最近刷到一個又離譜又好笑的事，自制牛癟火鍋吃出問題的后續(xù)，看完真是替博主一家捏把汗，又被評論區(qū)的網(wǎng)友逗得合不攏嘴。

事情一開始，就是一位女博主看網(wǎng)上風大，想在家試試貴州的牛癟火鍋，趕個時髦嘗個鮮。本來按照正常做法，牛癟煮出來的湯底，應該是淡淡的黃綠色，看著還算清爽。結(jié)果這位博主不知道從哪找的想法，往鍋里加了一把自己也叫不上名字的野菜，剛放進去沒一會兒，好好的湯底直接變成黑乎乎的顏色，怎么看都不像能吃的樣子。

按理說，食材煮成這樣，正常人都不敢下嘴了?？刹┲饕患胰朔且C奇，覺得就是食材正常變色，沒多想就把這鍋黑漆漆的火鍋全吃了。

結(jié)果剛吃完沒多久，一家人全都不對勁了。又是頭暈想吐，又是拉肚子，最嚇人的是，一家老小的手掌全都變成青藍色、暗紫色，顏色怪得很，看著就心慌。一家人這才慌了，趕緊往醫(yī)院跑，一檢查就是食物中毒，當場就安排輸液治療。大人還好點，家里兩個孩子癥狀更重，上吐下瀉一直沒緩解。

視頻發(fā)到網(wǎng)上，一下子就炸了。很多吃過、懂行的網(wǎng)友都在評論區(qū)解釋，正規(guī)的牛癟根本不是大家調(diào)侃的牛屎，就是牛胃里沒消化的草料汁水，是貴州當?shù)睾苷?jīng)的特色美食，顏色也絕對不會發(fā)黑。還有懂醫(yī)的網(wǎng)友留言說，手掌變藍發(fā)紫，大概率是野菜有毒，或者產(chǎn)生了亞硝酸鹽，導致身體缺氧，跟牛癟本身沒一點關(guān)系。

可不管網(wǎng)友怎么科普、怎么好心提醒，這位博主始終不肯松口，一遍又一遍跟網(wǎng)友爭辯，說自己買的食材沒問題，這絕對不是牛屎，就是正經(jīng)牛癟，壓根不承認是自己亂加不明野菜、食材處理不當才吃出的問題。

這副硬嘴的樣子，直接把評論區(qū)網(wǎng)友逗得笑不活了，大家一邊笑博主太固執(zhí)，一邊又擔心一家人的身體，畢竟是全家都進了醫(yī)院，可不是小事。

醫(yī)生后來也針對這件事做出了簡單說明，大家出現(xiàn)的手掌變色，是身體缺氧的表現(xiàn)，主要原因就是食用了有毒野生植物，或是食材不當產(chǎn)生有害物質(zhì)，影響了血液的攜氧能力。正宗、處理干凈的牛癟，正常食用并不會出現(xiàn)這種中毒情況，問題就出在盲目跟風、亂加不認識的野菜，自己在家做又沒有專業(yè)的處理方法。

這事鬧大之后，也有不少貴州本地網(wǎng)友出來說話，說牛癟是當?shù)貍鞒泻芫玫某苑?，制作流程很講究，被大家誤會成牛屎已經(jīng)很委屈了，這次博主自己操作失誤，更不能讓傳統(tǒng)美食跟著背鍋。

其實現(xiàn)在網(wǎng)上網(wǎng)紅美食多，很多人都愛跟著在家復刻，但真的不能太隨性。不認識的野菜、不熟悉的特色食材，千萬別隨便往鍋里加，像牛癟這種地域特色很強的美食，想嘗鮮不如去當?shù)卣?guī)餐館，安全又地道，沒必要拿一家人的健康去冒險。

說了這么多，也想問問大家，你們聽過牛癟火鍋嗎？敢不敢嘗試這種特色美食？有沒有自己在家做網(wǎng)紅飯菜，最后翻車鬧肚子的經(jīng)歷？評論區(qū)一起聊聊，也給身邊愛下廚跟風的朋友提個醒。