哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過(guò)好生活，把愛(ài)與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛(ài)與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人。

天冷就該吃點(diǎn)能御寒的菜，最近降溫，你們平時(shí)都吃些什么菜呢?推薦一道我家餐桌上出現(xiàn)頻率很高的家常菜——平菇青蒜苗炒肉，平菇鮮嫩爽滑，肉片焦香可口，二者搭配不僅鮮味加倍，吃起來(lái)還一點(diǎn)也不油膩。

平菇在很多人眼里可能是不起眼的食材，其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)被低估，平菇中含有豐富的鈣質(zhì)，其含量是牛肉的10倍，常吃補(bǔ)鈣效果驚人。

冬天也是青蒜苗的季節(jié)，青蒜苗香味獨(dú)特略帶辛辣，有著良好的消炎殺菌作用，而平菇中的多糖成分同樣對(duì)提高免疫力有著重要的作用，二者搭配肉片一起炒，還有潤(rùn)燥驅(qū)寒補(bǔ)氣血的功效，這個(gè)季節(jié)可以經(jīng)常吃，美味下飯還能預(yù)防流感。

【平菇炒肉片】

用料：平菇適量，青蒜苗兩根，豬肉一塊，生姜一塊，鹽少許，蠔油一勺，十三香少許，松茸鮮少許。

步驟：

1，平菇洗干凈，用手撕成條狀，鍋中加入清水燒開(kāi)，水開(kāi)下入平菇焯水兩分鐘，然后撈出來(lái)稍微擠去些水分備用。

2，準(zhǔn)備一小塊肥瘦相間的豬肉，切成薄片，油鍋燒熱下入姜片和肉片炒香，翻炒至豬肉表面微微焦黃，香味飄出來(lái)即可。

3，倒入焯好水的平菇，來(lái)一勺蠔油，少許鹽，一點(diǎn)松茸鮮，少許十三香增加香味。

4，翻炒均勻后加入青蒜苗，青蒜苗的蒜白部分可以用刀拍扁下，更容易激發(fā)出香味。

5，青蒜苗很容易熟，平菇也是焯水過(guò)的，都很容易熟，翻炒均勻就能出鍋了。

小貼士：

平菇提前焯水，既可以節(jié)省炒制的時(shí)間，防止平菇炒不熟，還能去除平菇的土腥味，吃起來(lái)口感更滑嫩；

能吃辣的朋友，記得切點(diǎn)小米辣與肉片同炒，香辣開(kāi)胃更加下飯。

看到這里了，美食的制作方法也就掌握得差不多了，接下來(lái)動(dòng)動(dòng)您發(fā)財(cái)?shù)男∈?，歡迎給文章點(diǎn)贊，關(guān)注或者轉(zhuǎn)發(fā)。