江蘇
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當(dāng)下正是車?yán)遄愉N售旺季
與此同時
“車?yán)遄雍烊煌屎谒乜芍摺?/p>
“車?yán)遄宇伾缴钇焚|(zhì)越好”
等說法受到關(guān)注
這些說法是否科學(xué)？
營養(yǎng)科醫(yī)師指出
車?yán)遄与m然含天然褪黑素
但每100克果肉中含量
僅0.17~0.39微克
對于成人來說
若想通過吃車?yán)遄舆_到
褪黑素補充劑的最低劑量
需要食用至少300公斤
專家建議
失眠人群改善睡眠
還是需要飲食、作息、運動
多維度配合
車?yán)遄雍型屎谒乜梢灾撸?/strong>
至少食用300公斤才能達到最低劑量
進入冬春季，車?yán)遄右渤蔀橄M者的寵兒。今年的車?yán)遄酉噍^于往年價格更低，讓更多人實現(xiàn)了“車?yán)遄幼杂伞薄?/p>
近日，網(wǎng)上傳聞車?yán)遄雍型屎谒?，有網(wǎng)友開始“盤算”：車?yán)遄邮遣皇且灿兄咦饔茫?/p>
近年來，褪黑素成為很多年輕人幫助睡眠的“神器”?！巴屎谒厥且环N主要由人體松果體分泌的吲哚類激素。”營養(yǎng)科醫(yī)師解釋，褪黑素是人體生物鐘的核心調(diào)節(jié)物質(zhì)，其分泌具有明顯的晝夜節(jié)律。對于人體而言，“（通過）外源性補充可輔助提升體內(nèi)褪黑素濃度，幫助睡眠周期紊亂的人群更快進入睡眠?！?/p>
“車?yán)遄樱烟遥┐_實含有天然褪黑素，但含量極低，每100克果肉中褪黑素含量約0.17~0.39微克。”醫(yī)師表示，這點含量僅僅能起到溫和的輔助調(diào)節(jié)作用，完全無法替代褪黑素補充劑或?qū)I(yè)的失眠治療方案。
對于成人而言，褪黑素補充劑單次劑量通常為0.5–5毫克，“相當(dāng)于需要食用300~3000公斤甜櫻桃才能達到最低補充劑劑量?！?/strong>醫(yī)師表示。
醫(yī)師還透露，除了褪黑素，車?yán)遄又谢ㄇ嗨嘏c類黃酮、維生素C等含量也很豐富。
車?yán)遄油瑫r是一種高鉀低鈉水果，“每100克含鉀量約220~250毫克。鉀元素能調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，維持心肌正常收縮功能，輔助降低血壓，對心血管健康有益。”醫(yī)師表示。
車?yán)遄宇伾c褪黑素?zé)o直接關(guān)聯(lián)
健康成人每天食用200~350克為宜
網(wǎng)上還傳言，車?yán)遄右淮问秤貌灰^15顆?！败?yán)遄訂喂亓坎町悩O大，用顆數(shù)無法精準(zhǔn)量化攝入量，攝入量需結(jié)合車?yán)遄拥拇笮?、個人體質(zhì)綜合判斷。”醫(yī)師建議，健康成年人每天食用200~350克為宜，相當(dāng)于中等大小的車?yán)遄?5~25顆；糖尿病患者每天不超過100~150克，約10~15顆；胃腸功能較弱者建議每天不超過100克。
很多人好奇車?yán)遄宇伾顪\與褪黑素含量高低的關(guān)系，醫(yī)師解釋，“車?yán)遄拥念伾顪\主要由花青素、類胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)的含量決定，與褪黑素的合成和積累無直接關(guān)聯(lián)?！?/strong>
對于失眠人群，醫(yī)師也從營養(yǎng)科的角度給出建議，“失眠的改善需要飲食、作息、運動多維度配合，單純依賴食物無法解決問題?！?/p>
