本報訊（記者 陳濤）“早就聽說陜南鎮(zhèn)坪的富硒臘肉有名，這次專程趕來，就為這一口地道的臘味，現(xiàn)場免費品嘗后覺得這臘肉的味道太美了！”1月30日上午，由鎮(zhèn)坪縣委、縣人民政府主辦，鎮(zhèn)坪縣經(jīng)濟貿(mào)易和科學(xué)技術(shù)局、鎮(zhèn)坪縣城關(guān)鎮(zhèn)、鎮(zhèn)坪縣漢巴食品有限公司等單位承辦的“‘硒’引八方 臘味鎮(zhèn)坪”鎮(zhèn)坪富硒臘肉品鑒活動在鎮(zhèn)坪縣漢巴食品公司啟幕�；顒蝇F(xiàn)場，一名來自西安的游客李先生在品嘗鎮(zhèn)坪臘肉后開心地說道。

活動現(xiàn)場，一口可以燉500斤肉，可供1000人同時品嘗鎮(zhèn)坪富硒臘肉的巨型大鐵鍋格外引人注目。鍋內(nèi)，臘肉與香菇、竹筍、干洋芋果果一同燉煮后獨特的香味，成功地吸引了省內(nèi)外慕名而來免費品嘗特色富硒臘味的游客。

除了美味的臘肉，川劇變臉、手彩魔術(shù)、侗族舞等精彩的節(jié)目，讓游客們在享受美食的同時，也能大飽眼福。同時，游客還能參與灌香腸的互動體驗，并且以出廠價購買漢巴食品有限公司的優(yōu)質(zhì)臘肉�？h文化館的“駿馬迎春·福滿鎮(zhèn)坪”義寫春聯(lián)福送萬家活動，更為品鑒活動增添了濃濃的年味。

“我們鎮(zhèn)坪山清水秀、生態(tài)純凈，得天獨厚的富硒土壤與溫潤氣候，孕育了優(yōu)質(zhì)的畜禽原料。而傳承千年的腌制、熏烤技藝，更是讓每一塊臘肉都沉淀了時光的味道。鎮(zhèn)坪臘肉，早已超越了食物本身——它是農(nóng)家人冬日里的匠心之作，是游子心中最濃郁的鄉(xiāng)愁，也是老祖宗留下來的‘舌尖非遺’，更是鎮(zhèn)坪人勤勞質(zhì)樸、堅守傳承的文化符號。每一塊臘肉都浸潤著父老鄉(xiāng)親辛勤的付出，每一縷煙火都承載著家與愛的溫度，這就是鎮(zhèn)坪臘肉獨有的魅力與底蘊�！辨�(zhèn)坪縣副縣長陳登祿說。

安康市富硒產(chǎn)品研發(fā)中心主任張瑩介紹，鎮(zhèn)坪縣域內(nèi)中高硒土壤面積高達96.86%，更傳承著數(shù)百年的臘肉腌制手藝，這項技藝在2013年就列入陜西省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2025年，鎮(zhèn)坪富硒臘肉系列產(chǎn)品產(chǎn)值已突破8000萬元，成為鄉(xiāng)親們增收致富的重要支撐。

據(jù)鎮(zhèn)坪縣漢巴食品有限公司負責(zé)人曹祖波介紹，公司已建成標(biāo)準(zhǔn)化廠房總面積達12000㎡，配備行業(yè)領(lǐng)先的臘肉腌制、熏炕、分裝、檢測一體化生產(chǎn)線，實現(xiàn)從原料到成品的全流程標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化生產(chǎn)，產(chǎn)品在陜南及全國特色食品市場占據(jù)重要份額，市場認可度穩(wěn)居前列。公司深耕特色養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，依托鎮(zhèn)坪得天獨厚的生態(tài)資源，牽頭搭建生態(tài)養(yǎng)殖基地集群，配套建成標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖基地，年出欄優(yōu)質(zhì)生豬千頭，帶動周邊農(nóng)戶發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖200余戶，形成“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的緊密聯(lián)結(jié)模式，養(yǎng)殖規(guī)模位居區(qū)域同行業(yè)前列，不僅為企業(yè)發(fā)展注入強勁動力，更帶動當(dāng)?shù)厝罕姺�(wěn)定增收，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興提質(zhì)增效。

責(zé)任編輯：安心 審核：楊勇

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