冬季的“天然鈣庫”，就在你家廚房！一周吃3次，補鈣補鐵，通腸利便

記得自己第一次吃春卷，是在福建那邊，一口就被它外酥里嫩的口感驚艷到了！更沒想到的是，一張春卷皮可以包這么多的餡料，各種口味。

春卷的特色就是外表炸得香酥可口，里面就鮮嫩爽口。今天就來和大家分享這份鹿茸菇芝士春卷的做法，有豐富的營養(yǎng)還保證美味，家常小吃或招待客人都特別合適。

這道菜的主食菜是蝦，把新鮮的蝦肉剁成泥狀，再加入適量的淀粉、蛋清攪拌均勻而成。蝦的營養(yǎng)價值很高，對于女性來說，冬季吃蝦還有美容養(yǎng)顏的功效。這是因為蝦中含有的蝦青素是一種強大的抗氧化劑，它能夠清除體內(nèi)的自由基，減少氧化應激對細胞的損傷，延緩皮膚衰老。

蝦肉中還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，可以說是“天然鈣庫”了，在冬季適當吃蝦能補充鈣質(zhì)，可以預防骨質(zhì)疏松癥；還能補鐵，有助于預防缺鐵性貧血。

鹿茸菇富含豐富的膳食纖維，還被譽為“腸道推糞器”。它的膳食纖維就像是腸道內(nèi)的“清潔工”，能夠有效促進腸道蠕動，加快排便速度，預防和緩解便秘。用蝦仁搭配鹿茸菇做成春卷餡，營養(yǎng)又健康，無論老少都很合適。

今天把這道鹿茸菇蝦滑春卷的做法整理好了，學會了過年聚會就做給家人嘗一嘗吧！

【鹿茸菇蝦滑春卷】

鹿茸菇3兩，蝦滑4兩，生抽1勺，蠔油1勺，食鹽1小勺，雞精小半勺，花生油適量，春卷皮適量

【制作步驟】

將鹿茸菇洗凈后，手撕成絲后切小段，這樣既能讓口感好也不會損壞鹿茸菇膳食纖維的作用。

熱鍋放入少許油，放入鹿茸菇炒香，加入少許黑胡椒粉會更凸顯香氣，炒好后鏟出來放涼備用。

將蝦滑和其他調(diào)味料放入碗里，朝一個方向拌勻成餡，蝦滑我是買現(xiàn)成的，這樣就省事很多。

準備一張春卷皮，把適量的鹿茸菇蝦滑餡放在1/3處，不要放太多，要每個都均勻的放，這樣炸的時候成熟度才一致。

用春卷皮把鹿茸菇蝦仁餡包裹起來，這種春卷皮需要沾一些清水或者蛋清才能粘合。

最后把收口壓在底部，一個春卷就包好了，全部都做好，這里的餡大概能做12個春卷左右。

將油燒熱，先放點春卷的皮角角放入鍋里，馬上能起泡證明油溫可以了，轉(zhuǎn)小火，放入春卷炸到金黃，夾出來瀝干油就可以上桌了。

一份香酥可口的鹿茸菇蝦滑春卷就做好了，外皮酥脆可口，夾餡脆嫩好吃，真的特別開胃，每次一口都是享受。除了美味可口，春卷還寓意著團圓和美滿。

在春節(jié)期間，人們吃春卷，不僅是為了滿足味蕾的享受，更是為了表達對家人的關(guān)愛和對未來的美好期許。所以快學起來，春節(jié)時候就給家人做來試一試吧！

今天的分享就到這里，如果你有蝦滑的其他美味做法，歡迎留言區(qū)曬出，讓廣大網(wǎng)友和饞貓一起學習，感謝你的觀看，我們明天再見！