說(shuō)到新疆，大伙兒腦子里浮現(xiàn)的是不是那無(wú)邊無(wú)際的戈壁、終年不化的雪山？但在咱們吃貨的眼里，新疆就是個(gè)大曬場(chǎng)！

這里的太陽(yáng)那是真舍得給，每天日照十幾個(gè)小時(shí)，把瓜果里的水分一點(diǎn)一點(diǎn)“逼”出來(lái)，只留下濃縮的糖分和營(yíng)養(yǎng)。咱們新疆的干果，那不是風(fēng)干烤干的，那是被太陽(yáng)“吻”過(guò)的，每一口都是“陽(yáng)光的味道”。

今天，我就給大伙兒盤(pán)點(diǎn)一下新疆最暢銷、最不能錯(cuò)過(guò)的10大干果。這可都是新疆人的“心頭肉”，也是送禮自用的硬通貨！

一、 和田大棗：干果里的“扛把子”

這要是排第二，沒(méi)人敢排第一。和田大棗，那是真材實(shí)料的“巨無(wú)霸”。

你拿一顆在手里，沉甸甸的，像個(gè)手雷。皮薄肉厚，核還特別小。咬上一口，那肉質(zhì)的細(xì)膩勁兒，沒(méi)話說(shuō)。吃起來(lái)也不是那種死甜，甜得醇厚，有股焦香味。

新疆這地方，晝夜溫差大，紅棗白天拼命曬太陽(yáng)攢糖，晚上冷了就鎖住營(yíng)養(yǎng)。這紅棗煮粥、蒸飯，還是直接當(dāng)零食吃，都絕了。特別是對(duì)女孩子來(lái)說(shuō)，每天幾顆大棗，氣色紅潤(rùn)，比化妝品都管用。

二、 吐魯番葡萄干：綠寶石般的甜蜜

在吐魯番，那種晾房里的葡萄干，才是正經(jīng)貨。

特別是綠香妃、黑加侖這些品種。咱們平時(shí)在超市買(mǎi)的那種暗黃的可能是在烘箱里烤的，但咱們新疆這兒的，都是在晾房里，熱風(fēng)自然風(fēng)干的。

你看那綠香妃，顏色綠得像翡翠，半透明的。抓一把塞嘴里，那是酸甜適中，肉QQ彈彈的。它沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫烘烤，營(yíng)養(yǎng)全鎖在里面。無(wú)論是抓一把直接吃，還是撒在酸奶上、抓飯里，那口感，一下子就提上來(lái)了。

三、 紙皮核桃：手捏即開(kāi)的“智慧果”

以前吃核桃得用錘子砸，搞不好滿地找渣兒?，F(xiàn)在新疆的紙皮核桃，分分鐘顛覆你的認(rèn)知。

特別是阿克蘇那一帶的核桃，皮薄得跟紙一樣。你只要兩個(gè)手指頭輕輕一捏，“咔嚓”一聲，殼就開(kāi)了，露出來(lái)的仁兒飽滿、金黃，一點(diǎn)都不碎。

吃起來(lái)滿口油香，一點(diǎn)澀味都沒(méi)有。這是真真正正的“補(bǔ)腦神器”，家里有上學(xué)娃的，或者經(jīng)常用腦的上班族，兜里隨時(shí)揣兩個(gè)，餓了饞了吃兩個(gè)，既解饞又補(bǔ)腦。

四、 巴旦木：天山腳下的“長(zhǎng)壽果”

這名字聽(tīng)著洋氣，其實(shí)咱們新疆種了幾百年了。

新疆的巴旦木，品種多，口感更是沒(méi)得挑。它長(zhǎng)得像杏仁，但比杏仁香，比核桃脆。

殼稍微有點(diǎn)硬，但里面的果仁個(gè)個(gè)飽滿。最有特色的是那種帶有咸味的或者奶香味的，嚼在嘴里嘎嘣脆，越嚼越香。這可是維吾爾族老鄉(xiāng)待客的上品，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜，看個(gè)電視、聊個(gè)天，一盤(pán)巴旦木瞬間就沒(méi)了。

五、 庫(kù)車(chē)小白杏干：杏子里的“白富美”

“庫(kù)車(chē)小白杏”，這名號(hào)在水果界那是響當(dāng)當(dāng)?shù)模瑫癯筛梢院螅翘鸬椒敢?guī)。

它的顏色不是那種枯黃的，而是透著點(diǎn)金黃，看著就誘人。這種杏干肉厚核小，肉質(zhì)干爽不粘手。

最絕的是它的味道，甜，真甜！但又不是那種齁甜，帶著一股濃郁的杏香味，還有一點(diǎn)點(diǎn)微酸，正好中和了甜度。吃進(jìn)嘴里軟糯綿密，就像是在吃一塊天然的杏味軟糖。

