2025年，勁酒、梅見(jiàn)、果立方、氣泡黃酒、歪馬調(diào)酒套餐增長(zhǎng)迅速，茅臺(tái)、五糧液、汾酒、洋河、古井貢酒等頭部企業(yè)都紛紛介入，新酒飲賽道已經(jīng)成為目前最擁擠的賽道，競(jìng)爭(zhēng)非常的激烈。如何在新酒飲賽道中脫穎而出，更加創(chuàng)新無(wú)疑是唯一途徑。知酒君注意到，2025年，閃耀精釀、庫(kù)姆巴特精釀、喜來(lái)鹿AI啤酒、29度五糧液、茅臺(tái)生態(tài)農(nóng)業(yè)UMEET靛藍(lán)藍(lán)莓蒸餾酒等新酒飲的發(fā)布，都非常創(chuàng)新，贏在了起跑線。

知酒君認(rèn)為，新酒飲靠創(chuàng)新打開(kāi)了市場(chǎng)，未來(lái)也應(yīng)該靠創(chuàng)新才能繼續(xù)增長(zhǎng)、守住市場(chǎng)。2026年新酒飲的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，為了幫助新酒飲企業(yè)創(chuàng)新式增長(zhǎng)，學(xué)習(xí)更多行業(yè)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，2026年3月，春糖期間，知酒傳媒將舉辦“第四屆2026中國(guó)新酒飲大會(huì)”。

不同于以往發(fā)布會(huì)聽(tīng)報(bào)告、看PPT、看VCR的傳統(tǒng)形式，本次新酒飲大會(huì)突出創(chuàng)新、互動(dòng)、好玩、深度交流、場(chǎng)景體驗(yàn)，把傳統(tǒng)發(fā)布會(huì)升級(jí)新酒飲的行業(yè)聚會(huì)、廠商約會(huì)，共同掘金新消費(fèi)商業(yè)機(jī)會(huì)。

新酒飲并非新事物，在酒業(yè)歷史上有過(guò)幾輪的發(fā)展機(jī)會(huì)，只要白酒行情不好的時(shí)候，新酒飲行情就會(huì)變好，本輪行情也不例外。

2025上半年，白酒規(guī)上企業(yè)數(shù)量為887家，比去年同期減少了100多家，白酒產(chǎn)量、銷(xiāo)售利潤(rùn)大幅下降，銷(xiāo)售收入微增。到三季度，21家上市酒企僅茅臺(tái)與汾酒營(yíng)收正增長(zhǎng)，其余全部下滑，營(yíng)收整體降幅20.04%，凈利潤(rùn)整體降幅為39.2%。業(yè)內(nèi)人士估計(jì)，四季度也不容樂(lè)觀，白酒全年整體也是負(fù)增長(zhǎng)。

對(duì)比之下顯差距。據(jù)新經(jīng)銷(xiāo)&瓶子星球發(fā)布的《2025新酒飲行業(yè)發(fā)展報(bào)告》，2020-2025年新酒飲（精釀啤酒、果酒、RTD即飲酒、氣泡酒、低度酒等）市場(chǎng)復(fù)合增長(zhǎng)率37.18%，2025年市場(chǎng)規(guī)模約1351億元。

2025年，新酒品牌大獲豐收，勁酒增長(zhǎng)20%，梅見(jiàn)增長(zhǎng)20%，果立方增長(zhǎng)80%，會(huì)稽山氣泡黃酒沖刺2億營(yíng)收（增長(zhǎng)100%），趁精釀茶啤爆火后金星啤酒赴港上市，邛崍果酒整體增速超30%，振東五和養(yǎng)生酒提出百億目標(biāo)……

不僅如此，新酒飲也吸引了頭部酒企的參與，如茅臺(tái)集團(tuán)計(jì)劃打造露酒新品牌“微舒”，未來(lái)三年?duì)I收目標(biāo)1億元；29度五糧液兩個(gè)月業(yè)績(jī)上億；汾酒加碼低度酒和露酒；瀘州老窖、古井貢酒、洋河都在布局，新酒飲賽道愈發(fā)火熱。

從2021年創(chuàng)辦以來(lái)，知酒傳媒一直關(guān)注新酒飲賽道，從新聞報(bào)道、人物專訪、新品曝光、新酒飲事件等角度助力新酒飲賽道凝聚微光、星河燦爛，累計(jì)發(fā)布新酒飲深度報(bào)告稿件上百篇。

2024年3月，知酒傳媒主辦的“新風(fēng)味、新酒飲、新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)——中國(guó)酒業(yè)潮流共創(chuàng)大會(huì)”在成都春糖期間召開(kāi)，得到了中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、和君咨詢、悠蜜、國(guó)緣、汾陽(yáng)王、川酒集團(tuán)、曹實(shí)會(huì)展、數(shù)字化星球、米多、數(shù)字100等單位和企業(yè)的大力支持。這場(chǎng)大會(huì)匯聚了酒業(yè)領(lǐng)軍人物的智慧，共同探討中國(guó)酒業(yè)在新消費(fèi)環(huán)境下的發(fā)展趨勢(shì)與應(yīng)對(duì)策略，與會(huì)專家認(rèn)為，消費(fèi)多元化、風(fēng)味創(chuàng)新、口味創(chuàng)新、低度潮飲是不可阻擋的潮流。

