今日立春，吃好三樣，喝好三樣，做好三樣

立春，是二十四節(jié)氣之首。

《月令七十二候集解》：“立春，正月節(jié)；立，建始也?！?/p>

所謂“立春一日，百草回芽”，萬(wàn)事萬(wàn)物開(kāi)始蘇醒。

同樣的，體內(nèi)的陽(yáng)氣也在立春之日開(kāi)始蘇醒。

如遇到外界氣溫驟升、陽(yáng)氣大盛，體內(nèi)外陽(yáng)氣交織，易導(dǎo)致身體積熱，“火”氣旺。

所以立春時(shí)節(jié)，飲食上宜清火，以調(diào)和陰陽(yáng)。

吃好三樣

1.春餅

春餅又稱(chēng)荷葉餅，是一種燙面薄餅：用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，用來(lái)卷菜吃。

立春吃春餅，有喜迎春季、祈盼豐收之意。

春餅養(yǎng)胃生津、和胃調(diào)中，包卷配菜一起食用，如土豆，韭菜，豆芽等，提供人體所需膳食纖維，同時(shí)，使?fàn)I養(yǎng)素最小程度的損失?！　?/p>

2.春卷

春卷是全國(guó)各地的立春食物，最早可追溯到元朝，一直延續(xù)至今。

用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，外形呈長(zhǎng)條形，下油鍋炸至金黃色浮起而成。

餡心可葷可素，可咸可甜。春卷含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及礦物質(zhì)，但因是煎炸食品，其所含油脂量及熱量偏高，不宜多食。

3.春盤(pán)

《本草綱目》說(shuō)：“五辛，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意?！?/p>

春盤(pán)，又稱(chēng)“五辛菜”，由蔥、蒜、椒、姜、芥等具有辛辣刺激的食物盤(pán)裝而成。春盤(pán)除通氣、解困外，還可促進(jìn)陽(yáng)氣生發(fā)，使人保持青春不老。

喝好三樣

1.烏雞菌菇湯

烏雞洗凈切塊，清水泡后瀝干，加入菌菇等食材，大火煮滾后改小火煲3小時(shí)。煲好后加鹽調(diào)味。

春天易上火痰多，此湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏。

2.苦瓜皮蛋鯽魚(yú)湯

苦瓜2個(gè)，皮蛋1只，鯽魚(yú)一斤。熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚(yú)兩面煎至微黃，倒入水和姜片煮沸，轉(zhuǎn)中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，下鹽調(diào)味即可品嘗。

苦瓜皮蛋鯽魚(yú)湯有明目解毒、健脾利水之功效。

3.枸杞菜豬肝湯

春天多吃枸杞菜能補(bǔ)肝氣、清熱解毒、益精明目。

豬肝含鐵量較高，是養(yǎng)血、補(bǔ)血佳品，含多種維生素，增強(qiáng)人體免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，這道湯也是電腦一族春節(jié)假期的養(yǎng)眼良方。

做好三樣

1.踏春

立春之際，應(yīng)適當(dāng)增加體育運(yùn)動(dòng)。可外出踏春，活動(dòng)筋骨，呼吸新鮮空氣。

另外，也可選擇散步、快走、做操等簡(jiǎn)單的體育運(yùn)動(dòng)，提高抗病能力。

運(yùn)動(dòng)時(shí)，應(yīng)注意養(yǎng)足精神，保持樂(lè)觀開(kāi)朗的心情，使肝氣順暢。

2.多伸懶腰

春氣通于肝氣，養(yǎng)肝護(hù)陽(yáng)正當(dāng)時(shí)。常伸懶腰是最簡(jiǎn)單的養(yǎng)肝方法。

伸腰展腹，需全身肌肉用力，并配以深呼吸，可吐故納新、行氣活血、通暢經(jīng)絡(luò)關(guān)節(jié)，從而可以激發(fā)肝臟機(jī)能，使肝臟得到“鍛煉”。

老年人經(jīng)常做這一動(dòng)作，可增加肌肉、韌帶彈性，延緩衰老。

3.多梳頭

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：“風(fēng)者，百病之長(zhǎng)也。”意思是，風(fēng)是致病的首要因素。

春天陽(yáng)氣生發(fā)，皮膚的毛孔張開(kāi)，風(fēng)邪容易“鉆空子”。此時(shí)梳頭，可將風(fēng)邪“拒之門(mén)外”。

特別是頭頂?shù)模贂?huì)穴＂，聯(lián)通身體的十二經(jīng)脈、奇經(jīng)八脈。

常梳頭可疏通氣血，健腦聰耳、散風(fēng)明目、防治頭痛。