貝恩與Worldpanel消費者指數(shù)聯(lián)合發(fā)布的《2025年中國購物者報告》中指出了，“自有品牌在過去兩年間年均增長44%，2025年前三季度占整體快速消費品銷售額的比例已達2%?！?山姆、奧樂齊、盒馬等零售商正憑借其一手消費者洞察和供應鏈整合優(yōu)勢，加快自有品牌發(fā)展。零售商正在從“賣貨架”’轉型為“做商品”。

有限貨架上的位置競爭更加激烈，對于采購而言壓力陡增。在海量同質化的工廠樣本中，如何精準挖掘出既能滿足消費者理性品質需求、又能代表渠道品牌護城河的產品，已成為2026年零售采購最迫切的核心命題。

一、 角色重構：為什么今天的選品比以往更難？

零售商正在紛紛“干起消費品品牌的活”。自有品牌的增長速度已達到年均44%，這意味著采購的角色已經從“執(zhí)行者”進化為“價值創(chuàng)造者”。

這種進化的背后，是選品邏輯的三重重構：

• 從“靜態(tài)選品”到“動態(tài)溯源”的維度跨越： 今天的選品不再只盯著毛利與通道費。采購必須化身“產品經理”，向上溯源至源頭工廠的研發(fā)壁壘與產地優(yōu)勢，向下洞察消費者對“清潔標簽”、低GI、藥食同源等極致健康的剛需。每一款入駐SKU，都必須是品質、價格與生活方式的“最大公約數(shù)”。

• 從“同行競爭”到“生態(tài)占位”的維度升級： 當山姆、盒馬、奧樂齊等巨頭憑借一手消費洞察，通過渠道定制化實現(xiàn)差異化閉環(huán)時，采購的對手已不再是隔壁的賣場，而是如何為自身渠道精準定義“獨特性”。選錯一款品，失去的不僅是銷量，更是渠道在消費者心智中的地位。

• 從“個人判斷”到“體系決策”的場域更迭： 如今的采購需要具備趨勢預判、極致SKU篩選及全球供應鏈評估的綜合素養(yǎng)。面對每年萬級的新品更迭，單打獨斗已難以為繼。FBIF食品創(chuàng)新展不再只是一個產品展示區(qū)，它正蛻變?yōu)橐粋€集成了趨勢預測、優(yōu)質工廠資源與決策參考的“商品決策中心”，協(xié)助采購在不確定的浪潮中，探索具備確定性增長的產品。

二、 深入現(xiàn)場：采購在FBIF2026能收獲什么？

針對采購面對的痛點，F(xiàn)BIF食品創(chuàng)新展在杭州國際博覽中心現(xiàn)場構建了一套完整的高效選品系列活動。

1、爆品超市：沉浸式選品體驗

FBIF將一個涵蓋所有熱門趨勢的“爆品超市”搬進了展會現(xiàn)場。這里不按廠商排布，而是按消費邏輯分成了9個核心專區(qū)：清潔標簽專區(qū)丨低GI專區(qū)丨藥食同源專區(qū)丨營養(yǎng)分級A/B飲料專區(qū)丨非遺/有機/地方特色專區(qū)丨山姆供貨商專區(qū)丨盒馬供貨商專區(qū)丨胖東來供貨商專區(qū)丨奧樂齊供貨商專區(qū)。

采購可以像消費者一樣沉浸式逛展，看到心動產品直接掃描下方二維碼，瞬間聯(lián)系上對接人，實現(xiàn)“心動即對接”。當采購焦慮于去哪找那些既能保證品質，又能配合零售商做定制化、柔性化生產的工廠時，爆品超市正是為此設計的“實體數(shù)據(jù)庫”，幫助識別出具備創(chuàng)新潛力的優(yōu)質產品/工廠。

2、爆品路演：看透趨勢背后的產品邏輯與價值

如果您正在尋找清潔標簽、低GI、藥食同源等方向的創(chuàng)新產品，那么【爆品路演】正是您不容錯過的環(huán)節(jié)。每一家登臺路演的企業(yè)均經過嚴格篩選。在這里，您不僅能看見趨勢，更能深入理解趨勢背后的產品邏輯與創(chuàng)新價值。

路演工廠將帶來新品或優(yōu)質渠道的上市的產品，滿足以下四個條件之一。

1）帶來全新未上市產品，來到FBIF展會現(xiàn)場人流量最大的活動區(qū)之一，面向渠道進行新品首發(fā)

2）帶來近一年內在山姆盒馬胖東來奧樂齊等頭部渠道上市產品

3）帶來近一年內為山姆盒馬胖東來奧樂齊等頭部渠道研發(fā)的新品

4）帶來一些有特色，有創(chuàng)意，有故事，有想法的產品

3、渠道對接會：精準高效撮合

在過去兩年，F(xiàn)BIF通過多種線上線下對接，積累了上千家渠道以及來自山姆、盒馬、胖東來、奧樂齊等兩千多家優(yōu)質供貨商，并幫助雙方對接達成合作。此外還策劃山姆、盒馬、京東、天貓、天貓超市、抖音、快手、小象超市等主流零售平臺的排行榜，拓展了數(shù)千家的優(yōu)質源頭工廠。

在FBIF食品創(chuàng)新展2026，渠道對接會將于4月27日進行三場專場渠道對接會，于4月28日分別進行【連鎖商超、便利、聯(lián)盟】、【達人、團長、頭部電商】、【連鎖餐飲、頭部折扣店】三大熱門主題渠道對接會，各區(qū)域10家頭部渠道采購對接。

4、《WOW FOOD爆品手冊》帶不走的展位，帶得走的“資源庫”

很多采購反饋，展會結束后最難的是資料整理。為此，F(xiàn)BIF2026準備了重磅資料——《WOW FOOD爆品手冊》。

這不僅是一份簡單的名錄。它收錄了：公司及對接人聯(lián)系方式、核心研發(fā)能力及已合作渠道（如是否供貨過盒馬、山姆等）、三款代表性產品的詳細參數(shù)與創(chuàng)新點等信息。

注：該手冊數(shù)量有限，建議提前線上登記預約，作為后續(xù)選品的長期參考。

三、 結語

山姆、盒馬等頭部零售商的實踐已經表明：未來零售的核心競爭力，將不只是渠道，而是商品本身。

而采購，正處在這場轉型的中心位置。是否能完成從“買商品”到“做商品”的轉變，決定了采購人在組織中的長期價值。

在這個過程中，采購既需要系統(tǒng)能力升級，也需要更好的行業(yè)工具與平臺支持。誰能更早建立商品思維、供應鏈理解和趨勢判斷能力，誰就更有可能在自有品牌時代中，成為真正不可替代的“商品型采購”。