提起潮汕牛肉丸相信大家都不陌生，從火鍋店的核心主角到麻辣燙、粉面店的招牌配菜，潮汕牛肉丸早已突破地域與場(chǎng)景的限制，成為國(guó)民認(rèn)知度極高的“百搭食材”。隨著凍品行業(yè)進(jìn)入“高效與標(biāo)準(zhǔn)化”的競(jìng)爭(zhēng)賽道，牛肉丸品類也步入了“品質(zhì)、工藝、供應(yīng)鏈、場(chǎng)景適配與消費(fèi)認(rèn)知”多維度比拼的新階段。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，如何才能真正代表潮汕牛肉丸的地道風(fēng)味與穩(wěn)定品質(zhì)？潮汕李老二作為深耕潮汕牛肉丸領(lǐng)域的品類標(biāo)桿與創(chuàng)新引領(lǐng)者，其“傳承+創(chuàng)新”的發(fā)展路徑為行業(yè)提供了破局之道。

火鍋季流量密碼

——金裝手打牛肉丸

隨著秋冬火鍋消費(fèi)旺季的到來(lái)，火鍋食材賽道的競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化階段。在一眾牛肉丸產(chǎn)品中，潮汕李老二金裝手打牛肉丸憑借地道風(fēng)味與穩(wěn)定品質(zhì)，成為眾多火鍋門店的“流量擔(dān)當(dāng)”。近期，品牌針對(duì)終端渠道推出的“箱箱有禮”活動(dòng)，利用BC雙向賦能，更是掀起了一輪開(kāi)箱熱潮，直觀印證了產(chǎn)品的硬核競(jìng)爭(zhēng)力！

真材實(shí)料，科學(xué)配比

潮汕李老二金裝手打牛肉丸，含肉量≥85%，科學(xué)脂肪配比實(shí)現(xiàn)彈嫩不膩的平衡。

地道風(fēng)味，百變出餐

區(qū)別于市面上一些牛油較重、有腥臊味、蒜味咸香味明顯的牛肉丸，潮汕李老二金裝手打牛肉丸，高度回歸潮汕牛肉丸本土屬性——正宗的潮汕牛肉丸色澤，正宗的潮汕牛肉丸風(fēng)味，口感軟脆彈嫩，肉丸香濃爆汁，煎、炸、煮、炒、烤樣樣適合。

憑借地道潮汕風(fēng)味、硬核產(chǎn)品品質(zhì)與精準(zhǔn)的渠道營(yíng)銷活動(dòng)，潮汕李老二金裝手打牛肉丸成功解鎖火鍋季流量密碼，成為火鍋丸類的“吸金王牌”。

而這份終端熱銷的背后，是潮汕李老二深耕牛肉丸品類的深厚積淀——作為當(dāng)之無(wú)愧的“牛肉丸大王”，構(gòu)建起覆蓋全品類、適配全場(chǎng)景的產(chǎn)品生態(tài)，為更廣泛的消費(fèi)場(chǎng)景帶來(lái)純粹地道的潮汕牛肉丸體驗(yàn)。

牛肉丸大王

——從全品類到全場(chǎng)景

百年匠心傳承，超10億年產(chǎn)值，14萬(wàn)+家泛火鍋門店，牛肉丸相關(guān)產(chǎn)品年產(chǎn)16億顆。潮汕李老二構(gòu)建了十?dāng)?shù)種牛肉丸產(chǎn)品的全矩陣，精準(zhǔn)適配火鍋、麻辣燙、團(tuán)餐、粉面、燒烤、農(nóng)貿(mào)商超、家庭餐桌等全渠道全場(chǎng)景需求。

在核心品類上，潮汕李老二堅(jiān)持“產(chǎn)品即場(chǎng)景”的創(chuàng)新邏輯，針對(duì)不同渠道與需求打造精準(zhǔn)解決方案。對(duì)標(biāo)汕頭牛肉丸最高標(biāo)準(zhǔn)推出“綠標(biāo)牛肉丸”，適配高端火鍋店與禮贈(zèng)場(chǎng)景；推出小包裝規(guī)格滿足家庭日常、社團(tuán)聚餐需求；針對(duì)南北方口味差異研發(fā)風(fēng)味定制款手打牛肉丸，覆蓋火鍋店與農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)；打造快加工大包裝產(chǎn)品，適配團(tuán)餐、麻辣燙、粉面店的高效出餐需求；推出易穿耐烤款牛肉丸，精準(zhǔn)匹配燒烤店的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)景。

用四代人的口傳心授守護(hù)純粹潮汕本味，以精準(zhǔn)的場(chǎng)景化產(chǎn)品滿足多元消費(fèi)需求，正是這份對(duì)“慢功夫”的執(zhí)著堅(jiān)守，為潮汕李老二的“全品類到全場(chǎng)景”布局筑牢了不可撼動(dòng)的品質(zhì)根基。讓每一顆彈嫩爽脆的牛肉丸，都是非遺匠心與場(chǎng)景創(chuàng)新的完美融合。

定制專家

——從銷售產(chǎn)品到經(jīng)營(yíng)信任

過(guò)去十年，中國(guó)餐飲連鎖化率已突破23%，但高速發(fā)展的同時(shí)，餐飲行業(yè)也出現(xiàn)了增收不增利的現(xiàn)象，其中品質(zhì)管控失衡、成本壓力、同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)等是造成當(dāng)前餐飲困境和痛點(diǎn)的主要原因。

