“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年?！迸D月初八，當(dāng)這句童謠浮上心頭，臘八粥的香氣也在申城街頭飄散開來。今天，王家沙、沈大成等滬上多家老字號(hào)賣起臘八粥，引來市民排隊(duì)購(gòu)買，一些外賣商戶也隨餐附贈(zèng)臘八粥，增添年節(jié)氣氛。

臘八節(jié)，這個(gè)承前啟后的傳統(tǒng)節(jié)日，正式拉開了農(nóng)歷新年倒計(jì)時(shí)的序幕。上海整座城市的年味，也升起在一碗碗熱氣騰騰、香甜軟糯的臘八粥里。

老字號(hào)粥香四溢，“一口回到小時(shí)候味道”

臘八節(jié)清晨，南京西路王家沙總店內(nèi)已人頭攢動(dòng)。店堂中央，一口使用了二十多年的巨型紫銅鍋不斷冒出熱氣，店員手持長(zhǎng)勺，忙著為顧客盛粥。鍋前的隊(duì)伍排了很長(zhǎng)。

據(jù)店里師傅介紹，王家沙的臘八粥，以糯米為基礎(chǔ)，配上桂圓肉、白蕓豆、葡萄干、糖蓮心、脫皮花生米、新疆紅棗、紅豆、核桃仁八種食材，總共九樣。記者注意到，顧客中以中老年人居多，但也不乏年輕人。

一位正在購(gòu)買的上海阿姨說：“每年都來，是‘八寶’，也是‘長(zhǎng)久’，買了這個(gè)，才算感覺要過年了?！倍?0”后章小姐表示，如今家里沒空煮臘八粥，網(wǎng)上刷到老字號(hào)有賣，就在公司附近，趕緊過來買一碗湊湊熱鬧，“從小喜歡喝臘八粥，一口就回到小時(shí)候的味道。”

同樣熱鬧的場(chǎng)面也出現(xiàn)在南京路步行街上的沈大成。這里售賣的是8元一杯的血糯米甜羹，里面有糯米、血糯米米仁、蓮心、紅棗等，在大鍋里經(jīng)過一個(gè)多小時(shí)的大火熬制，加入白砂糖，在這個(gè)冬天里面，吃一杯暖心又暖胃。沈大成銷售窗口前簇?fù)淼呐抨?duì)客，也是南京路步行街的冬日一景。

店員表示，這幾天銷量很大，每天能賣出上千杯，除了附近居民，還有很多來體驗(yàn)傳統(tǒng)年味的游客。

千年習(xí)俗延傳至今，一碗熱粥開始“忙年”

除了這些現(xiàn)場(chǎng)熬制的老字號(hào)，一些餐飲也做起了臘八粥。

在“七鮮小廚”上海首店，臘八節(jié)前后三天，在外賣、自提或堂食下單

農(nóng)歷十二月初八，是臘八節(jié)。臘八粥，暖冬寒，團(tuán)團(tuán)圓圓來過年。中國(guó)人喜迎新春，就是從一碗熱乎的臘八粥開始。臘八粥最早的記載出現(xiàn)在宋代：吳自牧撰《夢(mèng)粱錄》卷六載：“八日，寺院謂之‘臘八’。大剎寺等俱設(shè)五味粥，名曰‘臘八粥’?！贝藭r(shí)，臘八煮粥已成民間食俗，又于明清時(shí)期盛行，并延續(xù)至今。

各地臘八粥的用料不盡相同，上海版本的特色是甜糯適口、用料豐富。

“過了臘八就是年”不僅是一句俗語，也標(biāo)志著人們開始進(jìn)入“忙年”的節(jié)奏。臘八粥以其熟悉的味道和溫暖的寓意，成為連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代的符號(hào)，盛滿了人們對(duì)美好幸福生活的無限期許。一碗樸素的臘八粥下肚，大小年貨該備起來了。