立春這就踩著小碎步上線，作為二十四節(jié)氣的老大哥，那就是冬天和春天的切換開關(guān)，氣溫剛有點回暖的苗頭，寒意還在磨磨唧唧不肯退場，陽氣就像偷偷摸摸的小耗子，從地下往外竄。柳枝抽芽像開了二倍速，梅花還在那留著余香，春筍芽苗菜這些主兒，都是攢了一冬的洪荒之力，破土就等著被炫進(jìn)肚子里。這時候不管是大自然還是咱的身子骨，都像剛開機(jī)的手機(jī)，進(jìn)入喚醒模式，吃的喝的都得跟著春天的節(jié)奏走。

養(yǎng)生這塊也別整那文縐縐的，就記住仨點：順陽、疏肝、健脾。說白了就是別再抱著冰可樂猛灌，多出去曬曬太陽溜溜彎，吃點韭菜生姜這類溫乎的，但別猛炫羊肉狗肉這類大補的，不然上火上得能噴火，那真是搬起石頭砸自己的腳 —— 得不償失。春天和肝是綁定 CP，肝氣郁結(jié)那整個人都得 emo，多吃點菠菜芹菜春筍這類綠不拉幾的菜，能把肝氣順得溜溜的，別吃太辣的，不然情緒容易炸毛，那真是茅坑里扔炸彈 —— 激起民憤。還有冬天吃了不少補的，脾胃都快被堵成停車場了，吃點山藥薏米蘿卜，給脾胃清清道，不然開春吃不動好東西可就虧大了。

要說立春的硬菜，那真是八仙過海 —— 各顯神通。春筍配薺菜，春筍切片過水去澀，薺菜燙完切碎拌一起，撒點調(diào)料就能上桌，脆得能咬出響，咸香爽口，一口下去全是春天的清鮮。雞油香椿醬蒸雙色豆腐，雙色豆腐煎成虎皮樣，擺上香椿醬蒸個兩分半，淋上雞油露，香椿的獨特香氣裹著豆腐的嫩滑，一口下去直接把春天嚼進(jìn)嘴里。

繽紛雪山包拼盤更是絕，榴蓮餡的香到跺腳，鹵肉餡的咸香夠味，豆沙餡的甜到心坎，烤完外皮酥酥的，內(nèi)里軟糯，炫一個根本停不下來。荷香金椒醬蒸 M9 和牛佐馬蘭頭，和牛的油脂香配著金椒醬的酸辣勁兒，馬蘭頭還能解膩，一口下去直接把味蕾給拿捏了。

春盤那是立春的標(biāo)配，春餅卷著十多種春芽和松板肉，一口下去全是生機(jī)，那真是小母牛坐飛機(jī) —— 牛逼上天了。春卷炸完金黃金黃，咬一口咔嚓響，鮮汁爆出來，那真是小胡同趕豬 —— 直來直去的快樂。還有清湯鯧魚配花甲王，鮮得能把舌頭都吞下去，蠶豆釀藕醬香濃郁、脆爽帶勁，走地雞汆生蠔鮮到掉眉毛，每一口都是春天的饋贈。

別等了，趕緊把這些春味硬菜碼住，炫完直接和春天貼貼，把春天焊在胃里，這波操作穩(wěn)賺不虧！