六、 阿圖什無(wú)花果干：樹(shù)上結(jié)的“糖包子”

無(wú)花果這東西，鮮果不好保存，但曬干了，那就是濃縮的精華。

阿圖什的無(wú)花果干，看著可能有點(diǎn)“丑”，扁扁的，像是被踩扁的餅干。顏色也是那種淡淡的黃色。

但千萬(wàn)別以貌取人！你撕一塊放進(jìn)嘴里，稍微嚼嚼，那甜味就像泉水一樣涌出來(lái)。它的果肉很細(xì)膩，吃著有點(diǎn)像果脯，但又多了一份果香。這可是好東西，被稱為“圣果”，平時(shí)吃點(diǎn)對(duì)腸胃特別好。

七、 開(kāi)心果：自帶“微笑”的快樂(lè)果

雖然世界各地都有開(kāi)心果，但咱們新疆喀什產(chǎn)的，因?yàn)闅夂蚋稍铩⒐庹粘渥?，品質(zhì)一點(diǎn)不輸進(jìn)口的，甚至顆粒更飽滿。

好的開(kāi)心果，殼是自然開(kāi)裂的，像是在沖你笑。果仁呈現(xiàn)出淡黃色，甚至帶著點(diǎn)紫衣，那味道是越吃越香，越吃越上癮。

不管是逢年過(guò)節(jié)擺在盤(pán)子里，還是自己追劇的時(shí)候抓一把，聽(tīng)著那“咔嚓咔嚓”的聲音，心情都能跟著變好。

八、 新疆桑葚干：黑得發(fā)紫的“黑珍珠”

這玩意兒在南方不好保存，摘下來(lái)一天就壞。但在新疆，曬干以后可是寶貝。

正宗的新疆桑葚干，那是黑得發(fā)亮，黑得發(fā)紫。捏在手里有點(diǎn)黏手，那是糖分足的表現(xiàn)。

拿溫水一泡，水瞬間變成紫紅色，看著就美。喝起來(lái)酸甜可口，生津止渴。家里要是熬夜上火，或者覺(jué)得頭發(fā)枯黃，這桑葚干可是個(gè)好幫手，泡水喝最方便不過(guò)。

九、 哈密瓜干：嚼勁十足的“天然橡皮糖”

哈密瓜甜是出了名的，那哈密瓜干呢？就是把這份甜放大了十倍！

好的哈密瓜干，切成條，顏色金黃透亮。吃起來(lái)軟硬適中，很有嚼勁，就像是在吃橡皮糖，但全是果肉的味道。

它沒(méi)有加水，沒(méi)有加糖，就是純粹把瓜里的水分曬走了。想吃甜食又怕胖的姐妹們，這絕對(duì)是最佳替代品。含在嘴里慢慢抿，那股子清甜的瓜香，能回味好久。

十、 精河黑枸杞：花青素里的“軟黃金”

這幾年，這可是養(yǎng)生界的“新貴”。

精河的黑枸杞，因?yàn)樯L(zhǎng)在鹽堿地，環(huán)境惡劣，所以營(yíng)養(yǎng)特別好。那干果看著黑乎乎的，皺巴巴的。

你把它丟進(jìn)水里，奇跡發(fā)生了——水瞬間變成藍(lán)紫色，如果是堿性水，還會(huì)變成藍(lán)黑色，這就是大名鼎鼎的花青素在顯靈。泡一杯黑枸杞水，既養(yǎng)眼又抗衰老，不管是送長(zhǎng)輩還是自己喝，都特別有面子。

其實(shí)，新疆的干果哪里是這十個(gè)能說(shuō)得完的？還有那香噴噴的腰果、那甜甜的圣女果干、那軟糯的西梅干……

每一顆干果背后，都是咱們新疆老鄉(xiāng)辛辛苦苦的勞作，是這片熱土最無(wú)私的饋贈(zèng)。它們沒(méi)有花哨的包裝，沒(méi)有亂七八糟的添加劑，就靠著這一身“土氣”和“甜味”，征服了無(wú)數(shù)人的胃。

別猶豫了，趁著現(xiàn)在正是好時(shí)候，趕緊給家里屯點(diǎn)，或者給遠(yuǎn)方的親戚朋友寄點(diǎn)。這不僅僅是送吃的，更是送了一份來(lái)自天山腳下的健康和甜蜜！

吃了這口“新疆味”，保準(zhǔn)你惦記一整年！