“三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，建議中老年：吃三九4寶，滋補(bǔ)御寒強(qiáng)免疫，為春天打好基礎(chǔ)

一年最冷的時(shí)節(jié)，三九寒天來(lái)到了，一共有9天，具體的時(shí)間是2026年1月8日～1月16日。俗話說(shuō)“冷在三九，熱在三伏”，一年中最寒冷的“三九”時(shí)節(jié)來(lái)臨，凜冽的冬意便毫不留情地籠罩了大地。因此大家要做好吃好，健康的度過(guò)酷寒時(shí)節(jié)。

在咱民間啊，一直都流傳著 “三九補(bǔ)一冬，來(lái)年無(wú)病痛”，“三九不補(bǔ)，開(kāi)春受苦”。大自然遵循著冬藏的規(guī)律，世間萬(wàn)物都在為來(lái)年的復(fù)蘇和生長(zhǎng)積蓄能量。在三九天好好滋補(bǔ)身體，乃是為新一年的健康奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)的明智之舉。

在寒冷的三九天，對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，合理的飲食滋補(bǔ)尤為重要。這不僅能幫助他們抵御嚴(yán)寒，還能為身體積蓄能量，增強(qiáng)免疫力，讓他們健康快樂(lè)地度過(guò)冬天。下面就為中老年人推薦4種冬季滋補(bǔ)的寶貝，滋補(bǔ)御寒樂(lè)過(guò)冬。

羊肉——溫?zé)嶙萄a(bǔ)的佳品

羊肉性溫，具有暖中補(bǔ)虛、開(kāi)胃健力等功效，是冬季中老年人滋補(bǔ)身體的絕佳選擇。

羊肉富含蛋白質(zhì)、維生素B1、B2以及鐵、鋅等多種營(yíng)養(yǎng)成分，能夠?yàn)橹欣夏耆颂峁┏渥愕臒崃?，有效抵御寒冷?/p>

中老年人的腸胃功能相對(duì)較弱，而羊肉肉質(zhì)鮮嫩，容易消化。

推薦吃法， 羊肉湯。在煮羊肉湯時(shí)，可以加入當(dāng)歸、生姜等中藥材，既能去腥，又能增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。當(dāng)歸具有補(bǔ)血活血的作用，生姜能夠溫中止嘔，與羊肉搭配在一起，對(duì)中老年人的身體有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

做好的羊肉湯，喝上一碗，熱氣騰騰，既能暖身又能滋補(bǔ)。

食材；羊肉2斤，當(dāng)歸、生姜，枸杞，鹽， 胡椒粉，蔥

做法：1新鮮羊肉清洗，切塊，放進(jìn)熱水里焯水，去掉血末， 瀝干水分

2生姜清洗切片，當(dāng)歸準(zhǔn)備好，枸杞?jīng)_洗

3燉鍋里加入溫水， 放進(jìn)羊肉塊，加入當(dāng)歸， 姜片， 大火來(lái)煮

4煮沸后，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮， 讓食材煮爛

5起鍋前，加入鹽， 胡椒粉，枸杞，蔥花即可。

蘿卜——冬季的“小人參”

民間有“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”的說(shuō)法，蘿卜在冬季的養(yǎng)生功效可見(jiàn)一斑。蘿卜種類(lèi)繁多，如白蘿卜、胡蘿卜等，都非常適合中老年人食用。

白蘿卜含有豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力。它還含有大量的膳食纖維，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防中老年人常見(jiàn)的便秘問(wèn)題。

胡蘿卜則富含胡蘿卜素，它在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，對(duì)保護(hù)中老年人的視力、維持皮膚的健康有重要作用。

不管哪一種蘿卜都是冬天的養(yǎng)生幫手，很適合中老年來(lái)吃。

推薦吃法，蘿卜絲餅。香酥可口，既能品嘗到蘿卜的清甜，又能感受到餅皮的香酥。

食材：白蘿卜 1 根、面粉 200 克、蔥花適量、鹽適量、雞精少許、香油適量、食用油適量。

做法：1白蘿卜洗凈，擦成細(xì)絲，加入適量的鹽，腌制 10 分鐘，擠出水分。

2將擠干水分的蘿卜絲放入碗中，加入蔥花、雞精、香油，攪拌均勻。

3面粉加入適量的溫水，揉成光滑的面團(tuán)，醒面 15 分鐘。

4將醒好的面團(tuán)分成小塊，搟成薄片，包入蘿卜絲餡，捏成餅狀。

5平底鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蘿卜絲餅，小火煎至兩面金黃即可。

紅棗——補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品

紅棗是一種常見(jiàn)的滋補(bǔ)食材，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效。對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，隨著年齡的增長(zhǎng)，氣血容易不足，而紅棗正是補(bǔ)氣養(yǎng)血的好幫手。