因此，在餐飲連鎖化浪潮中，頭部連鎖品牌對(duì)供應(yīng)鏈的要求近乎嚴(yán)苛——既要滿足高品質(zhì)規(guī)�；⿷�(yīng)，又要提升門店的差異化優(yōu)勢(shì)。潮汕李老二之所以能成為眾多知名頭部連鎖餐飲的核心供應(yīng)商，背后是三大核心能力的長(zhǎng)期積淀。

標(biāo)準(zhǔn)化出品能力

一顆正宗的潮汕牛肉丸，生產(chǎn)流程繁瑣又嚴(yán)苛。在生產(chǎn)端，潮汕李老二每日直采潮汕本地黃牛肉，6小時(shí)內(nèi)從屠宰到成丸。四代傳承人堅(jiān)守7斤鐵棍5000次捶打技藝，從起肉到打漿、捻漿等每一個(gè)步驟，都有幾十年的老師傅對(duì)技巧和經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)與調(diào)試，從而得出頻率、力道等的數(shù)字化定義和標(biāo)準(zhǔn)，精確控制設(shè)備轉(zhuǎn)速和力度，讓每一顆牛肉丸都能彈嫩爽脆，還原地道潮汕風(fēng)味。

從選肉的眼光到捶打的分寸，從調(diào)味的配比到擠丸的手法，潮汕李老二的每一處制丸細(xì)節(jié)，都藏著幾代人的口傳心授。

穩(wěn)定的供應(yīng)鏈保障

作為潮汕地區(qū)最大的牛肉丸本土速凍食品企業(yè)之一，潮汕李老二上游依托潮汕本地黃牛養(yǎng)殖資源，建立專屬屠宰供應(yīng)體系；生產(chǎn)端布局2大產(chǎn)業(yè)園區(qū)、7大生產(chǎn)分廠，完美適配連鎖餐飲“千店千面”的個(gè)性化需求；在終端，潮汕李老二積極探索與連鎖品牌研發(fā)團(tuán)隊(duì)的定制共創(chuàng)，在出餐份量、方式、擺盤創(chuàng)意等方面提供“一對(duì)一”服務(wù)。

潮汕李老二憑借強(qiáng)大的生產(chǎn)能力和定制能力，先后服務(wù)了海底撈、呷哺呷哺、楊國(guó)福、思念食品、五爺拌面、盒馬鮮生、鍋圈食匯、錢大媽等眾多知名餐飲品牌。在保障連鎖餐飲核心單品的穩(wěn)定與特色的同時(shí)，還支撐其快速擴(kuò)張與品質(zhì)穩(wěn)定，助力連鎖餐飲的規(guī)�；⒎�(wěn)定性與個(gè)性化。

風(fēng)味一致性的持續(xù)兌現(xiàn)

潮汕李老二企業(yè)抖音電商的第一條爆火視頻，僅一個(gè)品類，發(fā)布后十幾個(gè)小時(shí)便賣出近100萬(wàn)，吃過(guò)的消費(fèi)者都不約而同給出了超高評(píng)價(jià)。

正如潮汕李老二董事長(zhǎng)李耀宏所說(shuō)：“如今電商是大家的生活日常，粉絲就是品牌的底氣。”這些來(lái)自電商平臺(tái)的評(píng)價(jià)，不僅是消費(fèi)者對(duì)品牌品質(zhì)與服務(wù)的認(rèn)可，更成為B端連鎖餐飲的信任背書，最終形成“C端口碑反哺B端動(dòng)銷，B端渠道放大C端聲量”的雙向賦能生態(tài)，讓潮汕李老二“百年潮汕味，傳遞千萬(wàn)家”的口號(hào)在電商時(shí)代真正扎根于消費(fèi)者的煙火日常。

勇立“潮”頭

——從品類標(biāo)桿到創(chuàng)新引領(lǐng)一顆牛肉丸，半部潮汕志。不吃達(dá)濠丸，難言潮汕史。潮汕人憑借著千錘百煉的技藝，用匠心“捶打”出了一個(gè)百億牛肉丸市場(chǎng)。

在消費(fèi)升級(jí)浪潮下，誰(shuí)能在百億市場(chǎng)中成功突圍，勇立“潮”頭？

潮汕李老二精準(zhǔn)錨定行業(yè)趨勢(shì)——更高品質(zhì)追求、多元場(chǎng)景適配、深層文化認(rèn)同，以全鏈路創(chuàng)新持續(xù)引領(lǐng)品類向更高維度發(fā)展，成為地域美食產(chǎn)業(yè)化的標(biāo)桿樣本。

不止于牛肉丸，過(guò)去的一年，潮汕李老二持續(xù)創(chuàng)新，推出了潮汕鹵肉腸、潮汕廣章肉卷、金裝火鍋餃、韭菜蛋餃、爆烤魚(yú)蛋、虎皮魚(yú)餅、手工魚(yú)皮蝦滑卷、手工紙包蝦等多款高流量爆品，以多元化產(chǎn)品矩陣滿足消費(fèi)者日益豐富的餐桌需求。

憑借對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守、對(duì)市場(chǎng)的深耕與對(duì)創(chuàng)新的引領(lǐng)，潮汕李老二在激烈的凍品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，成為牛肉丸品類公認(rèn)的行業(yè)破局標(biāo)桿！