你有沒有這種經(jīng)歷？

明明很累，躺下就著。

可一到凌晨一兩點(diǎn)，或者兩三點(diǎn)，就“唰”地一下醒了。

心里莫名煩躁，腦子卻異常清醒。

翻來覆去，怎么也接不上覺。

第二天，頭昏腦漲，像宿醉未醒。

老話講：“子時(shí)養(yǎng)膽，丑時(shí)養(yǎng)肝。”

凌晨1-3點(diǎn)，正是肝經(jīng)當(dāng)令的時(shí)候。

它就像身體里的“清潔工”，忙著代謝廢物、凈化血液。

如果這條路“堵”了，或者“油”不夠了，它就會(huì)發(fā)出信號(hào)。

把你叫醒。

今天，分享3杯我睡前常喝的“安神水”。

食材都是藥食同源的普通東西。煮一煮，當(dāng)水喝。給身體一點(diǎn)溫和的助力，幫它把路順一順。

你可能，就能一覺到天亮了。

第一杯：酸棗仁百合枸杞水—— 給神經(jīng)“蓋床軟被子”

這杯水，是安神方的“基本功”。

核心就一樣：酸棗仁。

它不是什么稀罕物，就是野酸棗的核仁。

中醫(yī)里用它安神，有上千年了。

它有種溫和的“收斂”之力。

不讓你興奮，也不讓你昏沉。就像是給煩躁的神經(jīng)，蓋了床軟和的被子。讓你慢慢沉靜下來。

我搭配了百合和蓮子。

百合潤(rùn)肺，能清虛熱。半夜燥熱醒，它管用。

蓮子養(yǎng)心，專治胡思亂想。

但光用這些，味道有點(diǎn)寡淡，性質(zhì)也偏涼。

所以我又加了麥冬、桂圓和枸杞。

麥冬能潤(rùn)，平衡燥性。

桂圓和枸杞自帶甘甜，能補(bǔ)養(yǎng)氣血，讓這杯水變得溫潤(rùn)好入口。

關(guān)鍵細(xì)節(jié)（煮出效果、不難喝的全部秘密）：

第一步，選材和處理是基礎(chǔ)。

酸棗仁，一定要用炒過的。

生的酸棗仁偏于“生津”，炒過的安神效果才更好。買的時(shí)候問一句，或者自己用小火干鍋炒幾分鐘，聞到香味就行。

蓮子，記得去芯。

蓮子芯很苦，清心火很強(qiáng)，但一般人不需要那么猛。去芯后，蓮子性質(zhì)更平和。用溫水泡半小時(shí)，更容易煮爛。

百合，用干的或鮮的都行。

干百合需要提前泡軟。鮮百合則要在最后幾分鐘下鍋，否則就煮化了。

第二步，煮法決定是“藥”還是“水”。

把所有材料（除枸杞）放進(jìn)養(yǎng)生壺或小奶鍋。

酸棗仁一小把（約15克）、蓮子七八顆、百合干一小撮、麥冬三五粒、桂圓肉三四顆。加入足量的冷水。大火煮開后，立刻轉(zhuǎn)為最小最小的火。蓋上蓋子，慢燉30分鐘。

時(shí)間不夠，酸棗仁的有效成分出不來。但也不能大火狂煮，那樣水干了，味道也澀。

30分鐘后，湯色變成淺淺的棕黃。這時(shí)，撒入一小把枸杞。關(guān)火，蓋上蓋子燜10分鐘。利用余溫，把枸杞的甜味和營(yíng)養(yǎng)燜出來。

第三步，喝的時(shí)間和方式。

濾出湯水，溫?zé)岬臅r(shí)候喝。睡前半小時(shí)到一小時(shí)，是黃金時(shí)間。給身體一個(gè)吸收和反應(yīng)的間隙。

味道是淡淡的甘甜，帶著棗仁和桂圓的香氣。

不難喝。

喝完后，感覺心口那塊堵著的東西，好像化開了一些。

整個(gè)人松弛下來。

睡意，自然就來了。

一夜無夢(mèng)。

第二杯：玫瑰紅棗生姜陳皮水—— 順順那口“悶氣”

