便覺眼前生意滿，東風吹水綠參差。2月4號，將迎來今年的立春節(jié)氣，與往年相比，今年的立春顯得早了不少，趕在了年前的臘月十七，俗話說“早立春，谷滿堆”，意思是這樣的年份，往往會風調雨順，谷物豐登不愁吃，為今年帶來了好兆頭。

立春屬于二十四節(jié)氣之首，為新一輪回的起點，也是最早被確定下來的節(jié)氣之一，有著“歲首節(jié)”之稱，在此期間流行著非常多的習俗，來彰顯人們對春回的歡迎，以及對新一年開啟的諸多美好祈愿。

而作為“四立”節(jié)氣之一，其實在其前一天也是個非常重要的節(jié)點，民間將這樣的日子稱為“絕日”。絕，有著斷絕之意，為季節(jié)交替的臨界點，從立春前的絕日來看，此時冬水之氣將盡，而春木之氣將生，因而也稱為“水絕”。在絕日當中，自然界內(nèi)氣場混沌，容易出現(xiàn)不確定因素，所以在這樣的日子當中，有著很多的禁忌。

值得一提的是，由于今年的立春趕在臘月中旬，使得在此之前絕日恰逢臘月十六，這是年俗文化中的“尾牙祭”，是人們祭拜土地神之日，也是老板犒賞員工的日子，也是臘月里的一個重要節(jié)點。

下面就結合“絕日”以及“尾牙祭”來跟大家分享這一天的具體內(nèi)容，牢記：1不走，2不辦，3不出，4要吃，圖個平安吉祥諸事順，來看看吧~

1不走

不走親戚，進入臘月下半場，春節(jié)越來越近了，民間流行著走親訪友的習俗，一般要在年前把關系好的親友都走到看到，送上禮品。而絕日有著斷絕的含義，顯然不適合去走親戚，否則會有斷絕關系與往來之意。而走親戚本是送祝福的時候，所以也要選在好日子去進行，也是表達對親友的重視，所以在絕日這天就不要去走動了，免得尷尬。

2不辦

不辦喜慶之事，在古人眼中，絕日里天地氣場不穩(wěn)定，行事易遇波折或導致“有始無終”，屆時最好多選擇避讓，甚至被標記為“大事勿用”的日子。尤其是不能舉辦喜慶之日，如訂婚結婚，店鋪開業(yè)，簽訂合同，喬遷搬家等，這些都需要在吉日當中進行以圖好的開頭。而絕日顯然不適合，因此有這些計劃的，最好注意規(guī)避下。

3不出

不出遠門，在傳統(tǒng)里，出遠門也是重要的事情，也要看看日子，以圖出門順利。而絕日之時，天地混沌，氣場不溫，從氣候上來看，也容易變天，出現(xiàn)雨雪大風降溫等情況，會給出行帶來不便。而從日期來看，已經(jīng)是臘月后半月，春節(jié)在即，是年忙的時候，人們大多都已經(jīng)陸續(xù)放假，這時候出遠門辦事，恐怕也會遇到困阻難以順利。所以說這時候不妨把重心轉移到過年，有什么事不妨等過完年再安心去辦。

4要吃

雞，絕日適逢“尾牙祭”，這一天的吃食講究特別多，雞是必不可少的，其蘊含著大吉大利之意，是這一天的主菜之一。

1、中等個頭的三黃雞一只，從外到里都清理好，把水分擦干后，先用牙簽扎些小孔。接著分別撒一遍鹽，五香粉，涂抹勻了之后，再淋上一些生抽，腌一個小時。

2、在電壓力鍋中放些蔥姜，把雞放進去，然后用煮飯的程序，上汽后壓三十分鐘，令其熟透。

3、將其從從里取出后，切成均勻的塊狀，擺在盤子里邊。

4、接著少些蔥油，要多放些香蔥，循序把香味慢慢煎出來，淋到雞肉上就做好了。

魚、在重要的筵席上，其往往作為壓軸菜而出現(xiàn)，尾牙宴上也不能少了，其象征著富裕吉祥，連年有余。

1、這里做的是大黃魚，先收拾干凈了，放些蔥姜料酒，腌一會兒。

2、來把魚擦干，撒些淀粉裹在表面。這樣煎的時候不濺油。

3、鍋里燒熱，放油后繼續(xù)熱透，先丟幾個姜片進去，把香味煎出來，魚放到里邊，兩分鐘后翻一次面，再過一會兒，徹底成型后盛出來。

4、在底油中調些紅燒醬油，醋，鹽，熱水，再加點糖，蔥段，蒜片，調好味道燒開。

5、魚放到里邊，燜十五分鐘，入味且熟透了，將其盛到盤中即可。

八寶飯，這也是傳統(tǒng)里的重要食物，代表著八方來財，五谷豐登之意。尾牙祭這天也可以端上桌，好吃解饞又添吉祥好彩頭。

1、這里先把糯米洗兩遍，然后用清水浸泡三十分鐘左右。將其放到蒸屜上，碗中補充1.2倍的清水去蒸，大約需要四十分鐘，米粒熟透。

2、倒在大的容器里邊，撒些砂糖，黃油，用鏟子將其攪拌勻了。

3、準備些果干，豆沙餡。先在碗的表面都抹上一些黃油或是橄欖油，接著放果干在底部，放上糯米飯，加一層豆沙餡，再用米飯蓋住。

4、最后將其倒扣在盤子里邊，即可端上桌。

橘子，在尾牙祭這天，吉祥的水果也要端上桌，這個季節(jié)最當時令的莫過于橘子了。其金黃鮮艷，代表著興旺與紅火。同時在漢字文化中，又以橘同“吉”，將其賦予了吉祥，吉利的寓意。我們可以調一些優(yōu)質好看的，裝在盤子里邊，擺放在家里。讓家人都吃一些，沾沾好福氣。

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