生活再忙，吃飯這一塊不能馬虎！有時(shí)候下班回到家，累得不想動(dòng)，也不想做飯，但又不愿意點(diǎn)外賣湊合。這時(shí)候，我就會(huì)做一些快速又簡(jiǎn)單的快手餐，吃得安心，做得省事，最重要的是，自己做的才最放心。今天給大家分享一款特別適合忙碌日子的快手餐——榨菜肉絲米粉！

這道米粉既有主食，又有菜和肉，米粉的軟滑、榨菜的清香、肉絲的嫩滑，再加上一點(diǎn)雞蛋，簡(jiǎn)直是完美的一鍋，特別適合早餐或者晚餐。不僅吃得美味，最關(guān)鍵的是實(shí)惠，一兩塊錢的食材，完全可以滿足全家人的需求。

每次做這種簡(jiǎn)單的快手餐，我都會(huì)覺得特別有成就感，既能吃得飽，也能吃得放心，尤其是榨菜肉絲米粉這道菜，特別適合忙碌的工作日，簡(jiǎn)直就是為加班黨量身定做的！

榨菜肉絲米粉

準(zhǔn)備食材：米粉、梅花肉、榨菜、青菜、雞蛋、蔥姜蒜

具體做法：

1.首先，把一小塊瘦肉清洗干凈，切成肉絲。這里用梅花肉或里脊肉都可以，我買的是梅花肉。切好的肉絲放入盆中，加入1勺生抽、少許鹽、胡椒粉、1勺淀粉抓拌均勻，再加入一點(diǎn)食用油抓拌一下，腌制10-15分鐘。

2.在腌制肉絲的時(shí)間里，準(zhǔn)備米粉。鍋中加水，將干米粉放入煮至軟化，大概5-6分鐘。米粉煮到能用手輕松掐斷，撈出來過涼水備用。

3.接著，洗凈一些青菜，切好蔥姜蒜。也可以根據(jù)個(gè)人喜好加入其他蔬菜，比如青椒或者香菜。

4.在鍋中倒少量油，先把雞蛋煎好，煎成荷包蛋。等煎好后，盛出備用。

5.然后，鍋中再加入少許油，把腌制好的肉絲放入翻炒至變色，炒至肉絲表面微微焦黃，香氣撲鼻。

6.接下來，把姜蒜和榨菜一起倒進(jìn)鍋中，繼續(xù)翻炒，炒出香味。榨菜帶著咸香，炒出來的味道非常誘人。

7.加入適量開水，接著加2勺生抽、1勺蠔油、少許胡椒粉、鹽調(diào)味。大火煮開后，再加入煮好的米粉，煮兩分鐘。

8.最后加入煮熟的青菜和剛才煎好的荷包蛋，再煮1-2分鐘，撒上蔥花調(diào)味，即可出鍋。

這道米粉做法超級(jí)簡(jiǎn)單，食材也很家常，真正是幾塊錢就能做出一鍋熱騰騰、充滿幸福感的美食。榨菜和肉絲的搭配，湯汁清爽又豐富，吃上一碗，立刻能感受到溫暖，心情都變好了。

這道榨菜肉絲米粉，不僅味道鮮美，而且超適合忙碌的工作日，尤其是加班后回到家，吃上一碗，簡(jiǎn)直是治愈系的美味！

拒絕外賣，自己動(dòng)手做飯，吃得干凈，吃得放心，吃得健康。沒特殊情況，婷媽每天都會(huì)分享一道家常菜，大家有時(shí)間可以常來看看，感謝每一位點(diǎn)贊和關(guān)注我的朋友們！愿你和家人每天都能被美食治愈，生活充滿溫暖與美好。