陳皮是時(shí)間沉淀的禮物，越陳越香，越養(yǎng)人。

陳皮性苦、辛，溫。歸肺、脾經(jīng)。能理氣健脾，緩解腹脹消化不良；其燥濕化痰之效，有助于緩解痰多、咽喉不適等癥狀。

其香氣還能舒緩情緒、寧神安心?，F(xiàn)代研究也證實(shí)，陳皮有助于促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)胃腸功能，并對(duì)調(diào)節(jié)血脂有積極意義[1-3]。

（注意：陳皮性溫，口干舌燥、容易上火的人應(yīng)慎用或避免飲用；孕婦、哺乳期女性和有胃病的朋友，最好就醫(yī)咨詢后再用。）

不是所有橘子皮都能叫“陳皮”。

道地陳皮揮發(fā)油種類更豐富，黃酮類成分含量更高。它主要來自茶枝柑（也稱新會(huì)柑），這種柑果皮油室飽滿，芳香濃郁，是制作陳皮的首選。

其他柑橘品種也可制作，但品質(zhì)和功效稍遜一籌。

家庭自制陳皮存在安全隱患：

①??難以控制原料農(nóng)殘；

②??自制環(huán)境易霉變產(chǎn)生黃曲霉素等強(qiáng)致癌物。

鑒于食品安全風(fēng)險(xiǎn)，日常使用建議購買正規(guī)渠道、符合標(biāo)準(zhǔn)的商品陳皮，不推薦家庭自制。

1.陳皮+山楂

消食導(dǎo)滯，大餐后可助消化。

2.陳皮+生姜

溫中散寒，秋冬季可預(yù)防感冒。

3.陳皮+蜂蜜

潤(rùn)燥黃金液，秋冬季節(jié)常飲用可潤(rùn)肺生津。

4.陳皮+普洱茶

解膩刮油水，適合飯后解膩降脂。

5.陳皮+玫瑰

解郁舒心茶，適合情緒低落時(shí)飲用。

沖泡陳皮有講究：

①醒皮：溫水快速浸洗后，沸水浸泡約1分鐘，倒掉第一道水；

②沖泡：取3~5克陳皮，沸水加蓋燜泡5~10分鐘；

③煎煮（更推薦）：冷水下陳皮，煮沸后小火慢煮5~10分鐘。

泡開的陳皮在茶湯中沉浮，像一塊深色琥珀。

它是藥，可入菜；是食物，卻能療愈。這片陳皮背后，是中國(guó)人對(duì)平衡與調(diào)和的千年追求。

（小貼士：優(yōu)質(zhì)陳皮質(zhì)地干燥，非常耐泡，可反復(fù)沖泡至味道變淡。）

說明：文字原創(chuàng)，圖片由AI生成。