文 | 王正坤

當(dāng)白酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整與價(jià)值重塑的關(guān)鍵周期，1月20日的西鳳酒2025全球經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)交出了一份兼具戰(zhàn)略定力與創(chuàng)新活力的發(fā)展答卷。這場(chǎng)匯聚西鳳千余名合作伙伴、行業(yè)專(zhuān)家與媒體的盛會(huì)，不僅復(fù)盤(pán)了“營(yíng)銷(xiāo)改革突破年”的革新成果，更以“13415”戰(zhàn)略體系明確了2026年“改革勢(shì)能轉(zhuǎn)化關(guān)鍵年”的前行路徑，彰顯出中國(guó)四大名酒在品質(zhì)堅(jiān)守、品牌復(fù)興與戰(zhàn)略升級(jí)中的堅(jiān)定決心。

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品質(zhì)筑基：傳統(tǒng)與科技共筑鳳香內(nèi)核

白酒產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力終究回歸品質(zhì)本身，這一底層邏輯在西鳳酒的發(fā)展脈絡(luò)中尤為清晰。歷經(jīng)三千年無(wú)斷代傳承，西鳳酒始終以“品質(zhì)為根、匠心為魂”，在堅(jiān)守傳統(tǒng)與科技創(chuàng)新的平衡中筑牢發(fā)展根基。

原料端，通過(guò)與西北農(nóng)林科技大學(xué)深度合作，培育專(zhuān)屬紅甸子高粱品種，建立全鏈條原糧基地管理體系，從源頭確保酒體風(fēng)味的純正底色。工藝上，既珍視千年傳承的“16999”釀造工藝，又聯(lián)合中國(guó)工程院及知名高?？蒲袌F(tuán)隊(duì)，針對(duì)發(fā)酵機(jī)理、風(fēng)味物質(zhì)與健康因子開(kāi)展技術(shù)攻關(guān)，借助現(xiàn)代生物技術(shù)解析窖池微生物群落，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)鳳香的科學(xué)化表達(dá)。

更為嚴(yán)苛的是全流程質(zhì)量管控體系的構(gòu)建。西鳳酒打造“7大關(guān)卡55道防線(xiàn)137道工序388個(gè)控制點(diǎn)92個(gè)關(guān)鍵工序”的“75139”質(zhì)量管控模式，搭配“質(zhì)量食品安全過(guò)程監(jiān)管系統(tǒng)”，實(shí)現(xiàn)從田園到餐桌的全鏈條追溯。產(chǎn)能建設(shè)同樣為品質(zhì)賦能，“333工程”竣工投用與10萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)基酒項(xiàng)目推進(jìn)，不僅放大了產(chǎn)能實(shí)力，更通過(guò)老酒儲(chǔ)備積累為酒體注入時(shí)間價(jià)值。

2025年，西鳳酒文化博物館精彩亮相，7萬(wàn)噸制曲，4萬(wàn)噸制酒等項(xiàng)目建設(shè)也接近尾聲，西鳳酒作為國(guó)禮兩次被贈(zèng)與外國(guó)國(guó)家元首。這些都再次印證了西鳳高質(zhì)量持續(xù)發(fā)展的底氣十分雄厚，也是西鳳應(yīng)對(duì)一切挑戰(zhàn)的最大底氣和硬核實(shí)力。過(guò)去一年，西鳳酒完成全系產(chǎn)品酒體升級(jí)，高端新品“紅西鳳·公元陸壹捌”的推出，再次樹(shù)立了鳳香高端品質(zhì)新標(biāo)桿，印證了其“品質(zhì)筑基、文化鑄魂”的發(fā)展理念。而西鳳創(chuàng)新品系養(yǎng)元春布局露酒新賽道，青春法則搶占年輕化消費(fèi)，則彰顯了西鳳的品質(zhì)創(chuàng)新能力和與時(shí)俱進(jìn)的發(fā)展理念，為企業(yè)增長(zhǎng)再添新動(dòng)能。

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品牌煥新：文化賦能與價(jià)值回歸并行

在消費(fèi)需求從“規(guī)模消費(fèi)”向“價(jià)值消費(fèi)”轉(zhuǎn)型的當(dāng)下，西鳳酒以文化為紐帶，推動(dòng)品牌價(jià)值的深度回歸。作為中國(guó)鳳香型白酒的開(kāi)創(chuàng)者與領(lǐng)軍者，西鳳酒深挖三千年鳳香文化底蘊(yùn)，將“家國(guó)文化”融入品牌內(nèi)核，構(gòu)建“核心+細(xì)分+IP”的產(chǎn)品矩陣，做強(qiáng)“家國(guó)”系列核心單品，同時(shí)加速紅蓋綠瓶、酒海陳藏等經(jīng)典單品的迭代升級(jí)，實(shí)現(xiàn)高端引領(lǐng)與大眾市場(chǎng)的雙向賦能。

