“便覺眼前生意滿，東風(fēng)吹水綠參差”。時間的腳步總是在不緊不慢地前行，不經(jīng)意間便走過了春夏秋冬四季輪回，轉(zhuǎn)眼立春將至，新的輪回也將開啟。這意味著凜冽的寒冬正在一點點離開，春水將漸漸泛起，陽光里的溫度逐日回升，萬物蓬勃的春日依然在路上，朝著我們招手。

與寒冬相比，春天總是讓人期盼，雖然立春將至，但自然氣候的轉(zhuǎn)變還需要一段時間，此時既有余寒，又有暖陽，一早一晚溫差明顯，且空氣干燥，我們在這段時間里要多調(diào)整多適應(yīng)。飲食是養(yǎng)生的重要表現(xiàn)，立春時節(jié)身體各項機能都處于過渡之時，唯有合理飲食，才把身體養(yǎng)好。該吃的吃，不該吃的則要懂得忌口，免得給身體帶來麻煩。俗話說“立春3不吃，吃了春難安”，叮囑家人一定要忌嘴，健康飲食，平安迎春，別大意了。

一、不吃太多反季菜

春季代表著萬物復(fù)蘇，蓬勃生長，但氣候的轉(zhuǎn)變是循序漸進的，且作物的長成也需要一個過程，所以即使立春已至，但市面上的很多食材依然屬于反季節(jié)的。所謂一年之際在于春，這段時間是為一年的好身體攢營養(yǎng)打基礎(chǔ)的時候，首先要遵循應(yīng)季的原則，反季的蔬菜能不吃就盡量不要去吃，一來營養(yǎng)少，而且大多噴灑了很多的保鮮劑，吃著味道怪，還對身體無益。

其實這個時節(jié)里，我們的選擇還是有很多的，根莖類，菌類，豆制品等，我們都可以去吃，這些食物營養(yǎng)扎實，也比較健康，而且有益于調(diào)理脾胃，提升營養(yǎng)的吸收效率。

1、青蒜屬于大蒜的一種產(chǎn)物，擁有著大蒜一樣的香味，且有助于抗菌抗炎，這個時節(jié)的大蒜泡在水里，三五天就能長成。準備三四棵，將其摘洗干凈，切成小段。

2、搭配肉絲來炒最香了，所以再來切一些瘦肉，大小均勻些，其中淋上生抽，淀粉，以及玉米油，攪拌勻了。

3、起鍋放油，在鍋底均勻熱透，肉絲倒里邊，劃拉開，扒拉幾下，將其炒到斷生。

4、直接把青蒜倒里邊，快速炒幾下，其變?yōu)樗臓顟B(tài)，淋上生抽，一點醋，鹽，把味道調(diào)勻，馬上裝盤出鍋。

二、不吃太油膩的食物

今年的立春顯得比較特殊，正值臘月里年忙的時候，依照習(xí)俗要制作各種炸貨，肉類等，為過年而準備。那這個時候我們也要注意管住嘴，不能去吃太多的炸貨，同時也要避免飲食太油膩。這樣的食物雖然吃著過癮解饞，但不易消化，會令脾胃受阻，引起消化不良，同時過多的油脂也對心血管不利，還容易發(fā)胖。

立春也就意味著春天的來臨，正如這個季節(jié)象征著綠色一樣，我們也要吃得清爽一些，身體才舒暢。

1、這里分享一道素湯的做法，口蘑七八個的樣子，先將其放在水里泡泡，輕輕搓一搓，之后沖干凈，把小尾巴都掰掉。

2、鍋里放一點油，在底部沾勻，口蘑放進去，中火去煎，一分鐘后就將其翻次面，把兩面都煎到泛黃的狀態(tài)。

3、接著把火候調(diào)小，用廚房剪刀將其逐一剪成小塊，隨之往鍋里添上熱水去煮。

4、五分鐘后，其徹底熟透，調(diào)些鹽，香菜，便可以關(guān)火了。

三、不吃熱性類的食物

大寒代表著冬日的寒冷達到鼎盛，人們都喜歡吃熱性的食物來驅(qū)寒暖身。不過這個時節(jié)里的氣候變化也特別大，前半部分特別冷，而隨著立春的臨近氣候已經(jīng)明顯回暖。那么我們也要順應(yīng)這樣的氣候變換，減少熱性的食物攝入，以免令身體上火。取而代之，換上一些溫和的食物來吃，身體會更舒坦。

春季也是需要高質(zhì)量的營養(yǎng)攝入，屆時可以多選擇白色肉類，豆制品，奶制品等，養(yǎng)而不燥，更利于脾胃的消化吸收。

1、這里準備一些鱈魚，先在冰箱中冷藏解凍，自然化開。

2、接著用清水沖沖，然后將其剪成小塊，把水分控控，里邊放些蔥姜絲以及白胡椒，腌一會兒。

3、把蔥姜挑出，往其表面撒些面粉，裹到表面。

4、起鍋放油，不用很多，熱透之后，魚塊輕輕放進去，中火煎一會兒，其表面定型即可盛出來。

5、接著往湯汁中加點番茄丁，鹽，砂糖，生抽，仔細炒一炒，然后補些熱水，把湯汁調(diào)好，魚塊倒在里邊，燜十分鐘，最后撒些青菜進去，扒拉幾下就熟了，即可關(guān)火。

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