晚上好，我是小碗非著名專業(yè)吃貨「鄭鄭」。

今天跟大家說說“乳鐵蛋白”。

今天之所以再跟大家講乳鐵蛋白，是最近家里侄子感冒，家里人說買點乳鐵蛋白給小孩吃吃，增強一下免疫力，免得一逢換季、降溫就生病。

乳鐵蛋白確實一直是熱門保健品，尤其嬰幼兒市場。加上最近冬季流感高發(fā)，能看到的廣告宣傳更多了。

乳鐵蛋白確實已被證實具有促進鐵吸收、廣譜抗菌、調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)等生物功能，國家也規(guī)定把乳鐵蛋白可以作為營養(yǎng)強化劑繼續(xù)生產(chǎn)經(jīng)營和使用。

（《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2011）—衛(wèi)生部辦公廳）

但被證實有用≠所有的都有用。

市面上亂七八糟的乳鐵蛋白產(chǎn)品可太多了，價格也都不低，不少爸媽為了孩子乖乖買單，也有不少爸媽因為由于高價和效果之間的關(guān)系，而站在門外徘徊。

乳鐵蛋白貴，自然有貴的道理的。

因為市面上售賣的乳鐵蛋白，基本都是從牛乳中提取，而牛乳中乳鐵蛋白含量低、技術(shù)要求高、提取難， 有數(shù)據(jù)顯示，每14公斤牛奶平均只能提取1g乳鐵蛋白。

技術(shù)要求高+量少，所以你買到的乳鐵蛋白是否真材實料就很難說了。

加上目前乳鐵蛋白的市場太亂，品控也讓人質(zhì)疑。

所以，我今天選了一些在售的有代表性的乳鐵蛋白產(chǎn)品來跟大家做分析，最后選出一個真值得為孩子買乳鐵蛋白。

同時跟大家一起盤盤有關(guān)乳鐵蛋白2個最常見的銷售套路，讓你完美避坑！

套路一

強行蹭熱度炒概念

市面上常見的含乳鐵蛋白的產(chǎn)品主要有下面4種類型：

1.嬰幼兒配方奶粉；

2.乳清乳鐵蛋白粉；

3.乳鐵蛋白復(fù)合粉；

4.乳鐵蛋白調(diào)制乳粉。

其中后面的2種都是強行蹭熱度炒概念。

• 乳鐵蛋白復(fù)合粉（不買）

注意“復(fù)合”2字，配料多而雜，乳鐵蛋白含量非常有限。

（不選）

• 乳鐵蛋白調(diào)制乳粉（不買）

跟復(fù)合粉一樣，配方復(fù)雜，乳鐵蛋白在配料表中排名靠后，說明含量較低或甚微，蛋白質(zhì)營養(yǎng)密度低。

（不選）

要買就買下面這2種：

√嬰幼兒配方奶粉

嬰幼兒配方奶國家品控嚴(yán)格，甚至強化乳鐵蛋白的嬰幼兒配方奶都需要經(jīng)過臨床驗證安全有效后才能投放生產(chǎn)。

（首選）

√乳清乳鐵蛋白粉

通常以乳清蛋白為主料，含乳清蛋白中自帶的乳鐵蛋白較多，且蛋白質(zhì)營養(yǎng)密度較高。

（第二選）

因此：

√首選強化乳鐵蛋白的嬰幼兒配方奶，其次再考慮乳清乳鐵蛋白粉。

套路二

打腫臉充胖子的含量讓人迷惑

我們先來看看強化乳鐵蛋白嬰幼兒配方奶粉中乳鐵蛋白的含量：

?國標(biāo)：乳鐵蛋白含量≤1g/L。

（國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)督評估司的數(shù)據(jù)）

可以粗略計算一下，已知奶粉一勺5g，30ml水，強化乳鐵蛋白嬰幼兒配方奶粉中的乳鐵蛋白含量差不多達到：≤751mg/100g。

（首選此類）

但下面這瓶乳鐵復(fù)合蛋白粉，連每100g具體含多少乳鐵蛋白都不配被直接寫在營養(yǎng)成分表上，只有下邊寫著一句 “每罐含乳鐵蛋白不少于600mg”。

而配料表的首位成分是木糖醇，第二位才是48%乳清蛋白粉，你敢信真有這么高的含量嗎？

此類，乳鐵蛋白并沒有在營養(yǎng)成分表中顯示，只是在營養(yǎng)成份表下邊用一句話體現(xiàn)，更難保證乳鐵蛋白的實際含量。

不過尷尬的是，雖然國家規(guī)定乳鐵蛋白強化劑中乳鐵蛋白純度>95%，卻沒有強制要求這個數(shù)據(jù)一定要在包裝上標(biāo)注。

這也助長了乳鐵蛋白市場的各種亂象。

像我找到的2個乳鐵蛋白原料的批發(fā)價格，價格差了一倍多，質(zhì)量差別可想而知。

（不同品質(zhì)價格差異很大）

所以：

• 買乳鐵蛋白時，太貴的不一定靠譜，但太便宜的，且標(biāo)注著乳鐵蛋白含量非常高的那種，一定不靠譜。

• 含量太高的，過多額外添加，虛假標(biāo)識高含量，添加便宜乳鐵蛋白原料的幾率更高。

我們除了選強化乳鐵蛋白嬰幼兒配方奶粉，還可以根據(jù)下面這4點選更含量更有保障的乳清乳鐵蛋白粉：

1.選擇主配料乳清蛋白70%以上的，基本保證更高的蛋白質(zhì)營養(yǎng)密度。

2.乳鐵蛋白含量要在營養(yǎng)成分表中明確標(biāo)注。

3.選擇沒或少添加劑，不含白砂糖、葡萄糖、蔗糖和麥芽糖的。

4.滿足以上條件后，乳鐵蛋白含量選擇100mg-200mg/100g較適中的。

（可作為第二選擇）

若是覺得前面分析太多，言簡意賅版直接看這里：

給孩子選乳鐵蛋白：

√首選：強化乳鐵蛋白（乳鐵蛋白含量≧1g/L）的嬰幼兒配方奶粉；

?次選：主配料含乳清蛋白70%以上，營養(yǎng)成分明確標(biāo)注乳鐵蛋白含量在100-200mg/100g的乳清乳鐵蛋白粉。

×不選：乳鐵蛋白復(fù)合粉和乳鐵蛋白調(diào)制乳粉。

寫在后面：

乳鐵蛋白最大的賣點就是提高抵抗力，但要靠吃乳鐵蛋白來提高，需選對產(chǎn)品+吃足量，不然一切白談。

又看回乳鐵蛋白的價格，要堅持吃夠量出效果，家里的“礦”儲備也需不少哦！

其實加強孩子的抵抗力，日常注意飲食營養(yǎng)均衡+充足睡眠+合理運動+按時接種疫苗，會更省錢！

參考文獻：

1.《食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880）

2.食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)督評估司關(guān)于批準(zhǔn)抗壞血酸鈉等8種食品添加劑擴大使用范圍用量的公告（2013年 第11號）

3.金亮.乳鐵蛋白的功能及其應(yīng)用[J].食品安全導(dǎo)刊,2014(15):46-47.

4.李琪,呂珍珍,張嫻.嬰兒乳粉中的乳鐵蛋白檢測研究進展[J].食品安全導(dǎo)刊,2019(09):106.

5.趙紅霞.乳鐵蛋白的功能特性及其在嬰兒配方奶粉中的應(yīng)用[J].中國乳品工業(yè),2016,44(06):36-39.