如果AI走進(jìn)廚房，選食材、教做菜又或者上手烹飪，人人是不是都能做烹飪大師？在廚電領(lǐng)域深耕47年的老板電器，嘗試通過(guò)實(shí)際行動(dòng)解答這個(gè)問(wèn)題。

近期，老板電器計(jì)劃以現(xiàn)金的形式向優(yōu)特智廚增資1億元人民幣，目的是借優(yōu)特智廚之手快速搶占智能炒菜機(jī)器人市場(chǎng)。據(jù)了解，珠海優(yōu)特智廚成立于2018年，是一家專(zhuān)注于商用智能炒菜機(jī)器人解決方案的高新技術(shù)企業(yè)。

在大多數(shù)同行還在存量市場(chǎng)卷價(jià)格、卷差數(shù)的時(shí)候，老板電器悄悄開(kāi)始了智能生態(tài)布局，從推出自研AI大模型到投資商用炒菜機(jī)器人企業(yè)，一步一步從傳統(tǒng)制造業(yè)向高科技服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型。它的這場(chǎng)自我革命，正在引發(fā)整個(gè)廚電產(chǎn)業(yè)的價(jià)值升維。

技術(shù)“換道”：用算法重構(gòu)廚房體驗(yàn)

長(zhǎng)期以來(lái)，廚電行業(yè)一直在吸力、火力等硬件參數(shù)下功夫，這種基于參數(shù)的競(jìng)爭(zhēng)讓廚房硬件產(chǎn)品的功能性更強(qiáng)了。油煙吸凈、火力大小固然重要，但是當(dāng)前的廚電產(chǎn)品功能足以滿(mǎn)足一般家庭的使用，如果一直糾結(jié)于火力、吸力的參數(shù)創(chuàng)新，或?qū)⒙x用戶(hù)真實(shí)生活場(chǎng)景。

大多數(shù)廚電企業(yè)忙于在硬件參數(shù)上碾壓對(duì)手，卻忽視了年輕人真正的廚房痛點(diǎn)。

常言道：孰能生巧。外賣(mài)和預(yù)制菜越來(lái)越方便，會(huì)做飯的年輕人越來(lái)越少，烹飪好像變成了一項(xiàng)需要重新學(xué)習(xí)的技能。所以現(xiàn)代年輕用戶(hù)需要的不是一個(gè)頂級(jí)廚具，而是一個(gè)能教他們?cè)趺粗蟛?、放多少調(diào)料、怎么調(diào)火候的“廚房助手”。

面對(duì)變化的用戶(hù)需求，老板電器給出了自己的答案。它通過(guò)自研“食神”AI烹飪大模型，讓AI教年輕人做菜。那么，“食神”AI烹飪大模型有什么厲害之處？

其一，“食神”AI烹飪大模型不只能教做菜，還能指揮全品類(lèi)廚電協(xié)同工作，做到了讓家庭主婦解放雙手。

它關(guān)鍵突破是打通了數(shù)字世界與實(shí)體廚房的界限，將抽象的菜譜方案，變成調(diào)節(jié)灶具火力、切換油煙機(jī)風(fēng)速、控制蒸烤箱溫度等一系列具體的、自動(dòng)的操作，把復(fù)雜的烹飪操作簡(jiǎn)單化，降低烹飪的門(mén)檻與難度。

它還有一個(gè)好用的功能，用戶(hù)只需通過(guò)語(yǔ)音對(duì)話(huà)，或用攝像頭拍攝冰箱內(nèi)的食材，它就能快速分析配料成分，推薦適配的菜品方案，甚至能分析上傳的體檢報(bào)告，給使用者生成健康的膳食計(jì)劃。

其二，“食神”大模型的專(zhuān)業(yè)性是其他通用大模型沒(méi)辦法超越的。

一般的通用大模型用戶(hù)問(wèn)什么就答什么，本質(zhì)是內(nèi)容的收集、整理、分析、出輸，不能指揮其他硬件設(shè)備協(xié)同工作，而“食神”大模型可以。它做到了直接指揮硬件執(zhí)行，把怎么做轉(zhuǎn)化為“機(jī)器替你做”。