2025年3月，新酒飲已經(jīng)成為中國(guó)酒業(yè)最大的商業(yè)增量機(jī)會(huì)，知酒傳媒順勢(shì)舉辦了“新名牌 新酒飲 新世界2025中國(guó)酒業(yè)商機(jī)大會(huì)”?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，上百位酒業(yè)大咖碰撞思維閃電，從Z世代酒飲新物種的破繭邏輯，到新消費(fèi)趨勢(shì)的需求密碼，再到風(fēng)味、科技、營(yíng)銷(xiāo)的全面創(chuàng)新，為新酒飲的發(fā)展提供了最全面的方法論。

在“禁酒令”和市場(chǎng)淡季的影響下，2025年二三季度白酒異常艱難，而新酒飲卻欣欣向榮。在10月份秋糖期間，知酒傳媒策劃了第三屆新酒飲大會(huì)。參會(huì)企業(yè)和產(chǎn)品有石花霸王醉，茅臺(tái)生態(tài)農(nóng)業(yè)悠蜜靛藍(lán)、唐三兩打酒鋪、中啤精釀V5等十余種。

在第三屆新酒飲大會(huì)上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦指出，新酒飲的興起是消費(fèi)主權(quán)時(shí)代的必然結(jié)果。其核心動(dòng)力源于兩方面：一是年輕消費(fèi)者對(duì)低度、健康、悅己體驗(yàn)的追求；二是國(guó)潮、場(chǎng)景化等新消費(fèi)趨勢(shì)的推動(dòng)。

知酒傳媒創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)向?qū)幷J(rèn)為：“新酒飲是‘難而正確’的長(zhǎng)期事業(yè)?！?/strong>難點(diǎn)在于行業(yè)認(rèn)知的突破，頭部大酒廠對(duì)新酒飲常陷入“看不到、看不起、來(lái)不及”的困境；而正確則體現(xiàn)在價(jià)值認(rèn)同上，新酒飲響應(yīng)企業(yè)正不斷增多，印證了賽道的長(zhǎng)期價(jià)值。

在會(huì)上，石花·花茗醉分享了創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)，花茗醉通過(guò)“花+茶+26度大曲清香”的創(chuàng)新組合，解決了“消費(fèi)者夏天不愿喝白酒”“年輕群體對(duì)白酒嘗試意愿低”兩大痛點(diǎn)；茅臺(tái)生態(tài)農(nóng)業(yè)則分享了以藍(lán)莓為核心的產(chǎn)品創(chuàng)新，全力打造低度微醺、時(shí)尚潮飲、健康清飲等多元化產(chǎn)品矩陣。

福建中潤(rùn)玖通酒業(yè)董事長(zhǎng)牟磊認(rèn)為新酒飲不是“拯救行業(yè)的救命稻草”，而是引領(lǐng)行業(yè)全鏈條創(chuàng)新的核心方向，覆蓋生產(chǎn)、品牌、營(yíng)銷(xiāo)、運(yùn)營(yíng)各環(huán)節(jié)，中潤(rùn)玖通也正在押注新酒飲賽道。

“白酒還有未來(lái)，白酒不會(huì)死，死的只是舊思維”近期，著名戰(zhàn)略咨詢專家王志綱發(fā)表了如是觀點(diǎn)。白酒產(chǎn)業(yè)肯定不會(huì)死，但是縮量是必然，在這個(gè)過(guò)程中，死掉可能是酒廠、可能是經(jīng)銷(xiāo)商、可能是終端店，不轉(zhuǎn)變思維，就會(huì)被淘汰；防止被淘汰，轉(zhuǎn)型發(fā)展是一種可能。

2012年，江小白橫空出世，靠小酒瓶裝、創(chuàng)新包裝、個(gè)性化宣傳，在市場(chǎng)上一舉走紅，這個(gè)熱度持續(xù)了很多年，最高銷(xiāo)量30億。到了2019年的時(shí)候，江小白熱度褪去，因?yàn)楸凰縿?dòng)的那批受眾已“不再年輕”，市場(chǎng)也疲了。此時(shí)，梅見(jiàn)又順勢(shì)推出，收割了新一波年輕人。2024年底，江小白連公司名和整體形象都換了——瓶子星球。

從江小白到果立方到梅見(jiàn)，從江記酒莊到江小白再到瓶子星球，深耕新酒飲賽道的瓶子星球深知?jiǎng)?chuàng)新的意義，不斷轉(zhuǎn)變思路，不斷創(chuàng)新?lián)肀履贻p人。

