年夜飯堪稱一年里最重要的一頓飯了，闔家團(tuán)圓、美食相伴，沒有比這兩點(diǎn)更重要的了！今年在上海過年，年夜飯怎么吃？留人先留胃，滬上酒店端出了一桌桌好吃又有好彩頭的年夜飯，不僅有“一飯封神”級的大廚，也有傾注16年心血的總廚，從閩菜、粵菜到本幫的海派風(fēng)味年夜飯，為了這一頓，2026年過年就在上海過年啦！

米其林一星餐廳逸龍閣、“�！薄暗摗眱煽畎说朗侥暌癸埐藛�，半島酒店今年端出的年夜飯是由在酒店16年的中餐廳行政總廚張嘉健帶領(lǐng)團(tuán)隊精心準(zhǔn)備的一系列節(jié)慶精美菜肴。從招財進(jìn)寶、年年有余到福壽雙全這些既好吃又有好口彩的年夜飯菜品，還有今年第一次推出的“招財進(jìn)寶八寶飯”，這個全新亮相的主角不僅選材血糯米，還有紫薯和香芋，海派年味的實力擔(dān)當(dāng)。

除了雪花牛、海星斑等經(jīng)典食材，今年主廚更為好彩頭佳肴“起筷撈生包撈起”升級了三款口味，象鼻蚌撈起、鮮鮑魚配煙熏三文魚及鹽焗雞撈起，創(chuàng)新的口味更適合五湖四海來上海過年的人們，在傳統(tǒng)新春佳節(jié)不僅能吃上一口自己家鄉(xiāng)的風(fēng)味，也能品嘗到在上海過年獨(dú)有的海派風(fēng)味。

據(jù)了解，這兩款半島酒店提前一個月上線的年夜飯，目前接到的訂單以四五人的小家庭居多，從六點(diǎn)開餐直至結(jié)束，不限時的盡興暢吃也是不少家庭選擇在半島酒店吃年夜飯的理由——

一輪吃更有闔家團(tuán)圓的氣氛。”

2025年出圈的烹飪綜藝非“一飯封神”莫屬。前灘華爾道夫酒店請出“一飯封神”亞軍楊艷彬為酒店的福承中餐廳定制了五款年夜飯菜單，其中匯集了一眾選取福建當(dāng)?shù)厥巢暮烷}菜獨(dú)特烹制手法的經(jīng)典年菜，既有堪稱閩菜狀元菜和年夜飯當(dāng)家花旦的佛跳墻，也有在福建當(dāng)?shù)孛糠晔⑹录獣r都會壓軸的糯米紅鱘。

這份由餐廳顧問主廚楊艷彬定制的年夜飯系列菜單體現(xiàn)了濃郁的閩菜風(fēng)味，從東山大管、拳頭母到沙茶等一系列福建當(dāng)?shù)氐氖巢�，在烹飪方法也兼顧了上有老下有小多代同堂的口感喜好，如煲湯燉菜。正如福承中餐廳主廚曾豪奇推薦——既有現(xiàn)代閩菜的山海風(fēng)情，也有上海人過年喜歡的咸鮮和甜口年菜，打造了好吃又新奇的年夜飯氛圍。

據(jù)了解，目前餐廳已接受的年夜飯訂單中，不僅有兩桌包房，還有8桌大廳，后者多是來上海過年住在酒店里的客人，既有沖著“一飯封神”和米其林星廚的名頭而來的擁躉，也有想在除夕夜換換口味的饕餮客：

閩菜特色鮮明，選取福建當(dāng)?shù)氐氖巢模扔懈邫n的海鮮，也有濃濃煙火氣的姜母鴨、海蠣，在上海過年還能品嘗到地道閩菜，太值了！”