距離春節(jié)不到一個月，傳統(tǒng)的年夜飯外賣套餐銷售悄然升溫。與往年相比，今年年夜飯外賣套餐市場總體呈現(xiàn)加量不加價的趨勢，套餐種類豐富多樣，受到消費(fèi)者青睞。

上午，記者在南京路步行街上的老字號新雅看到，許多市民結(jié)伴而來，預(yù)訂餐位和購買年貨禮盒的顧客人頭攢動。“好吃呀，一直來吃！這里的鱔絲、蝦仁、鱖魚和點(diǎn)心我都喜歡！”“新雅的年夜飯，沒有半年預(yù)訂基本上是訂不到的。”新雅行政總廚黃任康告訴記者。

今年新雅推出的27款年貨禮盒，涵蓋家庭半成品、砂鍋煲類等。黃任康說：“我們推出了灘羊排、長臂蝦，還有沙姜雞等，比去年增加10%左右，價格基本持平，性價比更高�！�

針對市民走親訪友的需求，新雅推出五福系列的年貨禮包，混搭新雅的中西特色點(diǎn)心和臘味。在半成品柜臺前，不斷有前來選購的市民，線上銷售也火熱進(jìn)行。“我上次已經(jīng)來買了700多元，今天又來了。這里的東西我喜歡！”顧客告訴記者。

而在九江路上的老字號王寶和大酒店，多種年貨外賣套餐也吸引了不少市民。其中，適合小家庭需求的小套，更是滿足了在滬過年人群的需求。套餐都是酒店手工制作，供應(yīng)數(shù)量有限，不少市民趕早預(yù)定。“就怕訂不到！套餐品種多，有本幫菜、粵菜，選擇余地大，都很適合我們的口味�！�

廚房間里，老師傅親自掌勺，精心烹制。酒店方向記者介紹，為最大限度復(fù)原堂食的味道，師傅們對年貨外賣套餐多次改進(jìn)，希望滿足市民對老字號的期待。王寶和大酒店二樓中餐廳廚師長姚純告訴記者：“這套年貨外賣禮包里面的品種都是我們的熱門，全都手工現(xiàn)做，牛肉等也是現(xiàn)漿的。顧客可以根據(jù)操作手冊，在家輕松復(fù)刻酒店的品質(zhì)和味道�！蓖鯇毢痛缶频瓴蛷d部經(jīng)理戴俊告訴記者：“今年年夜飯已經(jīng)全部訂滿，春節(jié)期間還有少量的余額。這幾天開始外賣套餐的人也逐漸多了，由于菜品都是我們自己做的，所以提醒客人提前預(yù)訂�！�

福州路上的老字號老正興同樣也是人氣頗旺，套餐品種比去年多出不少。“選擇真的蠻多的！過年人多，可以買1188的套餐，經(jīng)典菜都有。人少的話，買298的也蠻實(shí)惠的�！薄耙酝磕甓加喸谶@里，今年來晚了，只好訂年夜飯外賣大禮包。如果不需要砂鍋，店里還能回收，5元一只，蠻好。”

據(jù)介紹，今年老正興精挑細(xì)選，推出不少適合小家庭的熟菜禮盒，特別是各種親民價的砂鍋煲很受市民歡迎。老正興營運(yùn)經(jīng)理蔡芳告訴記者：“今年的熟食禮盒有298和488兩種選擇，合適小家庭。各種經(jīng)典砂鍋煲在家烹制較為麻煩，像羊肉煲、牛肉煲和小蹄髈等，價格基本在五六十元，很實(shí)惠的�！�

復(fù)興公園旁的潔而精也是不少老上海人喜歡預(yù)訂年夜飯、外賣套餐的百年老字號。記者在現(xiàn)場看到，年夜飯外賣套餐的詳細(xì)介紹張貼在大門前。特色的品種、親民的價格，是不少市民選擇這家老字號的理由�！八鼈兗扔写ú说慕�(jīng)典，也有海派的特色，像樟茶鴨與青豆泥在外面很難買到�！�

潔而精主打小而精，套餐分開獨(dú)立，一個是熟菜，一個是熱菜，兩者一同購買品種豐富，性價比高。潔而精川菜館副經(jīng)理袁友琴告訴記者：“我們的套餐都是當(dāng)天現(xiàn)做的，今年品種有調(diào)整，實(shí)惠的價格也要保證菜品的品質(zhì)。套餐里的菜都是老顧客喜歡的。烹飪方法有一定的難度，所以每一份套餐放了加工說明�！�

中華路上的老字號大富貴總店的年夜飯外賣套餐也受不少消費(fèi)者的喜愛，熟食和點(diǎn)心外賣窗口人流不斷�！拔医裉焯氐剡^來訂過年的熟菜。熟菜都是當(dāng)天做的，食材新鮮，吃了放心。油爆蝦、鹽水牛肉，還有糖藕等，家里的老人和小孩都喜歡吃�！薄拔以谏虾９ぷ�，準(zhǔn)備放假后帶一點(diǎn)套餐回老家過年，孝敬一下父母，所以特地來選擇上海老字號。我買的禮盒可以快遞到家，很方便�！�

今年大富貴推出線上配送、門店送推車等增值服務(wù)內(nèi)容，減輕消費(fèi)者的負(fù)擔(dān)。大富貴門店經(jīng)理助理高韡告訴記者：“今年我們一共有7套套餐。200元到300元之間是各門店現(xiàn)制現(xiàn)售的，需要到店自提。半成品加鹵味的，考慮到東西比較多，附贈一輛露營推車。另外有3個套餐是今年的新品。”

青菜蘿卜，各有所愛。各家老字號年夜飯外賣套餐雖然各不相同，但傳統(tǒng)經(jīng)典的冷菜和熱菜基本包含其中。由于外賣套餐大多都是當(dāng)天烹制，供應(yīng)量有限，有需求的市民還是盡量提前預(yù)訂，以免錯過時機(jī)。

記者 / 劉惠明

編輯 / 李伽缽 黃騫文

圖片 / 劉惠明

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