如果你醒來時(shí)，不僅睡不著，還覺得胸口有點(diǎn)悶，甚至有點(diǎn)想嘆氣。

那這杯水，可能更適合你。

它的思路不一樣：不直接安神，而是先“順氣”。

氣機(jī)堵住了，就像房間窗戶關(guān)死了，人當(dāng)然憋得慌。

玫瑰，是這杯水的靈魂。

它最大的本事，就是疏肝解郁。把郁結(jié)的、不暢快的氣，給你捋順了。

但玫瑰性偏涼，單用它，脾胃弱的人可能不舒服。

所以，我請(qǐng)來了三位“暖場(chǎng)嘉賓”：紅棗、生姜和陳皮。

紅棗補(bǔ)血，生姜驅(qū)寒暖胃，陳皮理氣健脾。

它們?nèi)齻�(gè)，能穩(wěn)穩(wěn)地托住玫瑰的涼性。

讓它只干活，不搗亂。

關(guān)鍵細(xì)節(jié)（讓玫瑰花“發(fā)力”又不傷身的竅門）：

玫瑰，要用“花苞”，不是花瓣。

藥用的、泡茶的，通常是未開放的玫瑰花蕾。香氣和效用都更集中。

紅棗，一定要去核、撕開。

紅棗核燥熱，容易上火。用剪刀剪開，或者用手撕成幾瓣，甜味更容易煮出來。

陳皮，一小片足矣，而且要“醒皮”。

陳皮味道濃，放多了會(huì)苦。用之前，用溫水沖洗一下，再用指甲輕輕刮一刮內(nèi)囊的白色部分（這叫“醒皮”），能減輕苦味，激發(fā)香氣。

生姜，帶皮切片。

姜皮是涼性的，帶皮一起煮，不容易上火。

開始煮，順序有講究。

1、生姜片、陳皮、去核紅棗先下鍋。加冷水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。把姜和棗的暖意先煮出來。這時(shí)，湯色變黃，聞到姜棗香。

2、然后，才放入玫瑰花苞。玫瑰花久煮會(huì)失香，有效成分也容易揮發(fā)。所以下鍋后，繼續(xù)小火，只煮5分鐘。馬上關(guān)火。

3、蓋上蓋子，燜泡10分鐘。讓玫瑰的香氣和精華，慢慢融進(jìn)水里。

喝的時(shí)候，濾出渣子。

味道是奇妙的組合：先是姜棗的暖甜，然后是陳皮的一絲甘醇，最后是玫瑰的幽香在舌尖回蕩。

喝下去，感覺胸中那團(tuán)悶氣，隨著一個(gè)深呼吸，散開了。

氣順了，自然就睡得著了。

第三杯：桂圓紅棗山藥水—— 給身體“添柴加火”

前面兩杯，一個(gè)主“收”，一個(gè)主“順”。

這第三杯，思路更根本：健脾胃，補(bǔ)氣血。

中醫(yī)說“胃不和則臥不安”。

脾胃是后天之本，氣血生化之源。

它就像爐灶。

爐灶里的火不旺，柴（氣血）不足，身體這個(gè)“家”就暖和不起來，也安靜不下來。

半夜容易醒，也可能是這個(gè)“基礎(chǔ)”有點(diǎn)虛了。

這杯水，全是“食物”，力量溫和。

山藥和紅薯，是健脾益氣的“主力軍”。

尤其是山藥，補(bǔ)脾養(yǎng)胃的效果很好。

紅棗、桂圓、紅糖，是補(bǔ)血養(yǎng)心的“好搭檔”。

再加幾片生姜，溫暖中焦，促進(jìn)運(yùn)化。

它們聯(lián)手，就是給身體的爐灶“添柴加火”。

基礎(chǔ)扎實(shí)了，睡眠的“房子”自然就安穩(wěn)。

關(guān)鍵細(xì)節(jié)（煮出食材本味、不甜膩的方法）：

選材，決定口感。

山藥，用鐵棍山藥最好。它的健脾效果比普通菜山藥強(qiáng)。買新鮮的，去皮切段。如果怕手癢，可以戴手套，或者煮熟后再去皮。

紅薯，選蜜薯或煙薯。這些品種甜度高，纖維少，煮出來口感糯，湯也更清甜。去皮，滾刀切塊。

處理紅薯有個(gè)小妙招：切好后，用清水沖洗兩遍。洗掉表面淀粉，煮的時(shí)候湯不容易渾。

開始煮，分兩步。

1、生姜片、山藥段、紅薯塊、去核紅棗先下鍋。加足量水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘。煮到山藥和紅薯用筷子能輕松扎透。

2、這時(shí)，再放入桂圓肉和紅糖。紅糖如果放太早，容易發(fā)酸，也影響湯色。桂圓煮久了會(huì)爛，味道全散到湯里，果肉就沒口感了。再煮5分鐘，看到紅糖完全融化，桂圓肉變得飽滿即可。關(guān)火。

這杯水，看起來樸實(shí)無華。

喝一口，是紅薯和山藥的清甜，混合著桂圓紅棗的醇厚。

暖意從胃里慢慢升起，蔓延到四肢。

感覺整個(gè)人被溫潤(rùn)地包裹住了。

特別適合感覺身體有點(diǎn)“虛”，睡不踏實(shí)的時(shí)候。

當(dāng)晚餐后的甜湯喝，也極好。

這三杯水，從收斂安神，到理氣解郁，再到健脾補(bǔ)虛。思路不同，但目標(biāo)一樣：幫身體回到它本該有的平衡狀態(tài)。

它們不是安眠藥，沒有立刻倒頭就睡的神奇。更像是一位老朋友，在你睡前，給你遞上一杯溫水。拍拍你的肩，說：“放松，沒事�！�

睡眠，是身體的自愈時(shí)間。

我們能做的，就是給它創(chuàng)造一個(gè)好一點(diǎn)的環(huán)境。

睡前半小時(shí)，放下手機(jī)。

煮一杯溫?zé)岬乃】诤认隆?/p>

聽聽舒緩的音樂，或者發(fā)會(huì)兒呆。

告訴自己：今天已經(jīng)結(jié)束了。

允許自己，好好休息。

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