引言：新疆炒米粉，作為一道源自新疆維吾爾自治區(qū)的特色小吃，憑借其獨(dú)特的口味和豐富的文化內(nèi)涵，近年來(lái)在全國(guó)范圍內(nèi)迅速走紅。

2026年1月，尚普咨詢(xún)集團(tuán)為花小小頒發(fā)市場(chǎng)地位聲明書(shū)。此次花小小榮獲尚普咨詢(xún)【花小小新疆炒米粉 中國(guó)米粉全國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)量第一】【花小小 招牌雞肉炒米粉，2025年賣(mài)出超一億份】【花小小新疆炒米粉 全國(guó)堂食門(mén)店突破3500家】市場(chǎng)地位聲明，標(biāo)志著對(duì)花小小在在中國(guó)米粉產(chǎn)業(yè)以及新疆炒米粉領(lǐng)域中的市場(chǎng)地位及影響力的高度認(rèn)可。

規(guī)模制勝，花小小讓新疆味走向全國(guó)

花小小新疆炒米粉品牌由北京四有青年餐創(chuàng)服務(wù)集團(tuán)全程孵化與運(yùn)營(yíng)。四有青年創(chuàng)建于2015年，總部位于北京，分公司覆蓋上海、鄭州、合肥、石家莊、深圳、濟(jì)南、成都、長(zhǎng)春、濟(jì)南等全國(guó)10余個(gè)重點(diǎn)城市�；凇捌放品趸�+合作經(jīng)營(yíng)+總部管理+持續(xù)服務(wù)”的餐飲經(jīng)營(yíng)模式，加之產(chǎn)品端的差異化競(jìng)爭(zhēng)力，花小小新疆炒米粉實(shí)現(xiàn)了高速發(fā)展。2023年11月，花小小門(mén)店突破1000家，全面覆蓋主要城市，達(dá)成千店戰(zhàn)略；2024年11月，花小小新疆炒米粉全國(guó)門(mén)店數(shù)量突破2000家，實(shí)現(xiàn)除港、澳、臺(tái)外所有省份地區(qū)全面覆蓋；截至2025年12月，花小小全國(guó)堂食門(mén)店數(shù)量已突破3500家。

匠心工藝，創(chuàng)新風(fēng)味，打造健康美味新標(biāo)桿

在產(chǎn)品端，花小小新疆炒米粉有著鮮明的特色。主打產(chǎn)品包括：招牌雞肉炒米粉、招牌牛肉炒米粉、特色雞肉炒石榴花粉、特色牛肉炒石榴花粉、金番茄濃醬雞肉炒石榴花粉等。其米粉采用優(yōu)質(zhì)秈米+水制作而成，無(wú)添加更健康。獨(dú)有的高壓螺旋擠壓成型工藝，確保米粉Q彈爽滑，不易斷�；ㄐ⌒〔捎脴�(biāo)準(zhǔn)化烹制方式，堅(jiān)持“小鍋現(xiàn)炒、料足味好”的烹制理念，為保證餐品的最佳口感和鍋氣，花小小新疆炒米粉全部一份一鍋，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)炒。其辣椒和番茄的原料基地均為一年一采，只選用當(dāng)季完熟辣椒、番茄制醬，確保新鮮度。因新疆地區(qū)晝夜溫差大且日照充足，易于鎖住營(yíng)養(yǎng)，口感風(fēng)味豐富，因此造就了花小小系列產(chǎn)品的獨(dú)特味道。

2026年1月5日，“淘寶閃購(gòu)×花小小×鹽中甜聯(lián)合新品發(fā)布會(huì)”，在杭州阿里園區(qū)舉行。會(huì)上，花小小與鹽中甜聯(lián)合研發(fā)的“花小小益生菌脆爽酸包菜新疆炒米粉系列”正式發(fā)布，并于當(dāng)日首發(fā)登錄淘寶閃購(gòu)平臺(tái)。此次發(fā)布標(biāo)志著平臺(tái)、品牌與農(nóng)業(yè)科技三方的深度協(xié)作進(jìn)入實(shí)質(zhì)落地階段，也為當(dāng)前餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了新的實(shí)踐樣本。這是花小小首次將“功能性發(fā)酵食材”引入新疆炒米粉體系，也是品牌在口味創(chuàng)新、健康屬性提升與食品科技融合方面的一次突破。其核心原料采用鹽中甜“直投式益生菌植物基發(fā)酵技術(shù)”，該技術(shù)由謝明勇院士團(tuán)隊(duì)研發(fā)，源自食品科學(xué)與資源挖掘國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，曾榮獲國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)，其發(fā)酵過(guò)程全程可控，不產(chǎn)生亞硝酸鹽，在保留蔬菜原有爽脆口感的同時(shí)，系統(tǒng)提升了食材的安全性與品質(zhì)穩(wěn)定性。