不得不說(shuō)，“食神”AI烹飪大模型的問(wèn)世，讓人們看到了老板電器廚電專(zhuān)家向烹飪伙伴轉(zhuǎn)型的決心。這一突破技術(shù)背后是老板電器47年來(lái)積累的龐大知識(shí)庫(kù)、海量真實(shí)烹飪數(shù)據(jù)，以及多年積累的烹飪垂直領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)。

商業(yè)落地：C端爆發(fā)與B端延伸

老板電器對(duì)數(shù)字化與智能化的長(zhǎng)期投入已進(jìn)入回報(bào)期，這一點(diǎn)可以從最新財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)驗(yàn)證。

從2025年第三季度來(lái)看，老板電器營(yíng)業(yè)收入為27.04億元，同比增長(zhǎng)1.42%；凈利潤(rùn)為4.46億元，同比增長(zhǎng)0.65%。其中，第三季度銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)高達(dá)55%，同時(shí)“食神”APP及小程序用戶(hù)突破600萬(wàn)，三季度月活用戶(hù)較上半年增長(zhǎng)30%。

在行業(yè)繼續(xù)承壓的背景下，老板電器取得這樣的成績(jī)十分不容易。這些數(shù)據(jù)也在說(shuō)明老板電器真正解決了家庭烹飪中吃什么和怎么做的根本痛點(diǎn)，年輕人愿意為此買(mǎi)單。

老板電器在穩(wěn)固其C端數(shù)字廚電市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)，正積極開(kāi)拓商用廚房這一“第二增長(zhǎng)曲線(xiàn)”，為的是打造新的增長(zhǎng)動(dòng)能。

比如，前文提到的珠海優(yōu)特智廚主要為餐飲行業(yè)提供自動(dòng)化解決方案，它的產(chǎn)品主要面向餐飲連鎖、學(xué)校食堂、中央廚房等B端場(chǎng)景。老板電器戰(zhàn)略投資的優(yōu)特智廚后，可以讓“食神”大模型與優(yōu)特智廚的硬件優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，或許能解決廚師短缺、人力成本高、口味不穩(wěn)三大痛點(diǎn)。

中國(guó)飯店協(xié)會(huì)《2024年中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》顯示，人力成本占比已攀升至22.3%，食材成本波動(dòng)率超過(guò)15%,租金成本年均增長(zhǎng)8%。

可以看出，老板電器的野心，不止于賣(mài)出幾臺(tái)機(jī)器，而是要輸出一套可復(fù)制、可進(jìn)化的智能烹飪能力。目前，搭載“食神”系統(tǒng)的智能設(shè)備已在在百度全國(guó)多個(gè)科技園食堂、寧波某海軍單位食堂、希爾頓酒店及高端私宴場(chǎng)景使用。

更讓老板電器心動(dòng)的是，優(yōu)特智廚積累的豐富場(chǎng)景數(shù)據(jù)，可反哺優(yōu)化老板電器的AI烹飪算法，形成“數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)-技術(shù)迭代-場(chǎng)景拓展”的良性循環(huán)，從而加速老板電器向連鎖快餐、團(tuán)餐等更廣闊市場(chǎng)的滲透。

老板電器這場(chǎng)從“家用”到“商用”、從“設(shè)備制造商”到“智能烹飪服務(wù)商”的跨越，任重道遠(yuǎn)。

數(shù)據(jù)護(hù)城河：把數(shù)據(jù)變成核心資產(chǎn)

在廚電行業(yè)AI浪潮中，很多企業(yè)追逐算力和通用大模型，擁有46年發(fā)展積淀的老板電器敏銳地抓住了更本質(zhì)的“數(shù)據(jù)”要素。它認(rèn)為，在廚電這個(gè)垂直領(lǐng)域，高質(zhì)量、專(zhuān)屬的烹飪數(shù)據(jù)才是實(shí)現(xiàn)差異化智能的關(guān)鍵基礎(chǔ)。

老板電器不是盲目喊口號(hào)，而是通過(guò)一系列扎實(shí)的組織與行動(dòng)推動(dòng)數(shù)據(jù)資產(chǎn)化，在數(shù)據(jù)采集、分析和應(yīng)用等環(huán)節(jié)，構(gòu)建起難以逾越的技術(shù)護(hù)城河。

