以前，曾有人調(diào)侃，“不喝酒，傷心，喝酒，傷肝”。對于飲酒對人體的傷害，人們首先想到的就是傷肝。

其實，肝臟是人體的“化工廠”，更是人體的“解毒王”，它承擔著人體很多的生理功能，主宰著人體的解毒、代謝、合成、儲存等多種重要功能，但卻因為它是“沉默的器官”，常常都會為我們默默的承受傷害。

實際上，傷害肝臟的原因，并不僅僅只是飲酒那么簡單。說出來可能很多人不相信，其實在生活中，有些食物可能比飲酒還傷肝，但我們不僅沒有得到重視，反而很多人還經(jīng)常在吃。醫(yī)生為你揭開傷肝食物的真相，你會發(fā)現(xiàn)很多人經(jīng)常在吃的這5類食物，赫然在列。

第5類：生食或未煮熟食物，肝臟的“寄生蟲威脅”

很多人對于生魚片、醉蝦、生蠔趨之若鶩，很多人對未煮熟的貝類、淡水魚大快朵頤，很多人對生肉、生雞蛋毫不避諱，很多人對未充分清洗的蔬菜不以為意。

然而，很多人不知道的是，生吃或沒有煮熟的這些食物，可能攜帶肝吸蟲、甲肝病毒、沙門氏菌等病原體，而一旦這些病原體進入人體后，會直接損傷肝臟，引起肝膿腫、肝炎、膽管炎、肝硬化等疾病。

第4類：腌制食品，肝臟的“隱形殺手”

為什么腌制食物能夠大行其道？最主要是因為實在太好吃了。無論古今，在吃飯的時候，擺上一些咸菜、泡菜、酸菜、咸魚、咸鴨蛋、豆腐乳、醬菜當做小菜，炒上一些臘肉、香腸、火腿當做下飯菜，那個味道真的叫個香。

然而，令人難以接受的是，這些美味可口的食物，雖然能夠滿足我們的味蕾，但卻傷害著我們的身體，由于腌制食物中含有大量的亞硝酸鹽，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為亞硝胺，會直接損傷肝細胞，增加肝病的風險。

第3類：高脂食物，肝臟的“油膩負擔”

在古代，油膩食物只有富貴人家才吃得起，因此，因高脂肪食物而產(chǎn)生的疾病，稱之為“富貴病”。隨著生活水平的提高，現(xiàn)代高脂肪食物已經(jīng)“飛入尋常百姓家”了。

無論是油炸食品，還是肥肉，無論是動物內(nèi)臟，還是奶油制品，它們都含有飽和脂肪酸和膽固醇，需要肝臟進行大量代謝。

所以這些食物如果長期攝入，就會導致脂肪在肝臟堆積，形成脂肪肝，嚴重時可發(fā)展為脂肪性肝炎、肝硬化。

第2類：高糖食物，肝臟的“甜蜜負擔”

幾乎所有人都希望，幸福生活有點甜。然而，無論是含糖飲料，還是甜點，無論是精制主食，還是果脯蜜餞，它們的“高糖”都會成為肝臟的“甜蜜負擔”。

高糖類食物，如果攝入的過多，肝臟就會將多余的糖分轉(zhuǎn)化成脂肪儲存起來，而這個脂肪的存儲超出限制，就會出現(xiàn)脂肪肝。

第1類：霉變食物，肝臟的“頭號殺手”

可能很多家中老人都十分節(jié)約，哪怕食物發(fā)霉了都會選擇把霉變的部分去掉或削掉之后再繼續(xù)食用。實際上，只要是霉變的食物，哪怕只霉變一點小局部，但黃曲霉素卻可能已經(jīng)遍布食物全身。

而黃曲霉素，是目前醫(yī)學界公認的最強致癌物之一，對肝臟的損傷不言而喻。

人體的肝臟是一個“沉默的器官”，從不輕易“喊痛”，經(jīng)常被人們稱之為“啞巴器官”。但是，很多人不知道的是，正是這個被人們誤解的“啞巴器官”，為我們承擔著一次又一次的傷害。

當我們明白了這5類比喝酒還傷肝的食物之后，一定要遠離這些食物，養(yǎng)成良好的生活習慣，定期體檢，為你的肝臟健康保駕護航。

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