消費(fèi)升級(jí)后用戶對(duì)廚房體驗(yàn)的核心訴求從“能用”向“好用、享用”轉(zhuǎn)變。

華泰證券發(fā)布的研報(bào)指出，2024年以來(lái)，大模型在語(yǔ)音識(shí)別、視覺(jué)識(shí)別、用戶偏好學(xué)習(xí)等領(lǐng)域加速嵌入家電產(chǎn)品。且隨著邊緣算力提升，傳統(tǒng)家電正在演變?yōu)椤熬呱碇悄芙K端”——能自主學(xué)習(xí)環(huán)境、規(guī)劃任務(wù)并執(zhí)行決策。

在這場(chǎng)由AI驅(qū)動(dòng)的廚電行業(yè)變革中，老板電器確實(shí)有一定的優(yōu)勢(shì)。

一方面，對(duì)于AI大模型公司來(lái)說(shuō)，其雖然擁有軟件技術(shù)積累，但缺乏廚電行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，難以及時(shí)響應(yīng)用戶的個(gè)性化需求；

另一方面，大多數(shù)廚電企業(yè)通過(guò)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)無(wú)限壓低了自己的利潤(rùn)，缺乏資金可以投向AI技術(shù)研發(fā)，這都進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)的馬太效應(yīng)顯現(xiàn)。

從時(shí)間線來(lái)看，老板電器早在2022年便推出數(shù)字廚電產(chǎn)品線，迄今已通過(guò)搭載AI技術(shù)完成了多輪迭代。

今年3月，老板電器發(fā)布了全球首個(gè)AI烹飪大模型“食神”，其已通過(guò)國(guó)家大模型備案。至此已完整取得安全、算法及大模型備案三項(xiàng)關(guān)鍵資質(zhì)，成為目前廚電行業(yè)唯一實(shí)現(xiàn)“備案全滿貫”的大模型。

不僅如此，圍繞“AI+烹飪”的戰(zhàn)略規(guī)劃，老板電器還建成數(shù)字廚電研究院、人工智能研究院、AI 烹飪算法研究院，支持AI烹飪大模型等科研成果的持續(xù)迭代。

AI的注入能否推動(dòng)老板電器跳出傳統(tǒng)硬件參數(shù)競(jìng)賽，為廚電行業(yè)開啟一個(gè)新的增長(zhǎng)紀(jì)元，正受到關(guān)注。

市場(chǎng)“用腳投票”的增長(zhǎng)

在這個(gè)新的增長(zhǎng)中，科技不再是炫技的手段，而是回歸到了“人”這一原點(diǎn)：消費(fèi)者那些長(zhǎng)期未被滿足的深層需求。

首先被打破的是傳統(tǒng)家電“一錘子買賣”的固有模式。

以往，產(chǎn)品售出即意味著品牌與用戶連接的終結(jié)，但在AI時(shí)代，這僅僅是服務(wù)的開始。

試想一下，通過(guò)算法你可以輕松在家復(fù)刻大師級(jí)的烹飪靈感，讓缺乏技巧的用戶也能還原地道風(fēng)味，賦予烹飪“成就感”；也就是說(shuō)，大模型可以聯(lián)動(dòng)廚電設(shè)備為你提供個(gè)性化菜譜，無(wú)疑是讓廚房的智能體驗(yàn)跳出了標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)圈，邁入了個(gè)性化烹飪時(shí)代。

這都意味著，用戶的廚電設(shè)備也可以通過(guò)OTA遠(yuǎn)程進(jìn)行升級(jí)，企業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)不再局限于那一次性的硬件利潤(rùn)，而在于設(shè)備全生命周期的軟硬件業(yè)務(wù)。

老板電器的“食神”大模型正是在這樣的背景中所提出。

與一般的通用大模型從網(wǎng)絡(luò)中抓取數(shù)據(jù)不同，“食神”結(jié)合了2TB的公域與私域知識(shí)庫(kù)、老板電器46年沉淀的烹飪垂直領(lǐng)域數(shù)據(jù)，可以個(gè)性化推薦菜譜、進(jìn)行健康膳食規(guī)劃，更能調(diào)動(dòng)其他設(shè)備協(xié)助用戶完成烹飪。

今年以來(lái)，食神已經(jīng)新增AI拍照分析配料、實(shí)時(shí)語(yǔ)音對(duì)話等功能，構(gòu)建了個(gè)性化的烹飪管理閉環(huán)。

這也將低頻的硬件交易轉(zhuǎn)變?yōu)楦哳l的“長(zhǎng)久交互”，目前老板電器“食神”APP及小程序用戶已突破600萬(wàn)，三季度月活較上半年增長(zhǎng)了30%，活躍度持續(xù)攀升。