在低度白酒也是2025年熱門(mén)的話題，29度五糧液·一見(jiàn)傾心的創(chuàng)新最為極致。選擇在鄧紫棋為代言人，并在演唱會(huì)發(fā)布產(chǎn)品，首先在官方旗艦店上市，宣傳微醺、調(diào)酒、悅己等理念，在線下打造快閃店、沉浸式體驗(yàn)店，集結(jié)KOL、KOC以及UGC聚集大眾消費(fèi)者，業(yè)內(nèi)驚呼“五糧液變了”。

對(duì)酒廠而言，新酒飲產(chǎn)品的創(chuàng)新體現(xiàn)在酒精度、風(fēng)味、口味上，也體現(xiàn)在包裝、營(yíng)銷(xiāo)、體驗(yàn)等方面；對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商而言，如何賣(mài)新酒飲產(chǎn)品，需要構(gòu)建新供給邏輯，新酒飲的供給端更豐富、需求端更碎片化，即時(shí)零售、電商、小酒館、快閃店、體驗(yàn)店、零食量販等新潮渠道得覆蓋，而原先的超市、專賣(mài)店、煙酒店、便利店等渠道也不能丟。知酒君注意到，1919、浙江商源集團(tuán)、酒仙集團(tuán)等頭部經(jīng)銷(xiāo)商已經(jīng)在布局新酒飲賽道。

可以看出，整個(gè)酒業(yè)，從頭部到腰部再到底部，有“活下去”欲望的企業(yè)都在轉(zhuǎn)型，都在往新酒飲賽道擠，新酒飲已經(jīng)是必答題，是加分題，是救命題。

還有不到兩個(gè)月的時(shí)間，酒水行業(yè)2026年最大的盛會(huì)——春糖，就將在成都召開(kāi)，知酒君多方了解到，相比白酒的消極參展熱情，新酒飲參展、招商熱情較高，同期舉辦的“第四屆2026中國(guó)新酒飲大會(huì)”也將以滿分的創(chuàng)新熱情推動(dòng)新酒飲價(jià)值發(fā)掘、案例分享、廠商對(duì)接。

連辦三屆新酒飲大會(huì)，知酒傳媒開(kāi)創(chuàng)了行業(yè)發(fā)展的新篇章。站在2026的開(kāi)年，知酒傳媒認(rèn)為，新酒飲的變革勢(shì)在必行，第四屆新酒飲大會(huì)，將在表達(dá)方式、組織形式、交流方式、傳播形式四個(gè)方面進(jìn)行創(chuàng)新。

表達(dá)方式：新酒飲行業(yè)首場(chǎng)脫口秀。新酒飲的消費(fèi)者以年輕人為為主，而脫口秀的觀眾也以年輕人和都市白領(lǐng)為主，是近兩年支撐電視收視率的核心。這場(chǎng)新酒飲脫口秀的talker來(lái)自知名主持人、新渠道代表（歪馬/淘寶閃購(gòu)/抖音/小紅書(shū)等）、新酒飲代表（梅酒/果酒/露酒/精釀等）、新產(chǎn)品show、消費(fèi)者show、品牌路演等。

活動(dòng)意境圖

組織形式：不同于以往在星級(jí)酒店、會(huì)展中心召開(kāi)的發(fā)布會(huì)，第四屆新酒飲大會(huì)選擇在戶外進(jìn)行。3月中下旬的成都，春暖花開(kāi)，陽(yáng)光明媚，非常適合在戶外開(kāi)展活動(dòng)，這也跟新酒飲新潮、活力的調(diào)性想匹配。屆時(shí)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)布置BBQ、DIY調(diào)酒、Music、freestyle show等形式多樣的新潮互動(dòng)環(huán)節(jié)。

活動(dòng)意境圖

交流方式：傳統(tǒng)發(fā)布會(huì)是“你講，我聽(tīng)”“你講你的PPT，我看我的手機(jī)”，是單方面灌輸，偏偏年輕人最不喜歡這種形式。第四屆新酒飲大會(huì)，更加突出身心放松下的有效互動(dòng)：端起一杯雞尾酒，三五個(gè)志同道合的新酒飲人坐一起拍照交流，微醺之后，更加暢談。

活動(dòng)意境圖

傳播形式：目前新酒飲的主要傳播形式是短視頻與圖文種草。第四屆新酒飲大會(huì)在傳播上也覆蓋充分發(fā)揮知酒傳媒的資源整合優(yōu)勢(shì)，對(duì)參展企業(yè)在行業(yè)媒體、財(cái)經(jīng)媒體、大眾媒體和新媒體平臺(tái)進(jìn)行有效傳播。

據(jù)了解，“第四屆2026中國(guó)新酒飲大會(huì)”由權(quán)威行業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，知酒傳媒主辦，眾合哲邦承辦，擬于2026年3月23日在成都春糖期間舉辦?！巴嬷性黾芋w驗(yàn)，潮中改變思想，飲中改變觀念，秀中引起關(guān)注”是本次大會(huì)的宗旨。

“第四屆2026中國(guó)新酒飲大會(huì)”誠(chéng)征企業(yè)合作伙伴與參會(huì)嘉賓，具體事項(xiàng)請(qǐng)電話或微信聯(lián)系“知酒君”：193 0285 2428。