廣東
一月，南澳島上一種被譽(yù)為“地下黃金”的美味正悄然出土。
在云澳鎮(zhèn)云星村，隨處可見農(nóng)民揮鋤挖薯的忙碌身影。一壟壟新掘出的金薯裹著薄沙，圓潤(rùn)飽滿，在冬陽下泛著樸拙的光澤。
在海島獨(dú)特的沙質(zhì)土壤中生長(zhǎng)的南澳金薯，憑借晝夜溫差較大、光照充足的自然優(yōu)勢(shì)，具備了身形勻稱結(jié)實(shí)、肉質(zhì)金亮、甜度醇厚的特點(diǎn)。
據(jù)介紹，南澳金薯是由島上傳統(tǒng)的番薯品種“竹頭紅（英哥番）”選育改良而來的，它的皮呈粉黃色、肉為橙黃色，富含各種維生素和鐵鈣等營(yíng)養(yǎng)成份。
經(jīng)過多年的科學(xué)培育，改良后金薯的保質(zhì)期延長(zhǎng)至常溫儲(chǔ)存45天。當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶表示，除本地銷售外，南澳金薯還通過電商平臺(tái)發(fā)往珠三角、福建等地。
近年來，南澳縣致力推動(dòng)金薯產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化種植、品牌化運(yùn)營(yíng)，金薯成為南澳農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，受到了遠(yuǎn)近游客的認(rèn)可和青睞。
南澳金薯的身價(jià)也一路飆升，在市場(chǎng)上已賣到一公斤15—20元，節(jié)節(jié)高攀的價(jià)格也帶動(dòng)了群眾的種植積極性。
從田間地頭走向餐桌，金薯不僅是海島人民冬日餐桌上的美味，更成為鄉(xiāng)村振興的甜蜜引擎。
來源： 南方日?qǐng)?bào)、南方+
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