三九天天氣寒冷，人體氣血運(yùn)行不暢，容易出現(xiàn)手腳冰涼、面色蒼白等癥狀。紅棗富含鐵元素，能夠促進(jìn)血紅蛋白的合成，增加血液中氧氣的含量，從而起到補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，讓我們的身體更加溫暖健康。

推薦吃法， 紅棗桂圓粥。桂圓也具有補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神的作用，與紅棗搭配在一起，養(yǎng)生效果更佳。經(jīng)常食用紅棗桂圓粥，能夠改善氣血不足的狀況，提高身體的抵抗力。還能養(yǎng)心安神，幫助中老年人改善睡眠質(zhì)量。

食材：大棗3個(gè)， 桂圓4個(gè)，大米，蓮子4個(gè)，白糖

做法：1清洗食材，大棗，蓮子剝開(kāi)，去掉里面的芯，防止苦澀

2桂圓去皮，剝開(kāi)去核，只要肉

3大米淘洗，放進(jìn)燉鍋里，加入大棗，蓮子， 桂圓，大火蓮子煮

4煮沸后，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮，食材煮爛，變的粘稠即可

5起鍋前， 可以放一下白糖口感更加香甜，放入枸杞即可

紅薯——冬天的長(zhǎng)壽食物

紅薯，這種看似普通的根莖類(lèi)食物，實(shí)則蘊(yùn)含著巨大的養(yǎng)生價(jià)值，特別適合在三九天為老人的健康保駕護(hù)航。它營(yíng)養(yǎng)豐富，有長(zhǎng)壽之王的美譽(yù)。

在三九天，老人的身體需要更多的熱量來(lái)抵御寒冷，而紅薯就是一種理想的高熱量、低脂肪的食物。它含有大量的碳水化合物，能夠?yàn)槔先颂峁┏志玫哪芰恐С?。還可以幫助老人夠增強(qiáng)老人的免疫力，幫助身體抵御寒冷天氣中各種病菌的侵襲。

提醒一點(diǎn)，紅薯雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但含有較多的糖分，過(guò)量食用可能會(huì)導(dǎo)致血糖升高。因此，患有糖尿病的老人要嚴(yán)格控制食用量，并且在食用紅薯后要適當(dāng)減少其他主食的攝入量。

同時(shí)，紅薯不宜空腹食用，因?yàn)榧t薯中的糖分在胃中會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，可能會(huì)引起燒心、反酸等不適癥狀。

推薦吃法，炸紅薯丸子。它就像一個(gè)個(gè)甜蜜的小炸彈，在口中爆炸出濃郁的香甜味道，人人喜歡吃。

食材：紅薯2個(gè)，白糖，糯米粉

做法：1清洗紅薯，去皮， 切塊，放進(jìn)鍋里來(lái)蒸熟

2蒸熟的紅薯，待稍微冷卻，放入大碗中，用勺子將其壓成細(xì)膩的紅薯泥，備用

3在紅薯泥中加入白糖，攪拌均勻，讓白糖充分融入紅薯泥中。接著，分多次加入糯米粉，邊加邊攪拌，直到形成一個(gè)軟硬適中的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，靜置 10 - 15 分鐘，讓面團(tuán)更加滋潤(rùn)

4將面團(tuán)放在上面，搓成長(zhǎng)條，再分成大小均勻的小塊。取一小塊面團(tuán)，搓成圓球，備用

5鍋里燒油，油7成熱，搓好的紅薯丸子逐個(gè)放入油鍋中，用中小火炸制

6炸制過(guò)程中要用鏟子輕輕推動(dòng)丸子，防止它們粘連在一起。大約炸 3 - 5 分鐘，丸子會(huì)浮起來(lái)，表面變成金黃色，這時(shí)即可撈出瀝油。

在寒冷的三九天，中老年人不妨多吃這4種寶貝，合理滋補(bǔ)，不僅能夠抵御寒冷，還能為身體補(bǔ)充能量，增強(qiáng)免疫力。讓身體在冬季得到充分的調(diào)養(yǎng)，度過(guò)一個(gè)健康溫暖的冬天，為來(lái)年的健康打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

同時(shí)，中老年人在飲食滋補(bǔ)的過(guò)程中，也要注意適量原則，根據(jù)自己的身體狀況合理調(diào)整飲食，這樣才能真正做到滋補(bǔ)御寒，快樂(lè)過(guò)冬。