三九不補，開春受苦，今日三九，多吃“4類黃金食材”，元氣滿滿迎新春

“三九不補，開春受苦”，這句老話道出了冬季養(yǎng)生的重要性。今日正式進(jìn)入三九，一年中最寒冷的時節(jié)，人體能量消耗大，免疫力相對較弱，正是進(jìn)補的黃金期。在這個時節(jié)合理進(jìn)補，給身體補足能量，不僅能驅(qū)寒暖身，更能為來年春季的健康打下堅實基礎(chǔ)。那么在三九時節(jié)，該如何通過飲食來調(diào)養(yǎng)身體呢？建議多吃這“4類黃金食材”，全家元氣滿滿迎新春。

第一類：高蛋白質(zhì)食物（肉類食物）

推薦食譜：鹵牛肉

食材：食材：牛肉、八角、桂皮、香葉、草果、白蔻、白芷、花椒、小茴香、陳皮、干辣椒、料酒、紅燒醬油、生抽、甜面醬、豆瓣醬、冰糖、蔥、姜各適量。

做法：牛肉用冷水浸泡出血水，鍋內(nèi)加入適量的水，少許的料酒，冷水下鍋焯水。

把所有香料裝入料盒，裝不下的大片直接入鍋就好。把香料包和牛肉放入電壓力鍋，加入適量的水，水量沒過牛肉即可，多一點也沒關(guān)系，湯汁還可以用來鹵肉。加入醬油、料酒、紅燒醬油、生抽、甜面醬、豆瓣醬、冰糖、蔥、姜，電壓力鍋選擇豬蹄檔，時間1個小時。

出鍋，吃的時候切片。鹵好的牛肉泡在湯汁里時間長一點，味道更好。

第二類：高維生素食物（新鮮蔬菜、水果）

推薦食譜：西蘭花炒蝦仁

食材：西蘭花、蝦仁、油、鹽、蒜、五香粉、生抽各適量。

做法：蝦仁反復(fù)清洗干凈，加點料酒，少許撒點淀粉腌制一下，起到嫩滑的作用。

西蘭花掰成小朵，然后在淡鹽水中浸泡半小時左右，反復(fù)清洗干凈，鍋中加入適量的水，水開加一勺鹽，滴幾滴油，再下入西蘭花焯水，撈出過冷水。

起油鍋爆香蒜片，滑入處理好的蝦仁，翻炒，炒至蝦仁變色。

加入西蘭花翻炒炒幾下就好，加入鹽、胡椒粉、少許生抽調(diào)味，出鍋前再加點蒜末翻炒均勻。

出鍋裝盤。脆嫩爽口的西蘭花和肉質(zhì)細(xì)嫩的蝦仁可是絕配，味道及其鮮美，老人孩子都愛吃。

第三類：高膳食纖維食物（五谷雜糧堅果等）

推薦食譜：雜糧粥

食材：大米、糯米、青稞米、三色藜麥米、蕎麥米、綠豆、大棗、枸杞子、花生、老紅糖各適量。

做法：大米、青稞米、三色藜麥米、蕎麥米、糯米混合淘洗干凈。

綠豆、花生米、大棗、枸杞子淘洗干凈，紅棗冷水浸泡10粉左右，清洗干凈。

所有食材除了大棗、紅糖和枸杞子以外，全部淘洗干凈，加入到電燉鍋內(nèi)，加入適量的水，接通電源，設(shè)置雜糧粥，啟動開關(guān)，時間是4.3小時。

大約2小時后下入洗干凈的大棗和紅糖，剩余最后的10分鐘，下入枸杞子，繼續(xù)煮10分鐘后，時間到，出鍋。

第四類：黑色食物（黑色入腎，黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳等）

推薦食譜：黑木耳炒白菜

食材：紅心白菜、胡蘿卜、秋葵、黑木耳、油、鹽、花椒粒、蒜、味極鮮醬油、醋各適量。

做法：木耳泡發(fā)，撕成小朵。白菜洗凈切薄片，胡蘿卜去皮洗凈切片，秋葵焯水切片，木耳摘洗干凈，焯水，大蒜去皮洗凈切碎。

砂鍋加入適量的油，爆香花椒粒，加入胡蘿卜片大火翻炒至變色。

加入白菜片大火快速翻炒，加入黑木耳、秋葵大火翻炒

加入鹽、蒜、少許味極鮮醬油、醋調(diào)味，出鍋裝盤

出鍋。

在這個三九天，讓我們合理搭配這“4類黃金食材”，通過飲食滋補的方式，為自己的身體注入滿滿的元氣，以健康的姿態(tài)迎接新春的到來，開啟新一年的美好生活。歡迎留言、點贊，轉(zhuǎn)發(fā)和分享，關(guān)注我，下期內(nèi)容更精彩。

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