在眾多廚房小家電里，「面包機(jī)」算是特別容易閑置的一類。

因?yàn)樵趥鹘y(tǒng)的印象里，它似乎只能用來做面包，所以等到新鮮感一過，自然就會被冷落在一邊。

可實(shí)際上，它的功能遠(yuǎn)不止“做面包”這么簡單。

下面就來看看年輕人是如何把「面包機(jī)」玩出了新花樣，只要打開思路，根本閑置不了。

一、甜酒釀

以前想吃酒釀了，基本上都是去外面買。

其實(shí)，面包機(jī)的“發(fā)酵”功能，就是制作酒釀最完美的環(huán)境。自己在家做，不僅不用擔(dān)心添加劑，還能隨時(shí)掌控甜度和口感。

做法如下：

材料：糯米500g，甜酒曲2g，涼白開400g。

糯米洗凈倒入電飯鍋里，加水過米0.5cm煮熟放涼。

糯米飯里倒入甜酒曲和涼白開攪拌均勻后，再倒入面包機(jī)里鋪平，并用保鮮膜完全密封。

打開面包機(jī)的米酒模式，讓其發(fā)酵48小時(shí)，再用玻璃瓶分裝放到冰箱里繼續(xù)發(fā)酵兩天就可以開吃了。

Tips：所有接觸的容器和工具都要用開水消毒。

二、烤紅薯

廚房里烤紅薯的小家電有很多，但用面包機(jī)做最省心，而且烤出的紅薯受熱均勻，香甜軟糯，水分也更足。

做法如下：其實(shí)也沒啥做法，就是把它洗干凈放進(jìn)去，再打開烤紅薯功能就行了，時(shí)間差不多要90分鐘，中途不需要翻面。

若想增加紅薯甜味，可以先用鹽水泡10分鐘，然后再放進(jìn)去烤。

三、巧克力奶糕

想吃雪花酥或者奶糕了，根本不用出去買，自己在家用面包機(jī)做，又糯又很有嚼勁，簡直是王炸小零食。

做法如下：

材料：棉花糖100g、奶粉23g、餅干85g、草莓凍干30g、黃油25g、小饅頭50g、巴旦木30g。

打開面包機(jī)的果醬或者雪花酥模式，放入黃油，融化后加棉花糖，融化后再加入奶粉。

最后再加入餅干、小饅頭、草莓凍干等一些自己喜歡吃的小零食，整形放涼切片即可。

四、熬豬油

想吃豬油，自己又不會熬怎么辦？用面包機(jī)就能輕松解決，全程不用守火，不易糊鍋，真正解放雙手，還有豬油渣可以吃。

做法如下：

材料：肥肉1000g，洋蔥一丟丟。

肥肉切小塊，放鍋里焯一遍水洗干凈，瀝水后放入面包桶里，并放入洋蔥和100ml清水，再打開果醬模式即可。

果醬模式差不多要1.5小時(shí)，結(jié)束后油渣若沒變黃，可以繼續(xù)烘烤模式20分鐘，最后冷卻放涼即可。

五、烤雞翅

想自己在家烤雞翅，不需要烤箱，也不需要空氣炸鍋，用面包機(jī)做反而更省心，而且外皮金黃微脆，肉質(zhì)鮮嫩多汁。

做法如下：

材料：雞翅6個、新奧爾良腌料1包，以及適量純凈水。

將腌料和純凈水倒進(jìn)雞翅里，抓拌均勻，放冰箱冷藏一晚上腌至入味；等著吃就腌幾個小時(shí)。

腌好后放入面包桶里，打開烘烤模式，差不多30分鐘就烤熟了。（時(shí)間不固定，自己用筷子戳戳看）

六、做糍粑

糍粑都吃過吧，以前在街邊看到別人反復(fù)捶打，以為做起來很麻煩，沒想到用面包機(jī)一鍵就能搞定。

做法如下：

材料：糯米250g，水130g。

糯米泡水3小時(shí)以上，最好泡一夜，瀝干水分后倒進(jìn)面包桶里，加入130g水，然后選擇年糕或者麻糍模式，差不多1小時(shí)多點(diǎn)就做好了。

做好后的糍粑可以直接蘸黃豆白糖粉，或者淋紅糖漿吃；也可以包在油紙里放冰箱冷藏定型切塊，用油煎著吃。

Tips：吃的時(shí)候戴上一次性手套再抹一點(diǎn)油，就不會黏手了。

七、戚風(fēng)蛋糕

既然是面包機(jī)，那么就它做戚風(fēng)蛋糕自然不在話下，甚至比用烤箱還要方便，哪怕是新手，也能一次成功。

做法如下：

材料：雞蛋3個、牛奶35g、玉米油35g、低筋面粉50g、糖粉40g。

準(zhǔn)備一個盆要無水無油，加入牛奶和玉米油攪拌至乳狀，再加入低筋面粉拌勻，接著倒入蛋黃攪至能提鏟畫痕。

打發(fā)蛋清，糖粉可以分3次加，直至提起有小尖角狀，然后再分2次拌入蛋液里即可。

面包機(jī)里放個小蒸架，蛋糕模具用錫紙包住放入蒸架上，最后倒入蛋糕液選擇烘烤模式60分鐘即可。

Tips：打發(fā)蛋糕液的時(shí)候就可以打開烘烤模式，提前空烤10分鐘。

八、吐司面包

最后再分享一個軟到下腰、口感如云朵一般的吐司面包配方，如果你做面包老是失敗，可以嘗試一下。

做法如下：

湯種：高筋面粉10g，倒入65度以上熱水40g，攪拌至無顆粒后，放入冰箱里冷藏。

波蘭種：高筋面粉100g、水100g、酵母1g，混合攪拌均勻，室溫發(fā)酵半小時(shí)，再放冰箱里發(fā)酵過夜。

以上，都是提前一晚準(zhǔn)備好。

面包桶里加入高筋面粉150g，雞蛋1個，奶粉15g，糖30g，鹽2g，酵母2g，湯種以及波蘭種。（有南瓜粉也可以加一點(diǎn)）

最后打開軟面包模式，揉面階段10分鐘后再加入黃油25g，就不用管它了，靜靜等待出爐即可。

其實(shí)，很多廚房小家電之所以會閑置，往往不是因?yàn)樗鼈儾缓糜�，而是沒找到合適的玩法，以及不了解自己真正的需求。

只要掌握了方法，選對了功能，它們就能真正成為生活的得力助手，讓烹飪輕松又有趣。

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