近日，菏澤市文化和旅游局向山東頭一鍋餐飲管理連鎖有限公司頒發(fā)金牌榮譽(yù)證書，表彰其在“‘羊’名四海?山東羊肉美食爭霸賽”中展現(xiàn)的精湛工藝與地域文化特色。這是繼11月該品牌在這場省級權(quán)威賽事中拿下“最佳創(chuàng)意獎”“最佳口味獎”“最佳人氣獎”大滿貫后，獲得的又一官方認(rèn)可。

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文旅局授牌+賽事大滿貫

頭一鍋拿下“城市名片”雙認(rèn)證

作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、《中華名食譜》唯一收錄的湯品，單縣羊肉湯早已是菏澤文旅融合的核心載體。此次授牌，正是當(dāng)?shù)赝苿印懊朗?文旅”融合的重要一步，旨在通過強(qiáng)化本土美食的文化標(biāo)識，讓單縣羊肉湯成為連接城市與游客的味覺紐帶。頭一鍋的雙重認(rèn)證，不僅是對其堅(jiān)守正宗口味的肯定，更標(biāo)志著它正式扛起了“菏澤文旅美食名片”的大旗。

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只選本地三年齡山羊

用“笨功夫”守牢單縣羊肉湯本味

在單縣羊肉湯的傳承語境里，“正宗”是所有從業(yè)者的共同信仰，頭一鍋對此的詮釋，始終圍繞“單縣羊肉湯只有一個標(biāo)準(zhǔn)”展開。品牌堅(jiān)持選用單縣本地三年齡山羊，從原料分揀時“挑肥揀瘦”的細(xì)致態(tài)度，到對肉質(zhì)細(xì)膩無膻的極致追求，每一步都呼應(yīng)著“真材實(shí)料，踏實(shí)做菜”的樸素價(jià)值觀。

在“羊”名四海?山東羊肉美食爭霸賽的現(xiàn)場體驗(yàn)區(qū)，頭一鍋的老師傅們用“老手藝、笨功夫”復(fù)刻傳統(tǒng)熬制流程：大火慢燉不添水、少調(diào)味只留本味，讓每一碗湯都保持“鮮而不膻、香而不膩”的原始風(fēng)味。作為山東省首批非遺工坊，頭一鍋從未刻意營銷，創(chuàng)始人姬玉梅的一句話道出品牌初心：“做湯就像做人，要實(shí)在。守好這碗湯的本味，就是守好單縣人的念想?！边@份對傳統(tǒng)的敬畏與鄉(xiāng)土的深情，讓頭一鍋成為游客心中“最地道的單縣味道”。

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從菏澤街頭到香飄長三角

一碗湯串起“賞牡丹、喝羊湯”文旅IP

頭一鍋的堅(jiān)守，始終與菏澤本土共生成長。品牌立足單縣本地資源，帶動當(dāng)?shù)厝罕娋蜆I(yè)、聯(lián)動養(yǎng)殖戶供應(yīng)原料，以“與家鄉(xiāng)共成長”為初心，讓單縣羊肉湯的傳承不僅是技藝延續(xù)，更是帶動一方水土的民生實(shí)踐。在現(xiàn)代化加工工廠里，頭一鍋堅(jiān)持“小鍋熬、手工燉、老配方” 的原則，確保無論身在何處，消費(fèi)者都能喝到正宗的單縣味道。

如今，頭一鍋正以杭州為支點(diǎn)啟動江浙滬加盟計(jì)劃，拱墅區(qū)米蘭大廈旗艦店已正式開業(yè)。千萬粉絲主播郭有才也帶著家鄉(xiāng)情懷在直播間推薦其罐裝禮盒。

據(jù)了解，這位以質(zhì)樸形象、真摯演唱與深厚鄉(xiāng)土聯(lián)結(jié)走紅的主播，在直播中一邊現(xiàn)場品嘗頭一鍋單縣羊肉湯，一邊向粉絲娓娓道來：“這是咱單縣的老味道，喝著暖心又暖胃?！敝辈ブ兴€貼心分享罐裝羊肉湯的食用方法，“在家煮的時候，下點(diǎn)粉條、白菜，鮮美又滿足，不用去菏澤也能嘗到正宗味”。直播中，郭有才還特意展示了頭一鍋的產(chǎn)品配料表，強(qiáng)調(diào)這款非遺羊肉湯僅含水、單縣本地山羊肉及數(shù)種天然香辛料，做到“0添加防腐劑”，并介紹產(chǎn)品歷經(jīng)12道傳統(tǒng)工序制作，讓無法親臨單縣的消費(fèi)者，也能便捷復(fù)刻這碗“中華第一湯”。其真誠而具象的講解，將這款地方特產(chǎn)轉(zhuǎn)化為可感知的味覺記憶與鄉(xiāng)土情感，讓直播間的粉絲們感受到魯西南煙火氣的獨(dú)特魅力。

郭有才選擇為頭一鍋帶貨，源于雙方高度契合的鄉(xiāng)土情懷與品牌堅(jiān)守。頭一鍋?zhàn)詣?chuàng)立以來，始終恪守省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)單縣羊肉湯制作技藝，堅(jiān)持“單縣羊、單縣人、傳統(tǒng)藝”的核心標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)代化中央工廠與嚴(yán)苛工藝確保了風(fēng)味的正宗與穩(wěn)定，這份對“老家味道”的堅(jiān)守，與郭有才扎根鄉(xiāng)土、傳遞家鄉(xiāng)美好的初心不謀而合。而頭一鍋布局江浙滬的南方戰(zhàn)略，也讓此次直播不再只是一次簡單的產(chǎn)品推薦，更是非遺地方美食借助新媒體力量走向全國的生動實(shí)踐，讓單縣羊肉湯從“菏澤特產(chǎn)”升級為具備全國傳播力的文旅消費(fèi)符號。

“專心制作中國單縣羊肉湯”“讓單縣羊肉湯香飄全國”，頭一鍋的使命與愿景，始終圍繞“高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、真到位”的價(jià)值觀展開。從非遺工坊到文旅名片，從菏澤街頭到長三角市場，頭一鍋從未改變對“正宗”的堅(jiān)守與對初心的執(zhí)著。一位遠(yuǎn)道而來的游客說：“來菏澤喝一碗頭一鍋，才算真正到過單縣。”這句樸素的評價(jià)，正是單縣羊肉湯作為菏澤文旅名片的溫度所在，也讓這碗歷久彌香的熱湯，持續(xù)為菏澤的城市魅力增添一抹暖胃又暖心的滋味。