圖：花小小益生菌脆爽酸包菜雞肉炒米粉

在產(chǎn)品端，花小小持續(xù)保持與平臺(tái)的高效協(xié)作，通過(guò)數(shù)據(jù)、算法、流量對(duì)新產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)給予立體加持。據(jù)悉，在即將到來(lái)的1月18日美團(tuán)“驚喜會(huì)員日”，花小小將在美團(tuán)平臺(tái)獨(dú)家上線(xiàn)“肉多多香辣無(wú)骨大盤(pán)雞炒米粉”。新品以“新疆菜炒新疆粉”為核心，融合地道風(fēng)味，搭配超量大塊無(wú)骨雞肉與掛滿(mǎn)濃郁醬汁的筋道米粉，佐以綿密入味的黃心土豆，口感豐富細(xì)膩。通過(guò)將重磅產(chǎn)品與平臺(tái)專(zhuān)屬流量資源緊密綁定，借勢(shì)美團(tuán)會(huì)員日消費(fèi)高峰，在外賣(mài)核心陣地實(shí)現(xiàn)新品集中曝光與銷(xiāo)量快速引爆。

榮譽(yù)加身，見(jiàn)證品牌實(shí)力

在榮譽(yù)資質(zhì)方面，花小小2025年曾榮獲“中國(guó)餐飲加盟品牌 TOP100”“中國(guó)餐飲新勢(shì)力粉面品類(lèi) TOP10”“胡潤(rùn)全球餐飲企業(yè)價(jià)值TOP50”“2025年度創(chuàng)新品牌”以及“2025年度餐飲商業(yè)價(jià)值品牌”“2025年第三屆粉面產(chǎn)業(yè)大會(huì)年度影響力品牌獎(jiǎng)”等眾多獎(jiǎng)項(xiàng)，彰顯了花小小在行業(yè)中的優(yōu)勢(shì)地位。

結(jié)語(yǔ)：花小小憑借其卓越的品質(zhì)、創(chuàng)新的產(chǎn)品和精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位，在新疆炒米粉行業(yè)中脫穎而出。未來(lái)，花小小將繼續(xù)引領(lǐng)新疆炒米粉行業(yè)的發(fā)展潮流，為消費(fèi)者帶來(lái)更多驚喜和美好體驗(yàn)。

尚普咨詢(xún)集團(tuán)成立于2008年，是中國(guó)最早成立的專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)研究公司之一，也是首批取得國(guó)家統(tǒng)計(jì)局涉外調(diào)查許可資質(zhì)的咨詢(xún)機(jī)構(gòu)。自成立以來(lái)，尚普咨詢(xún)集團(tuán)一直作為獨(dú)立的市場(chǎng)研究團(tuán)體為企業(yè)、政府、科研院所提供品牌/銷(xiāo)量研究、戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型、市場(chǎng)進(jìn)入、行業(yè)投資可行性評(píng)估、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手研究、消費(fèi)者研究、海外市場(chǎng)開(kāi)拓等方面的咨詢(xún)與服務(wù)。截止目前，尚普咨詢(xún)集團(tuán)累計(jì)完成各類(lèi)咨詢(xún)項(xiàng)目20000余項(xiàng)。自開(kāi)展市場(chǎng)地位研究以來(lái)，憑借國(guó)內(nèi)全面的數(shù)據(jù)渠道來(lái)源和專(zhuān)業(yè)、科學(xué)的數(shù)據(jù)分析方法與測(cè)算工具模型，尚普咨詢(xún)集團(tuán)已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)最具權(quán)威性的調(diào)查與研究機(jī)構(gòu)之一，已為1000+企業(yè)提供權(quán)威市場(chǎng)地位研究。