北京市下了道死命令，2027年底是個(gè)硬杠杠，所有中小學(xué)必須徹底跟校外配餐說拜拜，學(xué)校自己掌勺給孩子做飯，這事兒真叫人拍手稱快。以前把飯口外包給商販，人家圖的是利潤，菜價(jià)壓得低，食材能湊合就湊合，送來的飯菜捂在塑料餐盒里，顏色發(fā)黃，打開一股子怪味。如今不一樣了，學(xué)校搞自營，斷的是外包商的發(fā)財(cái)路，護(hù)的是孩子的胃，餐費(fèi)實(shí)實(shí)在在變?nèi)庾儾耍l敢在孩子嘴里摳錢？

這招棋走得高，讓家長當(dāng)廚師，等于給食堂裝上了千里眼。陜西清澗縣早就這么干了，學(xué)校食堂一半師傅是學(xué)生家長，買菜時(shí)跟著采購員在菜市場挑挑揀揀，盯著后廚把土豆洗上三遍，連餐具消毒的水溫都要伸手摸一摸，有一回蘿卜帶著泥沒洗凈，家長師傅當(dāng)場就把菜倒了，誰也不是鐵石心腸，看著自家孩子吃進(jìn)肚里的東西，能不上心嗎？北京小學(xué)紅山分校更絕，用上了智能蒸烤箱，菜剛出鍋就端進(jìn)教室，從烹飪到孩子張嘴動(dòng)口不超過15分鐘，熱乎氣兒還在，飯香味兒飄得滿走廊都是，連班主任都湊過來聞，直說這才是家里飯菜的味道。

教委還弄了個(gè)電子營養(yǎng)分析系統(tǒng)，給每勺米、每片肉都規(guī)定了分量，以前孩子總喊腿疼，那是營養(yǎng)跟不上，現(xiàn)在鈣達(dá)標(biāo)率95%以上，連校醫(yī)都納悶最近感冒的孩子咋少了。食堂不光是吃飯的地方，還變成了識物的課堂，教孩子分清生菜和油麥菜，比書本圖畫強(qiáng)百倍。這一舉多得，既解決了部分家長的就業(yè)，又讓知根知底的人盯著后廚。

當(dāng)然，事兒也沒那么順溜，老城區(qū)學(xué)校寸土寸金，哪有地兒建食堂，難道讓孩子蹲在走廊吃飯？家長來干活得培訓(xùn)，萬一有人偷奸�；ｉL能不能拉下臉管？食材采購要是有人暗中吃回扣，會(huì)不會(huì)變成新的利益鏈條？哪怕開頭亂點(diǎn)，也比捂著外包的爛攤子強(qiáng)，校長負(fù)責(zé)制把烏紗帽和飯碗綁在一起，外包商跑了能換，校長跑不了，出了事兒能找到人兜底。

怕就怕家長參與成了“一陣風(fēng)”，時(shí)間久了變成擺拍，有人覺得麻煩慢慢退出。作為孩子?jì)�，只要看見師傅揉面的手洗得發(fā)白，摸著飯碗是熱的，聞著撲鼻的飯香，哪怕讓我去食堂打飯也愿意。為了孩子的健康，這點(diǎn)麻煩算個(gè)啥？