餐飲新紀(jì)元，用有趣故事解讀餐飲與美食，分享美食人生。

導(dǎo)讀

年關(guān)將至，還有20多天就要過(guò)年了，家家戶(hù)戶(hù)都在忙著準(zhǔn)備各種年貨，其中水果是逢年過(guò)節(jié)必須準(zhǔn)備的年貨之一。

在水果市場(chǎng)上，往年每到臘月時(shí)節(jié)，車(chē)?yán)遄?/span>都受到了大家的追捧，進(jìn)口的身份，昂貴的價(jià)格，讓車(chē)?yán)遄右卉S成為了“春節(jié)貴族水果”。

不少中產(chǎn)家庭過(guò)年的餐桌上車(chē)?yán)遄颖夭豢缮?，拿?lái)招待親朋好友更是有面子，有話(huà)題，還展現(xiàn)出了自己的品味和實(shí)力。

但是今年車(chē)?yán)遄拥男星閰s是急轉(zhuǎn)直下，車(chē)?yán)遄由鲜芯偷鴥r(jià)了，水果批發(fā)市場(chǎng)，甚至水果店的車(chē)?yán)遄佣硷@得很是冷清，鮮有人問(wèn)津，甚至很多人不愿給孩子吃了。

這個(gè)到底是怎么回事呢？水果商販老周對(duì)此透露道：“5個(gè)原因，我也不愿給孩子吃了?！?/p>

1，車(chē)?yán)遄赢a(chǎn)量激增，供大于求。

老周透露，首先是車(chē)?yán)遄赢a(chǎn)量激增，受到中國(guó)市場(chǎng)對(duì)車(chē)?yán)遄拥目駸幔抢饶厦绹?guó)家紛紛大量種植車(chē)?yán)遄印?/p>

這就導(dǎo)致車(chē)?yán)遄拥姆N植面積逐年大幅擴(kuò)張，從最初的不到5公頃，擴(kuò)張到了超10萬(wàn)公頃，再加上其他國(guó)家也紛紛種植，導(dǎo)致這些年全球車(chē)?yán)遄拥漠a(chǎn)量井噴式增長(zhǎng)。

當(dāng)車(chē)?yán)遄拥漠a(chǎn)量激增，車(chē)?yán)遄拥氖袌?chǎng)從需要搶購(gòu)的“輕奢品”水果，逐漸回歸到了普通水果之列，車(chē)?yán)遄由砩系南∪毙韵ТM，新鮮感也沒(méi)有了，大家就沒(méi)那么熱衷于沒(méi)車(chē)?yán)遄恿恕?/p>

2，好看不好吃。

雖然車(chē)?yán)遄拥漠a(chǎn)量不斷激增，但是車(chē)?yán)遄拥目诟袇s是一路下降，以前的車(chē)?yán)遄用恳粋€(gè)都是香甜美味，讓人吃完后還想吃。

現(xiàn)在的車(chē)?yán)遄与m然個(gè)頭比以前的更大，更加圓潤(rùn)飽滿(mǎn)，色澤如紅寶石誘人，顏值非常高，非常好看，但是口感卻是一落千丈，比如我們國(guó)內(nèi)的櫻桃。

這是因?yàn)檐?chē)?yán)遄拥钠贩N發(fā)生了很大的改變，以前的車(chē)?yán)遄悠贩N口感更好，但是產(chǎn)量并不高，為了追求更大產(chǎn)量，現(xiàn)在的品種全是高產(chǎn)的，但是口感卻是差了非常多。

3，品質(zhì)不穩(wěn)定。

對(duì)于消費(fèi)者而言，買(mǎi)車(chē)?yán)遄幼顡?dān)心其實(shí)就是踩雷，因?yàn)檐?chē)?yán)遄拥钠焚|(zhì)極其不穩(wěn)定，經(jīng)常一口吃下去，里面的車(chē)?yán)遄佣际歉癄€發(fā)黑的。

買(mǎi)車(chē)?yán)遄泳拖袷情_(kāi)盲盒，雖然外表看起來(lái)很不錯(cuò)，甚至果蒂還很新鮮，但是果肉內(nèi)部卻是發(fā)黑發(fā)霉腐爛了，有了一次這個(gè)經(jīng)歷，大家就不愿意去買(mǎi)了。

這是因?yàn)檐?chē)?yán)遄訌牟烧狡筮^(guò)海到我們這里，光海運(yùn)就需要30天，再加上國(guó)內(nèi)物流，批發(fā)，分銷(xiāo)等渠道最快也要50天左右才能到消費(fèi)者面前。

而車(chē)?yán)遄颖臼戮褪欠浅少F的水果，一般常溫情況下放個(gè)四五天就壞了，雖然車(chē)?yán)遄邮堑蜏乩滏溸\(yùn)輸，但是50多天的時(shí)間，內(nèi)部腐爛變質(zhì)也就不足為奇了。

4、“毒王”標(biāo)簽讓人擔(dān)憂(yōu)。

在網(wǎng)絡(luò)上，網(wǎng)友們戲稱(chēng)車(chē)?yán)遄訛椤岸就酢?，不少網(wǎng)友曬出了自己吃了車(chē)?yán)遄舆M(jìn)醫(yī)院的視頻，更是引發(fā)了大家的熱議。

商家為了讓車(chē)?yán)遄幽軌蜓娱L(zhǎng)保質(zhì)期，往往會(huì)將采摘下來(lái)的車(chē)?yán)遄佑帽ｕr劑，防腐劑泡一下，然后在運(yùn)輸過(guò)程中還會(huì)噴灑各種保鮮物質(zhì)，防止車(chē)?yán)遄幼冑|(zhì)。

在如今這個(gè)信息透明的時(shí)代，車(chē)?yán)遄臃N植，運(yùn)輸，上架等過(guò)程大家都看得到，“打藥多”、“泡藥水”、“毒王水果”等標(biāo)簽逐漸貼在了車(chē)?yán)遄由砩稀?/p>

雖然這些標(biāo)簽有些夸張和片面，但是卻戳中了家長(zhǎng)們最敏感的神經(jīng)，大家寧愿不給孩子吃，也不愿意讓孩子去承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。

5，缺乏性?xún)r(jià)比。

雖然今年車(chē)?yán)遄拥膬r(jià)格比往年更便宜實(shí)惠，但是相對(duì)于蘋(píng)果，柑橘，臍橙等水果而言，車(chē)?yán)遄拥膬r(jià)格還是偏貴了。

如今最便宜的車(chē)?yán)遄右唤镆惨?0多塊錢(qián)，而蘋(píng)果才七八塊錢(qián)，橘子才一兩塊錢(qián)，對(duì)于普通家庭而言，寧愿選擇其他更具性?xún)r(jià)比的水果。

對(duì)于都市白領(lǐng)，當(dāng)代年輕人而言，大家也更注重性?xún)r(jià)比消費(fèi)者，當(dāng)車(chē)?yán)遄拥纳衩貥?biāo)簽被撕開(kāi)后，以前那種為了面子去支付高額溢價(jià)的消費(fèi)行為，如今正在被理性消費(fèi)所取代。

如果你愛(ài)看美食，愛(ài)看餐飲故事，歡迎關(guān)注我們

與君共勉

嘗遍中國(guó)美食

游遍千山萬(wàn)水

你點(diǎn)的每個(gè)贊，我都當(dāng)成了喜歡