同時(shí)，不可忽視的是在效率至上的時(shí)代，烹飪的價(jià)值遠(yuǎn)不止于吃飽、吃好�；貧w家庭溫度，尋找生活中的確定性與幸福感同樣是人們快節(jié)奏的生活的需求。

正是洞察到這一痛點(diǎn)，不少?gòu)N電企業(yè)正在嘗試跳出制造業(yè)單純“造機(jī)器”的思維局限，開始向更深層的文化領(lǐng)域探索。

作為頭部企業(yè)，老板電器成立了國(guó)內(nèi)首家“烹飪?nèi)宋难芯吭骸�，�?lián)合劉擎、李筠、施展等知名學(xué)者，深度探討個(gè)體創(chuàng)造力與社會(huì)發(fā)展的共生邏輯；同時(shí)發(fā)起“為____做飯”的第二屆全民烹飪?nèi)盏�，讓烹飪回歸到連接情感的本質(zhì)中。

從市場(chǎng)反饋來(lái)看，“科技+人文”的雙路徑探索已初步取得成效。

2025年第三季度，老板電器全球首創(chuàng)的AI數(shù)字廚電銷售額同比增長(zhǎng)高達(dá)55%；同期累計(jì)申請(qǐng)專利9448項(xiàng)，其中AI烹飪大模型專利數(shù)位居中國(guó)第一。

在核心的煙灶領(lǐng)域，老板電器的基本盤依然具有極高的護(hù)城河。三季度數(shù)據(jù)顯示，其油煙機(jī)和燃?xì)庠畹牧闶鄯蓊~均突破31%。這意味著在國(guó)內(nèi)每賣出三臺(tái)煙灶，就有一臺(tái)來(lái)自老板電器。

若將時(shí)間軸拉長(zhǎng)，老板電器油煙機(jī)、灶具在全球范圍內(nèi)連續(xù)10年的銷量領(lǐng)先，也客觀印證了這種頭部效應(yīng)的長(zhǎng)期延續(xù)性。

結(jié)語(yǔ)

科技的終極使命是服務(wù)于人。

正如iPhone之所以能重新定義手機(jī)，并非僅靠多點(diǎn)觸控的硬件革新，而是憑借App Store開啟了“硬件+服務(wù)”的生態(tài)閉環(huán)，徹底改變了人與人、人與終端的交互方式。

AI浪潮也讓廚電行業(yè)重新思考人與廚電的關(guān)系。

傳統(tǒng)的廚房里，廚電只是用戶烹飪的工具，但在AI時(shí)代里，廚電已經(jīng)從工具逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂星榫w價(jià)值的伙伴。

在未來(lái)圖景中，廚房或許不再是單向付出的勞務(wù)場(chǎng)所，而是一個(gè)開放、明亮、充滿創(chuàng)造力的“烹飪工作坊”。

AI烹飪伙伴通過(guò)智能設(shè)備引導(dǎo)用戶開啟創(chuàng)作之旅，既重塑了人與自我的關(guān)系，讓烹飪成為悅己的創(chuàng)造；也通過(guò)食材與調(diào)味的組合創(chuàng)新建立獨(dú)特的感官連接。

如今，老板電器正通過(guò)AI推動(dòng)廚電產(chǎn)品完成從“被動(dòng)工具”向“主動(dòng)伙伴”的本質(zhì)跨越，構(gòu)建起“硬件+軟件+內(nèi)容+生態(tài)”的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，試圖在廚電領(lǐng)域復(fù)刻這一顛覆性的商業(yè)范式。

這種探索具有超越企業(yè)自身的樣本意義。

它標(biāo)志著中國(guó)制造正在從單純的“產(chǎn)能輸出”轉(zhuǎn)向“生活方式定義”。當(dāng)廚電產(chǎn)品能夠像知心伙伴一樣陪你走過(guò)三餐四季，讓柴米油鹽的瑣碎變成溫暖治愈的日常，企業(yè)與用戶之間便建立起了一種長(zhǎng)期的、不可替代的服務(wù)連接。

老板電器采取“科技+人文”的雙輪驅(qū)動(dòng)策略，未必是通向未來(lái)的唯一答案，但它至少為中國(guó)廚電行業(yè)提供了一份極具參考價(jià)值的進(jìn)化樣本：在硬件參數(shù)失效的盡頭，那枚扣動(dòng)iPhone時(shí)刻的扳機(jī)不僅是科技，還有“溫度”。

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