極目新聞通訊員 楊穎 程丹

攝影：極目新聞?dòng)浾?李輝

當(dāng)飄香80年的芝麻餡撞上馬年的第一縷年味，武漢的新春序章，從五芳齋的湯圓鍋里沸騰開了！1月6日，武漢中山大道武漢五芳齋總店前，《賣湯圓》的經(jīng)典旋律伴著蒸騰熱氣穿街而過，第38屆五芳齋湯圓節(jié)暨武漢五芳齋80周年慶典正式拉開帷幕。

第38屆五芳齋湯圓節(jié)暨武漢五芳齋80周年慶典啟幕

老味道里藏匠心 非遺湯圓成“年味硬通貨”

“天蒙蒙亮就趕來了，就為這口現(xiàn)做的疊式湯圓！”家住武昌的王爹爹展示著手上拎著的5盒疊式湯圓，滿臉笑意。他告訴記者，一大早就爬起來排隊(duì)，就為了這一口嘗鮮。

武漢五芳齋湯圓制作技藝歷經(jīng)百年沉淀，始終堅(jiān)守著傳統(tǒng)工藝的精髓。疊式湯圓是武漢五芳齋的招牌，這種湯圓制作復(fù)雜，每一顆湯圓都經(jīng)過“千錘百煉”，手工搓芯后反復(fù)蘸粉滾制，近兩小時(shí)的匠心工序，才有了這“滑、細(xì)、香、彈”的獨(dú)特口感。

活動(dòng)現(xiàn)場，非遺傳承人李杰和龔學(xué)平現(xiàn)場展演疊式湯圓制作技藝，指尖翻飛間，一個(gè)個(gè)圓潤瓷實(shí)的湯圓成型，引得市民圍滿透明操作臺(tái)，手機(jī)鏡頭全程記錄?！耙郧爸恢篮贸裕裉觳趴辞迕恳徊蕉疾刂Ψ?！”年輕市民小林邊拍邊感嘆，還特意排隊(duì)買了兩盒疊式湯圓，打算捎帶給外地的朋友嘗嘗“武漢年味”。

非遺傳承人李杰（左一）和龔學(xué)平（中）教孩子們做湯圓

老場景玩出新意 時(shí)光與民俗撞出熱鬧

當(dāng)天，武漢五芳齋總店外的“湯圓鋪”熱鬧非凡。湯圓師傅揭開湯鍋蓋子，熱氣裹挾著甜香撲面而來，現(xiàn)場市民爭相領(lǐng)取“2026年第一鍋湯圓”。拿到湯圓的人紛紛舉著碗拍照，分享這份新春頭份甜。一場紅火熱烈的舞龍舞獅正將氣氛推向高潮——長龍隨著鼓點(diǎn)翻飛騰躍，醒獅搖頭擺尾、眨眼騰挪，引來陣陣喝彩。五芳齋負(fù)責(zé)人與市民代表共同切分大型生日蛋糕，把80周年的甜蜜與福氣傳遞給在場每個(gè)人。

穿粗布短打的“挑擔(dān)郎”肩挑竹擔(dān)，沿街吟唱《賣湯圓》，路過的市民與“挑擔(dān)郎”積極互動(dòng)，即可免費(fèi)試吃一碗疊式湯圓，沉浸式感受老武漢的市井煙火?！跋翊┰交匦r(shí)候，奶奶帶我買湯圓的場景突然就清晰了?！?0歲的張阿姨接過湯圓，眼眶有些濕潤。

“挑擔(dān)郎”與市民分享美味湯圓

在歡樂喜悅的湖北大鼓鼓聲中，民俗互動(dòng)區(qū)也格外熱鬧。書法大師即席潑墨揮毫，筆鋒流轉(zhuǎn)間，一個(gè)個(gè)飽滿圓潤的“?！弊至ν讣埍?，將新春的祝福凝于紙上；老藝人現(xiàn)場“畫糖馬”，熬得金黃的糖稀在石板上流轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)眼就勾勒出奔騰的馬形；紅燈籠下懸著的謎條隨風(fēng)輕晃，猜中燈謎的市民笑意盈盈地兌換著彩頭；而最受小朋友歡迎的，還屬非遺傳承人李杰和龔學(xué)平的案臺(tái)，孩子們正圍著他，聚精會(huì)神地學(xué)著制作湯圓。這些老手藝與新年俗的碰撞，讓湯圓節(jié)成了一場老少皆宜的文化盛宴。

老字號玩轉(zhuǎn)新潮 線上線下讓年味“不用等”

同時(shí)，活動(dòng)通過多平臺(tái)聯(lián)動(dòng)直播，讓全國網(wǎng)友在線“云逛節(jié)”。鏡頭里，熱騰騰的湯圓、熱鬧的民俗展演、市民的笑臉輪番呈現(xiàn)，不少外地網(wǎng)友表示，已在各大電商平臺(tái)下單五芳齋的速凍湯圓，就是想嘗嘗這口武漢老字號的年味。

從1946年的街頭小攤到如今的城市味覺名片，武漢五芳齋始終以匠心守初心。這個(gè)新春，無論是到店打卡懷舊，還是在商超輕松采購，抑或是在線上“云嘗鮮”，都能感受到這份跨越八十年的甜蜜。正如一位老武漢人所說：“吃一碗五芳齋的湯圓，才算把年真正過起來了。”

湖北省文化遺產(chǎn)保護(hù)研究會(huì)會(huì)長姚偉鈞表示，湯圓承載著團(tuán)團(tuán)圓圓的傳統(tǒng)寓意，五芳齋融合江浙與荊楚風(fēng)味，其湯圓獲評湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，以“滑香細(xì)彈”的特質(zhì)，深受民眾喜愛。期待五芳齋堅(jiān)守匠心，持續(xù)為全國人民送上甜蜜與團(tuán)圓，讓老字號煥發(fā)長久活力。

（來源：極目新聞）