硬件智能化是第一步，老板電器成立數(shù)字廚電研究院把鍋、灶、油煙機(jī)這些硬件變得更聰明，能聯(lián)網(wǎng)、能感知火候、溫度。緊接著成都研究院應(yīng)運(yùn)而生，這一部門(mén)主打AI軟件，目的是寫(xiě)讓廚電變聰明的軟件和AI算法，給廚電按上智慧大腦。

到了2025年，老板電器設(shè)立烹飪?nèi)宋难芯吭哼€成立人工智能研究院，將目光投向烹飪背后的文化與情感價(jià)值，進(jìn)一步強(qiáng)化自身在硬件聯(lián)動(dòng)、場(chǎng)景應(yīng)用等方面的研發(fā)探索，加速AI技術(shù)向產(chǎn)品端滲透。

讓消費(fèi)者認(rèn)可數(shù)據(jù)的可靠性、真實(shí)性是第二步。老板電器率先完成行業(yè)首個(gè)“三權(quán)合一”數(shù)據(jù)產(chǎn)權(quán)登記，通過(guò)法律確權(quán)，證明其數(shù)據(jù)管理的規(guī)范性和成熟度達(dá)到了國(guó)家認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)。

老板電器還一舉拿下《廚電行業(yè)高質(zhì)量數(shù)據(jù)集建設(shè)》項(xiàng)目國(guó)家首批數(shù)據(jù)集建設(shè)先行先試單位的榮譽(yù)，還是同行中唯一入選的企業(yè)，擁有這樣的信任和背書(shū)，瞬間就和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手拉開(kāi)了身位。

為什么老板電器能入選，以下數(shù)據(jù)可以解答。截至2025年三季度，公司累計(jì)申請(qǐng)專(zhuān)利9448項(xiàng)，AI烹飪大模型專(zhuān)利數(shù)位居中國(guó)第一，主導(dǎo)或參與了163項(xiàng)國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步鞏固了其領(lǐng)導(dǎo)地位。

道阻且長(zhǎng)，行則將至。在行業(yè)普遍追逐短期業(yè)績(jī)的浪潮中，老板電器選擇深耕底層邏輯、構(gòu)建長(zhǎng)期價(jià)值，前路漫漫亦燦燦。

小結(jié)

過(guò)去，廚房一直是油煙、瑣碎和家務(wù)的代名詞，為了改變這一現(xiàn)狀，老板電器不僅用科技手段讓烹飪變得簡(jiǎn)單，還嘗試讓廚房變成有文化、有知識(shí)、有情感交流的地方。

向上，與米其林指南合作，將頂尖廚藝轉(zhuǎn)化為數(shù)據(jù)與智能，樹(shù)立“科技可為烹飪賦能”的行業(yè)標(biāo)桿。

向內(nèi)，攜手小紅書(shū)打造“尋鮮記”IP，鼓勵(lì)年輕人探索食材、分享美食，相關(guān)話(huà)題曝光超4700萬(wàn)，用戶(hù)自發(fā)創(chuàng)作超4萬(wàn)篇，讓烹飪成為可分享、可傳播的生活方式。

向下，推動(dòng)青少年“食育工程”，累計(jì)覆蓋20余萬(wàn)名青少年，從認(rèn)知食物開(kāi)始培養(yǎng)烹飪興趣，這既是對(duì)未來(lái)用戶(hù)的培養(yǎng)，更是對(duì)廚房文化的長(zhǎng)遠(yuǎn)投資。

廚房是家庭情感最濃郁的角落，科技的注入不應(yīng)該讓這份溫情冷卻。所以廚電企業(yè)真正的壁壘是技術(shù)領(lǐng)先與人文共鳴的結(jié)合。當(dāng)你的產(chǎn)品既聰明又好用，還能讓用戶(hù)感受到文化、學(xué)到知識(shí)、產(chǎn)生情感連接，你就構(gòu)建了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手最難模仿的核心優(yōu)勢(shì)。