品牌傳播層面，西鳳酒構(gòu)建“文化+情感+體驗(yàn)”的立體化傳播矩陣，通過(guò)高端圈層滲透與大眾場(chǎng)景觸達(dá)雙軌并行，深化與高端餐飲、高爾夫俱樂(lè)部等渠道的戰(zhàn)略合作，同時(shí)布局社區(qū)團(tuán)購(gòu)與即時(shí)零售，推動(dòng)品牌從產(chǎn)品銷(xiāo)售向文化共鳴與情感鏈接升級(jí)。經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)上對(duì)重大貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)拓獎(jiǎng)等多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)的表彰，不僅是對(duì)合作伙伴的認(rèn)可，更構(gòu)建了“事業(yè)共興、價(jià)值共生”的品牌生態(tài)。正如陜西禧福祥品牌運(yùn)營(yíng)有限公司董事長(zhǎng)王延安所言，西鳳酒的品牌價(jià)值，源于三千年工藝傳承與二十五載廠商同心的堅(jiān)守，這種深度綁定的品牌生態(tài)，成為穿越市場(chǎng)周期的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

陜西西鳳酒廠集團(tuán)有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張正在本次經(jīng)銷(xiāo)商大會(huì)上表示，2026年西鳳要構(gòu)建文化加情感加體驗(yàn)的立體化傳播矩矩陣，講好品牌故事。依托西鳳文化博物館，結(jié)合周秦故里、絲路酒源的文化基因，通過(guò)時(shí)空穿越感管喚醒、角色帶入、儀式共鳴的設(shè)計(jì)邏輯。打造更多可感知、可體驗(yàn)、可傳播的深度文化場(chǎng)景。引發(fā)情感共鳴和價(jià)值認(rèn)同，持續(xù)開(kāi)展沉浸式的體驗(yàn)活動(dòng)，啟動(dòng)西鳳酒探源、探藝、探味、探俗等系列活動(dòng)。邀請(qǐng)消費(fèi)者走進(jìn)西鳳酒廠，親眼見(jiàn)證釀酒全過(guò)程，親身體驗(yàn)炒酒樂(lè)趣。打造更多的文化活動(dòng) IP，用活動(dòng)鏈接歷史與當(dāng)下，融合記憶與藝術(shù)，承載個(gè)人情感與家國(guó)記憶。最終讓消費(fèi)者在品味西鳳酒時(shí)，感受到的是一段可觸摸的、活的中國(guó)文明史。

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戰(zhàn)略領(lǐng)航：“13415”體系破解行業(yè)變局

面對(duì)行業(yè)深度調(diào)整期的不確定性，西鳳酒在2025年“刀刃向內(nèi)”完成營(yíng)銷(xiāo)架構(gòu)重構(gòu)與渠道體系革新后，2026年全面推出“13415”戰(zhàn)略體系，以系統(tǒng)性思維構(gòu)建發(fā)展確定性。這一戰(zhàn)略以“消費(fèi)者培育為中心”，通過(guò)品牌建設(shè)、戰(zhàn)略區(qū)域、戰(zhàn)略產(chǎn)品三維聚焦，打贏市場(chǎng)深耕、高端突破、全國(guó)增量、渠道拓展四大攻堅(jiān)戰(zhàn)，升級(jí)“鳳香薈2.0”數(shù)字化運(yùn)營(yíng)中樞，筑牢服務(wù)、系統(tǒng)、組織、費(fèi)用、秩序五大保障支撐，形成閉環(huán)式發(fā)展格局。

戰(zhàn)略落地中，西鳳酒展現(xiàn)出精準(zhǔn)的市場(chǎng)洞察力。區(qū)域布局上，采取“分層推進(jìn)”策略：陜西大本營(yíng)渠道持續(xù)下沉；河南、山東、北京等S級(jí)市場(chǎng)推行“特區(qū)模式”重點(diǎn)突破；國(guó)際市場(chǎng)力爭(zhēng)業(yè)績(jī)穩(wěn)步增長(zhǎng)。渠道創(chuàng)新層面，構(gòu)建“線(xiàn)下深耕+線(xiàn)上直達(dá)+場(chǎng)景滲透”全域網(wǎng)絡(luò)，聯(lián)動(dòng)線(xiàn)上發(fā)力即時(shí)零售與直播電商，同時(shí)通過(guò)“鳳香薈”打通數(shù)據(jù)鏈與管控鏈，構(gòu)建數(shù)字化營(yíng)銷(xiāo)閉環(huán)。

酒說(shuō)認(rèn)為，“十四五”期間，西鳳酒銷(xiāo)售和凈利潤(rùn)保持了穩(wěn)定增長(zhǎng)，在行業(yè)承壓背景下實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)向優(yōu)的高質(zhì)量發(fā)展。2026年作為“十五五”開(kāi)局之年與西鳳酒建廠70周年，“13415”戰(zhàn)略的全面實(shí)施，將推動(dòng)改革勢(shì)能轉(zhuǎn)化為增長(zhǎng)動(dòng)能。正如西鳳集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)張正所言，中國(guó)白酒發(fā)展的底層邏輯、真實(shí)需求與美好生活表達(dá)載體從未改變，西鳳酒將以戰(zhàn)略清醒應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，與全球經(jīng)銷(xiāo)商攜手構(gòu)建“西鳳命運(yùn)共同體”，在品質(zhì)堅(jiān)守中夯實(shí)根基，在戰(zhàn)略創(chuàng)新中開(kāi)拓新局，書(shū)寫(xiě)中國(guó)老名酒重回一流序列的新篇章。

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