2026年“上海環(huán)球美食匯”上周五拉開(kāi)帷幕，第一季度“歐陸風(fēng)味季”啟動(dòng)，滬上338家歐陸餐廳持續(xù)點(diǎn)亮上海美食前沿。過(guò)去兩天，記者跟隨“環(huán)球美食指南-歐陸篇”走訪多家特色餐飲店發(fā)現(xiàn)，滬上餐廳人氣高漲，多家知名餐廳周末客流增幅達(dá)20%以上。

位于徐匯區(qū)湖南路街道的Fiamo Bistro by Senso是Fiamo的第二家分店，開(kāi)業(yè)第二周就報(bào)名加入“上海環(huán)球美食匯”。創(chuàng)始人李子春介紹，餐廳以100至150元的人均客單價(jià)進(jìn)入白領(lǐng)美食消費(fèi)賽道，打造高樓大廈中的“意大利食堂”。為迎接“上海環(huán)球美食匯”，F(xiàn)iamo推出4人特色套餐，以家庭歡聚為特色，匯集西班牙、土耳其、法國(guó)、黎巴嫩等多地的餐品和香料。
李子春表示，他們?cè)谔镒臃?、上海戲劇學(xué)院都經(jīng)營(yíng)著意大利餐廳，餐飲設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)來(lái)自意大利，客群中40%是歐洲客人，已成為在上海生活的意大利人聚會(huì)的熱門地。
在美食如云的靜安寺商圈，靜安香格里拉大酒店是“酒店+餐飲”的行業(yè)標(biāo)桿。中午時(shí)分，Calypso地中海餐廳·酒廊餐廳一樓已滿座。“我始終認(rèn)為上海是世界美食消費(fèi)重地和前沿之地，從供應(yīng)端看，上海美食原料和食材的獲取渠道與定價(jià)都非常穩(wěn)定；從消費(fèi)端看，上海更有百年的環(huán)球商業(yè)和美食交融歷史，而這種充滿活力的商業(yè)氛圍始終如一。”餐飲部行政助理經(jīng)理陳文基透露，此次“上海環(huán)球美食匯”啟幕以來(lái)，地中海餐廳推出618地中海精選套餐，餐廳客流整體增幅達(dá)20%至30%，近期來(lái)自歐洲、馬來(lái)西亞和新加坡等地的游客來(lái)店數(shù)量明顯上升。
1515牛排館則聚焦于牛排經(jīng)營(yíng)?！皬陌拇罄麃喒蕊暤綖趵绮蒿?，我們可以為客人定制醬汁和配菜，專注于打造專業(yè)的牛排館?！辈蛷d經(jīng)理李曉春表示，目前靜安香格里拉大酒店整體客流已恢復(fù)至2019年同期的八九成，“240小時(shí)過(guò)境免簽政策”帶來(lái)大量文旅客商，許多外籍旅客喜歡住酒店并享受牛排套餐，客流量增幅明顯。
在有著“上海第一惠靈頓”之稱的殼里西餐廳，創(chuàng)始人劉澤中告訴記者，參與“上海環(huán)球美食匯”活動(dòng)后，他經(jīng)營(yíng)的殼里西餐廳和食光·意大利餐廳迅速躍升至大眾點(diǎn)評(píng)“上海法國(guó)菜熱門榜”榜首及“黃浦區(qū)意大利菜熱門榜”第二位，“從經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)看，周一至周四平日時(shí)段，來(lái)店慶生、紀(jì)念日與朋友聚餐的客群明顯增加，周末兩家餐廳翻臺(tái)率均有提高?！?br/>劉澤中還表示，“上海環(huán)球美食匯”活動(dòng)期間，殼里西餐廳對(duì)原價(jià)4000元的經(jīng)典雙人浪漫套餐打折，折后價(jià)格為2999元，套餐可針對(duì)升職、求婚、紀(jì)念日等重要慶祝進(jìn)行特別設(shè)計(jì)，體現(xiàn)出滿滿的儀式感。他還預(yù)計(jì)，至今年年底，餐廳牛排總銷量將達(dá)10萬(wàn)份。

來(lái)源：文匯報(bào)