CBCE 精釀啤酒原料以麥芽、啤酒花、酵母、水四大核心為主，搭配果漿、風(fēng)味劑、糖類等輔助原料，在展會(huì)原料區(qū)集中展示，適配不同精釀風(fēng)格（如 IPA、酸啤、小麥?。┑尼勗煨枨?。以下是詳細(xì)分類與核心信息：

一、四大核心原料（基礎(chǔ)風(fēng)味基石）

原料：麥芽

核心作用：提供發(fā)酵糖分、麥芽香氣與酒體顏色，是啤酒的 “骨架”

CBCE 展商展品：大麥芽、小麥芽、焦香麥芽、巧克力麥芽等；澳麥、德麥、國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)麥芽

原料：啤酒花

核心作用：賦予苦味、香氣（柑橘 / 花香 / 松針等），天然防腐

CBCE 展商展品：西楚、馬賽克、卡斯卡特等品種；顆?；?、酒花浸膏、干投酒花包

原料：酵母

核心作用：發(fā)酵核心，將糖分轉(zhuǎn)化為酒精 / CO?，產(chǎn)生酯香、酚香等風(fēng)味

CBCE 展商展品：艾爾酵母、拉格酵母、比利時(shí)修道院酵母、酸啤酵母；液態(tài) / 干酵母

原料：水

核心作用：占比超 90%，影響 pH、硬度與風(fēng)味平衡，是 “隱形基底”

CBCE 展商展品：軟化水、礦泉水、釀造專用水；水質(zhì)調(diào)節(jié)方案（如 pH 調(diào)節(jié)劑）

二、輔助原料（風(fēng)格創(chuàng)新關(guān)鍵）

在 CBCE 展會(huì)上，輔助原料是精釀品牌差異化的重要來(lái)源：

1. 果類原料：果漿（草莓、芒果、百香果等）、果皮（陳皮、柑橘皮），常用于 NEIPA、酸啤，增添果香與清爽感。
2. 糖類輔料：麥芽糖漿、蜂蜜、乳糖（牛奶世濤常用），調(diào)節(jié)甜度、酒精度與發(fā)酵速度。
3. 風(fēng)味劑與穩(wěn)定劑：天然香料（芫荽籽、桂花）、香草、果膠酶、澄清劑，優(yōu)化香氣與酒體穩(wěn)定性。
4. 特殊添加物：咖啡、可可、燕麥、青稞等，適配特色精釀（如燕麥?zhǔn)罎?、青稞艾爾）?/li>

三、CBCE 原料展區(qū)特色

• 全球供應(yīng)鏈集中：展商涵蓋德國(guó)、美國(guó)、澳大利亞等產(chǎn)地的麥芽 / 酒花，以及比利時(shí)、丹麥的專業(yè)酵母品牌。
• 創(chuàng)新原料首發(fā)：每年展會(huì)會(huì)推出新酒花品種、定制酵母菌株與功能性輔料（如低醇發(fā)酵助劑）。
• 技術(shù)配套：設(shè)備商同步展示酒花干投系統(tǒng)、麥芽粉碎設(shè)備、酵母擴(kuò)培裝置，適配原料應(yīng)用需求。

四、應(yīng)用場(chǎng)景與展商類型

• 精釀廠 / 酒吧：采購(gòu)核心原料 + 特色輔料，開(kāi)發(fā) IPA、酸啤、小麥啤等爆款。
• 原料經(jīng)銷商：提供一站式原料解決方案（如 “麥芽 + 酒花 + 酵母” 配方包）。
• 設(shè)備商：針對(duì)原料特性展示專用設(shè)備（如低溫干投罐、果漿添加系統(tǒng)）。

2026年展會(huì)信息：

名稱：第十一屆亞洲國(guó)際精釀啤酒會(huì)議暨展覽會(huì)（CBCE 2026）

時(shí)間：2026年4月7日–9日

地點(diǎn)新國(guó)際博覽中心（浦東新區(qū)龍陽(yáng)路2345號(hào)）

·主辦單位：紐倫堡會(huì)展（上海）有限公司

·規(guī)模：展覽面積約20,000平方米，預(yù)計(jì)約400家展商、超20,000名專業(yè)觀眾

·展區(qū)：設(shè)備原料、精釀啤酒、低度潮飲、蒸餾烈酒、精釀配餐、制罐標(biāo)簽印刷等六大展區(qū)

·同期活動(dòng)：國(guó)際啤酒釀造峰會(huì)、商業(yè)論壇、品鑒會(huì)、商貿(mào)配對(duì)會(huì)等