她推薦，失眠人群睡前可以食用富含色氨酸的食物，“如溫牛奶、酸奶、核桃、杏仁。色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)，能輔助促進褪黑素分泌?！?/p>
同時，失眠人群在睡前需要避免含咖啡因、尼古丁、酒精的飲品和食物，“如咖啡、濃茶、巧克力、白酒，會抑制褪黑素分泌，破壞睡眠結(jié)構(gòu)?！?/p>
此外
話題“為啥車?yán)遄?個月到中國都不腐爛”
“車?yán)遄淤I回家存放不宜超3天”
先后登上微博熱搜
這其實也是不少消費者
心中的疑惑
運輸二十多天都不壞
為何到家兩天就軟了？
車?yán)遄舆h渡不壞，原來做了科學(xué)準(zhǔn)備↓
采摘后先進行水冷，降低呼吸速率
在采摘時，果林溫度在20℃~25℃，采摘后會將果實放在1℃的水中降溫，這樣不僅能降低蟲害，也能降低果實呼吸速率，延長保鮮時間。
進入氣調(diào)庫，調(diào)節(jié)氧氣濃度抑制呼吸保鮮
挑揀之后要進入氣調(diào)庫，調(diào)節(jié)氧氣濃度，在包裝袋中打入二氧化碳，抑制呼吸。無光條件下，果實吸收氧氣產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳達到一定濃度，車?yán)遄泳汀氨镄菝摺绷恕?/p>
全程冷鏈運輸更保鮮
最后，將車?yán)遄臃庋b在0.04~0.06mm厚的聚乙烯袋中進行封口，海運全程冷鏈來到中國。
零售環(huán)節(jié)溫度上來后，車?yán)遄印靶蚜恕保@個時候零售方需要打開包裝，讓車?yán)遄油竿笟?，使二氧化碳下降，家中我們買到“壞果”很大程度是二氧化碳過高所致。
總的來說，車?yán)遄颖旧聿唤柚瘜W(xué)成分，只靠物理條件，就有極強的保鮮能力。
吃車?yán)遄游柑?，怎么回事?/strong>
有網(wǎng)友說吃車?yán)遄映霈F(xiàn)胃痛、拉肚子，甚至還有人稱車?yán)遄映远噙€能鐵中毒、氰化物中毒，這到底怎么回事？
車?yán)遄映缘借F中毒，要吃300多公斤
鐵中毒是由于攝入鐵過量引起的，一次攝入鐵量達到和超過每公斤體重20毫克時，即可出現(xiàn)急性鐵中毒。對于一個體重60公斤的成人來說，大約是1200毫克鐵。
不過，車?yán)遄拥蔫F含量只有0.36毫克/100克，以此計算，要達到出現(xiàn)鐵中毒的量，一個體重60公斤的人大約要吃333公斤。
氰化物在車?yán)遄又泻糠浅５?/strong>
植物中的氰化物通常是以氰苷形式存在。車?yán)遄拥暮巳室驳拇_含有氰苷。不過，果肉里是不含氰苷。每克車?yán)遄雍巳手械那柢照鬯銥闅淝杷岷蟠蠹s只有幾十微克，人們一般不會有意去吃車?yán)遄雍巳?，因此車?yán)遄雍耸谷酥卸镜那闆r非常罕見。
氫氰酸導(dǎo)致人中毒的劑量大約是每公斤體重2毫克左右，網(wǎng)上說吃少量車?yán)遄泳椭卸?，其實是不實際的。
車?yán)遄釉趺闯愿】担?/strong>
除了一次性不宜食用過多之外，吃車?yán)遄舆€要注意什么？
不宜空腹食用
人在空腹?fàn)顟B(tài)下，胃酸分泌增加，胃酸濃度較高。車?yán)遄痈缓z質(zhì)，在胃內(nèi)與胃酸相結(jié)合后，就會變成難于溶解的沉淀物，而刺激胃腸道。
從冰箱里拿出來后，放一放再吃
車?yán)遄觿倧谋渲心贸?，果肉較涼，可能會刺激胃腸黏膜，從而引起胃部不適，建議常溫放置一段時間后再食用。
今年的車?yán)遄幽愠粤藳]？
評論區(qū)留言一起聊聊唄
內(nèi)容來源 | 央視新聞、中新經(jīng)緯、成都發(fā)布
編輯 | 張萌萌
校對 | 許鵬鋒
審核 | 劉亞
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