“年豬一叫，年味就到！”

1月17日的婁底橋頭河鎮(zhèn)，鄔辣媽工廠的廣場上暖意蒸騰、笑語喧揚，一場承載著湘中民俗記憶的免費“殺豬宴”在此盛大舉辦。八方來客與鄉(xiāng)鄰鄉(xiāng)親歡聚一堂，在煙火氤氳中共享民俗盛宴，感受婁底的年味兒溫情。

熱鬧是這場盛宴最鮮明的底色。清晨的薄霧尚未散盡，廣場上已擠滿了聞訊而來的人們。傳統(tǒng)殺豬儀式旁，經(jīng)驗老道的屠夫手法嫻熟，鄉(xiāng)鄰們主動搭手相助，按頭、扯尾、接血，分工默契，孩童們圍在一旁踮腳張望，眼里滿是好奇與期待。不遠處的舞獅表演更是點燃了全場氣氛，紅黃相間的雄獅隨著鼓點騰躍翻滾，時而搖頭擺尾，時而凌空躍起，每一個動作都引得人群陣陣喝彩

民俗體驗區(qū)里，地道的湘中風情引得人們爭相參與。打糍粑的石臼旁，青壯年們輪流舉起粗壯的木槌，奮力捶打蒸熟的糯米，“咚咚”的聲響震得石臼微微發(fā)麻，糯米在反復捶打下愈發(fā)細膩筋道。長輩們則在一旁搭手，蘸上熟油快速揉捏塑形，剛做好的糍粑，遞到手中時還帶著溫熱的甜香，一口下去滿是軟糯醇厚。打豆腐的區(qū)域同樣熱鬧，泡發(fā)好的黃豆在石磨中緩緩轉(zhuǎn)動，乳白色的豆?jié){順著磨盤流淌，鄉(xiāng)親們幫忙濾漿、點鹵，空氣中彌漫著豆子的清香。

熱鬧之余，現(xiàn)場的井然有序更顯難能可貴。此前，多地殺豬宴因組織缺位亂象頻發(fā)，江西豐城某殺豬宴因預估不足導致萬人涌入，出現(xiàn)搶食傳言；部分地區(qū)效仿活動也因場地承載不足、應急缺失等問題或被迫取消，或出現(xiàn)“只搶到半根粉絲”的搞笑情況，給民俗活動蒙上陰影。

而婁底鄔辣媽這場“殺豬宴”，以“企業(yè)主辦+政府護航”的模式交出了完美答卷。作為深耕婁底20年的本土品牌，鄔辣媽精心籌備，配備專業(yè)安保與醫(yī)護人員全程值守，志愿者、引導員不時為游客提供全面服務；80桌的流水席輪番上陣，經(jīng)過了多次“翻臺”，開足馬力招待四方賓客；湘菜廚師團隊現(xiàn)場烹制的刨豬湯、柴火炒豬肉等地道湘味香氣撲鼻，當天招待的各地客人預計超萬人以上。

漣源市委書記段曉賽親臨現(xiàn)場加油鼓勁，彰顯了政府相關部門的大力支持?，F(xiàn)場群眾排隊入場、文明就座，席間熱氣騰騰卻不喧鬧，自駕游客也能在充足停車位中輕松泊車。人們自覺遵守秩序，盡顯婁底人的淳樸與分寸，每一處細節(jié)都透著貼心與周到。

這場成功的“殺豬宴”，早已超越了聚餐本身的意義。在中國眾多地區(qū)，殺年豬從來不是簡單的飲食活動，而是藏在臘月里的民俗密碼，是刻在游子心中的鄉(xiāng)愁記憶，“家”字之下的“豕”，早已將殺豬宴與團圓、富足的期許深深綁定。婁底鄔辣媽以民俗為紐帶，讓花鼓戲、舞獅、打糍粑這些的民間文化重新煥發(fā)生機，讓年輕一代在親身體驗中觸摸湘中文化的溫度，延續(xù)了婁底“村村舞龍耍獅子，地花鼓、三棒鼓應有盡有”的民俗傳統(tǒng)。

更深遠的是，這場活動為鄉(xiāng)村振興注入鮮活動能，更樹立了民俗活動規(guī)范化舉辦的標桿。如果說重慶合川“呆呆”的邀約，以真誠底色開啟了民俗“殺豬宴”的爆火序幕，那么婁底鄔辣媽則用系統(tǒng)化的組織、政企協(xié)同的保障，為有組織的“殺豬宴”活動樹立了可復制、可推廣的范本。

鄔辣媽的“殺豬宴”也讓更多人走進婁底、了解婁底，10萬斤免費贈送的橋頭河蘿卜，更讓本土特產(chǎn)走進大眾視野。它不僅是企業(yè)回饋家鄉(xiāng)的溫情之舉，更搭建起“文化+旅游+農(nóng)業(yè)”的融合平臺，在凝聚鄉(xiāng)情、傳承文脈的同時，也為地方發(fā)展賦能。

鄔辣媽“殺豬宴”的成功舉辦，也印證了民俗文化的強大生命力——它是連接過去與現(xiàn)在的紐帶，是凝聚人心的粘合劑，也是這片土地上生生不息的精神密碼。