寧波的風(fēng)里飄著的都是

“鮮”與“醇”的故事

“鮮”是東?？犊酿佡?zèng)

“醇”是食物沉淀的本真

當(dāng)#一城一味的風(fēng)吹到甬城，我們尋遍街巷

為你整理出這份藏在煙火里的

「寧波鮮醇風(fēng)味榜」

讓我們從一口鮮醇開始

暖胃，更暖心

海味主打：極致的鮮醇盛宴

寧波人「靠海吃?！沟闹腔?，在于用最樸素的烹飪（清蒸、白灼、家燒）鎖住海鮮本味，讓「鮮」成為舌尖第一觸覺。

當(dāng)季海鮮是這里的招牌，帶魚銀光閃爍，肉質(zhì)細(xì)嫩如絲，清蒸后淋上蔥油，鮮香直透骨髓；紅膏蟹黃滿膏肥，蟹肉清甜回甘，與陳年花雕同蒸，酒香浸潤(rùn)每一絲纖維。

家燒系列更是將多種海鮮的鮮味融合，湯汁濃白如乳，拌飯堪稱一絕。

海鮮愛好者的狂歡地！匯聚各類鮮活海產(chǎn)，主打暢快淋漓的海鮮體驗(yàn)。

從蝦蟹貝類到各類海魚，新鮮飽滿的食材自帶鮮醇底色，無論是原味品嘗還是簡(jiǎn)單蘸料，都能感受到大海的慷慨饋贈(zèng)。

暖鍋沸騰：溫暖的醇厚風(fēng)味

一鍋沸騰，是治愈寒意的終極答案。川渝的辣、潮汕的鮮、甬式的醇，在熱氣中交融成暖。

主打精致小火鍋，一人一鍋的設(shè)定干凈又自在。

湯底溫潤(rùn)醇厚，搭配新鮮多樣的食材，從肉類到時(shí)蔬，每一口都裹著湯汁的鮮香，熱湯下肚，暖意從胃里蔓延至全身。

以扎實(shí)的鍋底立足，精心熬制的湯底風(fēng)味濃郁，醇厚綿長(zhǎng)。

無論是葷菜還是素菜，在鍋中涮煮后都能充分吸收湯汁精華，越煮越入味，每一口都是實(shí)打?qū)嵉孽r香。

在保留川鍋麻辣醇香的同時(shí)，更注重食材的本鮮。鍋底辣而不燥，香料的層次感與新鮮食材相得益彰，形成了獨(dú)特的融合風(fēng)味。

菜品選擇豐富，環(huán)境現(xiàn)代，是聚會(huì)時(shí)兼顧眾口、尋求香鮮醇平衡的好去處。

堅(jiān)持鮮切現(xiàn)涮的原則，最大程度鎖住肉類的鮮嫩口感。

肉質(zhì)緊實(shí)彈牙，自帶濃郁肉香，搭配不同湯底，既能嘗到本味的醇厚，也能解鎖多樣風(fēng)味，一口入魂。

鍋氣小炒?鮮醇藏在甬式煙火里

寧波的鮮醇，更藏在老館子的鍋氣之中。大火快炒的鑊氣，將食材的鮮香牢牢鎖住，家常的滋味里，藏著最治愈的煙火氣息，每一口都是地道的甬城風(fēng)情。

主打滋補(bǔ)鮮香的特色硬菜，食材經(jīng)過慢火細(xì)燉，肉質(zhì)軟糯入味，湯汁濃郁醇厚，鮮味兒十足。

用料扎實(shí)，調(diào)味精準(zhǔn)，既能嘗到鮮醇滋味，又能感受食材帶來的溫潤(rùn)滋補(bǔ)。

擅長(zhǎng)風(fēng)味融合，將鮮辣口感與本地鮮味巧妙結(jié)合沒，既能滿足嗜辣的味蕾，又不失食材本身的鮮醇。

菜肴鍋氣足，調(diào)味在麻辣之余，更能襯托出主料的鮮甜。適合喜歡重口味，又不想錯(cuò)過本地鮮味的食客，體驗(yàn)一種熱烈而鮮活的融合風(fēng)味。

主打廣式燒臘、煲仔等經(jīng)典菜式，風(fēng)味上突出甜咸交織的復(fù)合醇香，口感層次豐富。

臘味系列油脂香濃不膩，無論是單吃還是搭配主食，都能嘗到醇厚綿長(zhǎng)的滋味。

寧波的風(fēng)味，是海的甜、肉的香、菜的鮮

在時(shí)間里慢燉，在鑊氣中快炒

最終揉成這一城溫暖而堅(jiān)實(shí)的底色——鮮醇

這份尋味指南

是我們交給寧波的味覺答案

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