2026年1月22日，第三屆“尋味順德·認證（預制菜）”發(fā)布暨品鑒活動在中國國際（順德）預制菜交易中心順利舉辦。該活動以權威認證為核心，以品鑒互動為紐帶，吸引了眾多預制菜企業(yè)、行業(yè)專家以及美食愛好者齊聚一堂，共同見證順德優(yōu)質預制菜品牌與星級菜品的誕生?；顒又荚诖罱óa業(yè)交流平臺，樹立預制菜品質標桿，推動順德預制菜產業(yè)高質量發(fā)展，讓地道順德風味走進千家萬戶。

權威認證樹標桿，筑牢產業(yè)發(fā)展根基

本屆評選活動自2025年6月啟動征集，經過活動組委會超過半年的嚴格篩選與專業(yè)評審組的層層把關，最終確定了第三屆“尋味順德·認證（預制菜）”的評選結果。佛山市順德區(qū)鍵文食品有限公司、佛山市順德區(qū)順豪創(chuàng)億食品有限公司2家企業(yè)榮獲第三屆“尋味順德·認證（預制菜）”企業(yè)稱號；手抓扇子骨、青花椒油皇雞、藤椒魚皮、家鄉(xiāng)釀鯪魚、飄香鹵豬尾、煙鴨胸、均安燒豬骨、炸牛奶、九層糕、金湯酸菜魚10款特色菜品獲評第三屆“尋味順德·認證（預制菜）”星級菜品稱號，菜品涵蓋傳統(tǒng)風味與創(chuàng)新品類，彰顯了順德預制菜在傳承美食文化與滿足多元消費需求方面的雙重實力。

專家評審組組長、廣東省人大農村農業(yè)委員會副主任廖森泰在致辭中表示，順德作為“中國廚師之鄉(xiāng)”“世界美食之都”，憑借深厚的飲食文化底蘊與完善的農業(yè)產業(yè)基礎，已成為預制菜產業(yè)發(fā)展的沃土。本次認證活動通過建立科學的評審標準、搭建展示交流平臺，既助力優(yōu)質企業(yè)提升品牌知名度，也為產業(yè)高質量發(fā)展劃定了“品質紅線”，推動順德預制菜從“量的積累”邁向“質的飛躍”。

多元風味應需求，立體體驗傳遞核心價值

從廚房到餐桌，預制菜正悄然改變著市民的生活方式。此次獲評的星級菜品中，既有九層糕這樣承載鄉(xiāng)愁記憶的傳統(tǒng)美食，也有藤椒魚皮、手抓扇子骨等契合年輕消費群體的創(chuàng)新口味，滿足了家庭日常、朋友聚餐、節(jié)日宴請等多元需求。

活動現場，主持人與廚師實時互動，生動呈現了星級菜品從制作到享用的完整過程；美食達人則通過鏡頭實時分享，在社交平臺引發(fā)廣泛關注與話題討論，使線上線下觀眾沉浸式感受到順德預制菜“健康、便捷、美味”的核心優(yōu)勢。

產業(yè)聯(lián)動強賦能，激活區(qū)域經濟新引擎

本次活動不僅是認證結果的發(fā)布，更是產業(yè)資源的深度對接。現場匯聚了預制菜生產企業(yè)、供應鏈企業(yè)、餐飲商家及電商平臺代表，通過星級菜品品鑒、座談交流等環(huán)節(jié)，搭建起“生產-流通-消費”全鏈條溝通橋梁?；顒蝇F場還為榮獲順德“新農人”品牌推薦官稱號的代表頒證書，鼓勵青年群體投身順德預制菜品牌推廣事業(yè)，為產業(yè)注入新鮮活力?；顒蝇F場同步啟動了“便民食品進社區(qū)”公益活動，將攜手優(yōu)質預制菜企業(yè)走進社區(qū)，把優(yōu)質預制菜直接送到市民家門口，切實打通消費“最后一公里”。

近年來，順德通過持續(xù)完善預制菜全產業(yè)鏈生態(tài)，構建了從原料供應、精深加工到冷鏈物流、品牌營銷的完整體系，發(fā)展成效顯著。據了解，順德全區(qū)預制菜生產企業(yè)已超過100家，產業(yè)營收已突破108億元。展望未來，順德預制菜產業(yè)將持續(xù)賦能區(qū)域經濟發(fā)展，豐富市民餐飲選擇，在產業(yè)升級與民生改善的雙重路徑上穩(wěn)步前行，繼續(xù)書寫“尋味順德”的嶄新篇章。