又到了橘子占據(jù)水果攤半壁江山的季節(jié)。

但是你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，吃的橘子越來(lái)越多，驚喜感卻越來(lái)越少：皮厚而籽多，純甜卻無(wú)味；還有的不太新鮮就干癟了。

直到嘗到這顆來(lái)自浙江臺(tái)州涌泉鎮(zhèn)的蜜桔。

它徹底改寫了我們認(rèn)知中一顆“好橘子”的所有標(biāo)準(zhǔn)。

果子圓潤(rùn)飽滿，表皮泛著自然的光澤，是充滿活力的暖橙色。

湊近輕聞，是混合著清新橘葉與純凈果甜的香氣；指尖輕觸，果皮緊繃富有彈性，是新鮮果子才有的生命力。

它的果皮平均厚度不足1-2毫米，對(duì)著光線便能看到隱約透出的果肉輪廓。

果皮與果肉間那層白色橘絡(luò)，也變得薄如蟬翼，入口即化。

甜，更是涌泉蜜桔的主旋律；平均甜度穩(wěn)定在12-14度以上，我們的堂測(cè)甜度就達(dá)到了14.5度。

作為對(duì)比，市面上許多橘子的甜度僅在8-10度之間。

“卜”的一聲輕響，豐沛的汁水便會(huì)從果肉中奔涌而出——皮脆、肉嫩、汁多、無(wú)渣，四重口感在口中完美融合。

細(xì)膩的果肉悄然融化，只余純凈甘甜在喉間回蕩。

無(wú)核、無(wú)渣、皮薄易剝，全家人都能輕松享用。

這顆涌泉蜜桔，用實(shí)力讓辦公室里所有挑剔的嘴，心甘情愿地投了贊成票。

看電視時(shí)、加班間隙、午后小憩，隨手剝一顆，清甜瞬間驅(qū)散疲憊。

臺(tái)州涌泉蜜桔，

真正的秘密在歷史中。

涌泉蜜桔的名頭，早在1999年就拿下了中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌產(chǎn)品的稱號(hào)，相當(dāng)于水果界的“奧斯卡”。

但更讓我們驚訝的，是涌泉蜜桔的歷史底蘊(yùn)。

早在三國(guó)時(shí)期，涌泉的先民便已開始培育柑橘；到了隋唐，臺(tái)州柑橘已被列為皇室貢品。

明代，日本僧人智惠將涌泉蜜桔帶回鹿兒島，這顆種子便在異鄉(xiāng)土地上變異孕育出了無(wú)核的“唐蜜柑”。

上世紀(jì)30年代，這個(gè)品種回流涌泉，與當(dāng)?shù)匕倌昀蠘浼藿映晒Α?/p>

2019年，中國(guó)農(nóng)科院發(fā)布報(bào)告，確認(rèn)臺(tái)州為世界蜜桔的重要起源地之一。

一個(gè)美妙的循環(huán)就此完成。

我們選擇的果園，就位于涌泉鎮(zhèn)的核心產(chǎn)區(qū)。

放眼望去，山坡上一排排老樹整齊排列，枝頭掛滿了金燦燦的果實(shí)，像無(wú)數(shù)個(gè)小太陽(yáng)。

來(lái)自核心產(chǎn)區(qū)，

20年老樹的美妙滋味。

行至涌泉，三面環(huán)山、一面臨江的地貌逐漸清晰。

這里屬亞熱帶季風(fēng)氣候，光照充足，雨量豐沛，形成了獨(dú)特的微氣候環(huán)境。

但真正的秘密在山上。

我們合作的果園位于海拔150米以上的丘陵；

果農(nóng)林師傅告訴我們，山下和山上的桔子完全是兩個(gè)味道。

原因有三：日照更長(zhǎng)，溫差更大，土壤富含礦物質(zhì)；就像裝上了一臺(tái)天然的“糖分轉(zhuǎn)化機(jī)”。

這里的桔樹，樹齡普遍在20年以上。

老樹根系深扎于獨(dú)特的黃泥土中，能吸收更多礦物質(zhì)和養(yǎng)分。結(jié)出的果子，風(fēng)味物質(zhì)積累更足，甜度更有底蘊(yùn)。

因此涌泉蜜桔的平均甜度能穩(wěn)穩(wěn)在12-14度以上，部分優(yōu)質(zhì)果的甜度甚至能沖擊18度。

要知道，以甜美著稱的新疆阿克蘇蘋果，平均糖度大約在16度左右。

種出可以放心吃的蜜桔。

種出一顆能安心帶皮吃的蜜桔，是涌泉人代代相傳的堅(jiān)持。

我們合作的果園不追趕時(shí)節(jié)，而是選擇讓蜜桔在枝頭曬足陽(yáng)光。

從開花到成熟，210天的自然生長(zhǎng)周期，每一顆果實(shí)在枝頭完成從酸到甜的天然轉(zhuǎn)化。

市面上許多橘子表面光亮滑膩，那很有可能是食用蠟的效果。

但涌泉蜜桔不添加任何果蠟，果皮呈現(xiàn)自然的啞光質(zhì)感，帶著細(xì)微的紋理和毛孔。

秋冬干燥，嗓子容易不適；而蜜桔富含維生素C和類黃酮，同時(shí)汁水清甜而充沛。

每天吃2-3顆，比含潤(rùn)喉糖要天然得多。

極致新鮮，

清晨的露水還掛在果子上

好吃的蜜桔，一定是鮮活的。

為了鎖住這口枝頭的鮮活，果園的工人們每天清晨6點(diǎn)就開始采摘。

彼時(shí)，山間的霧氣未散，露珠還掛在果皮上。

采摘后的人工篩選近乎苛刻。顏色不勻、個(gè)頭偏小、表皮有疤的果子，會(huì)被一一剔除。

只留下那些色澤橙黃鮮亮、果形飽滿勻稱的“優(yōu)等生”。

篩選后的蜜桔也不會(huì)立刻就裝箱，而是要先自然攤晾散熱，這一步能極大延長(zhǎng)保鮮期，讓你收到時(shí)依然水靈。

當(dāng)天下午，這些精挑細(xì)選的蜜桔就會(huì)打包發(fā)貨，直接送到你的家門口。

它也許不會(huì)是你買過(guò)最便宜的水果，卻很可能成為你記憶里最特別的橘子。

他們也喜歡這個(gè)涌泉蜜桔。

“非常好，水分很足，吃完還要再來(lái)”

by 廚友@瑜伽soon

“超好吃，跟我在產(chǎn)地買的一樣”

by 廚友@熱心市民諸葛鋼鐵

“家人說(shuō)很接近以前在臨海火車站外面買的了”

by 廚友@羅以Lois

! 來(lái)點(diǎn)好味道!

臺(tái)州臨海涌泉蜜桔

￥26.9 / 2.3斤試吃裝

（果徑65-80mm）

￥45.9 / 4.5斤試吃裝

（果徑65-80mm）

￥49.9 / 4斤禮盒裝

（果徑70-75mm）

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