近年來，內(nèi)地餐飲品牌一波接一波“攻港”。

有人敲鑼打鼓、高調(diào)開張；

有人信心滿滿，覺得自己一定能闖出一條路。

（圖：香港01）

但現(xiàn)實是——真正能在香港站穩(wěn)腳跟的，其實不多。

最近，又有一個名字加入了“退場名單”。

（圖：大公文匯）

內(nèi)地人氣連鎖烤肉店 “西塔老太太”，在內(nèi)地被稱為“排隊王”的它；

沒想到來到香港，不到三年，就宣布——全面撤出香港市場。

（圖：星島頭條）

內(nèi)地排隊王，香港卻走得很急

說起“西塔老太太”，相信不少在內(nèi)地生活過的人，都不會陌生。

它主打東北泥爐烤肉、炭火現(xiàn)烤、煙火氣十足。

在北京、深圳這些城市，常常是“晚來一步，就要乖乖排隊”的存在。

（圖：星島頭條）

2023年底，這家品牌高調(diào)進(jìn)軍香港。

首店直接選在尖沙咀核心地段，占地超過4,000呎，氣勢拉滿！

（圖：星島頭條）

當(dāng)時不少人心里都在想：

“哇，這家看起來是認(rèn)真來攻占香港市場的�！�

但沒想到，熱鬧開張還沒多久，現(xiàn)實就先一步潑了冷水。

（圖：香港01）

從否認(rèn)欠租，到悄悄退場

開業(yè)不到一年，尖沙咀店就傳出欠租多月的消息。

品牌很快發(fā)聲明否認(rèn)，并同步宣布將在將軍澳再開第二家分店，試圖穩(wěn)住市場信心。

但現(xiàn)在回頭看，通仔感覺當(dāng)時更像是在“強(qiáng)撐”。

通仔翻查資料發(fā)現(xiàn)，尖沙咀店在2025年底就已經(jīng)悄悄結(jié)業(yè)。

沒有告別，沒有公告，就這樣消失在街頭。

（圖：網(wǎng)絡(luò)）

而將軍澳分店，結(jié)局更“特別”。

最近有網(wǎng)民發(fā)現(xiàn)——

店門口被貼上了法院法拍通告。

（圖：星島頭條）

不是簡單退租，是被查封、被拍賣。

這兩家分店相繼離場，也意味著“西塔老太太”正式結(jié)束在香港的所有業(yè)務(wù)。

（圖：香港經(jīng)濟(jì)日報）

同一品牌，為何兩地命運差這么多？

結(jié)業(yè)消息一出，不少網(wǎng)民的反應(yīng)其實很一致：“并不意外。”

通仔翻了一圈留言，大家討論得最多的都是：不值。

先說最現(xiàn)實的問題——成本。

在香港開餐廳，租金、人工、水電、牌照，每一項都能把人壓到喘不過氣。

有業(yè)內(nèi)人士直言，在香港開一家像樣的餐廳，動輒就是幾千萬港幣起步。

（圖：香港01）

更別說鋪租動不動就是內(nèi)地的5到20倍，還要“三按一付”。

光是前期投入，就已經(jīng)勸退了一大批人。

內(nèi)地那套“靠規(guī)模慢慢跑出來”的邏輯，在香港，很難成立。

除了成本，最讓港人介意的，是體驗不對等。

有不少兩地都吃過的顧客直言：

在內(nèi)地，店員會幫你烤肉；

在香港，全程店員不會幫忙，都靠自己來。

（圖：大公文匯）

同樣是西塔老太太，服務(wù)縮水了，但香港的價格卻更貴了。

于是問題就來了——

“我花更多錢，卻得不到更好的體驗，那我為什么要選你？”

在選擇本來就很多的香港，這個問題，往往沒有第二次機(jī)會。

（圖：香港商報）

香港不是“復(fù)制粘貼”的市場

其實，“西塔老太太”并不是個例。

從2023年開始，就有一大波“內(nèi)地品牌攻港”。

比如農(nóng)耕記、楊國福、太二、木屋燒烤、貓抓烤肉、三津湯包、蜜雪冰城……

（圖：大公文匯）

但現(xiàn)在回看過去，當(dāng)年那波內(nèi)地品牌攻港潮，聲勢有多大，現(xiàn)在退場的聲音就有多密集。

很多內(nèi)地店鋪有的只撐了幾個月；

比如內(nèi)地餐飲品牌“蘿卜向南”僅僅營業(yè)了4個月就關(guān)門大吉。

（圖：yahoo新聞）

有的選擇默默退租；

有的干脆一聲不吭，直接消失。

比如在旺角開店的“檸蒙蒙手打香水檸檬茶”和“咕嚕丸子屋”...

（圖：網(wǎng)絡(luò)）

問題并不只是“成本太貴”。

更重要的是——

香港從來不是一個可以直接復(fù)制內(nèi)地模式的市場。

港人吃遍世界，嘴刁、見得多、選擇也多。

（圖：網(wǎng)絡(luò)）

你要么真便宜，要么真特別，要么體驗做到極致。

否則，品牌光環(huán)真的撐不了太久。

（圖：香港01）

這次“西塔老太太”的退場，它更像是在提醒所有想來香港開店的內(nèi)地品牌：

這里不是試水場，而是實戰(zhàn)場。

你可以有名氣，但在香港，名氣不等于免死金牌。

（圖：香港01）

那么你還記得哪些曾經(jīng)很火、卻已經(jīng)悄悄離開香港的內(nèi)地餐飲品牌？

又或者，你期待哪一家內(nèi)地品牌能開到香港呢？

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