據(jù)北京市大興區(qū)消防救援支隊消息，今年以來廚房類火情頻發(fā)，僅1月就接報相關(guān)火警21起，其中5起造成了居民財產(chǎn)損失，所幸均未造成人員傷亡。火災(zāi)的起因，大多與做飯期間用火不慎、人員臨時離開直接相關(guān)。春節(jié)臨近，廚房的煙火氣愈發(fā)濃郁，這些火警給居家消防安全敲響了警鐘。

1月22日下午，69歲的谷大爺在家中煉豬油時，想著“就離開一分鐘”，便到客廳收拾家務(wù)。然而，就是這短短的一分鐘內(nèi)，油鍋起火并迅速蔓延，引燃了油煙道和櫥柜，待他返回時廚房已是濃煙彌漫。“我要是不離開那一分鐘就好了！”面對狼藉的現(xiàn)場，谷大爺追悔莫及。

2月1日傍晚，齊先生在廚房炒菜時，因油放得較多，爐灶火開得也大，油鍋突然竄起火焰。他雖然迅速蓋上鍋蓋并將鍋移至地面，但火苗已引燃了油煙機管道。萬幸的是社區(qū)微型消防站隊員接到警情后第一時間趕到，利用樓內(nèi)消火栓出水撲救，在消防救援人員到場前控制了火勢。參與此次警情處置的消防員馬振東說，“我們到場后火勢已經(jīng)被控制，但廚房內(nèi)滿是濃煙，灶臺上一片狼藉。”

據(jù)悉，今年以來，大興區(qū)廚房類火情頻發(fā)，僅1月，大興區(qū)消防救援支隊就接報廚房類火警21起，其中5起造成了居民家中油煙機、櫥柜等不同程度燒損，所幸均未造成人員傷亡。

這些火災(zāi)的起因，大多與做飯期間人員臨時離開、用火不慎直接相關(guān)，特別是油鍋起火后處置不當或延誤，導致火勢擴大。

“廚房一旦開火，就必須有人看守。”大興區(qū)消防救援支隊防火監(jiān)督員鄭喜超強調(diào)，許多居民心存僥幸，認為“轉(zhuǎn)眼即回”不會出事，但火災(zāi)往往就在這“轉(zhuǎn)眼之間”發(fā)生。油溫升高極快，尤其是煉制動物油或大量油炸食物時，油鍋若持續(xù)受熱無人看管，非常容易達到燃點。

大興區(qū)消防救援支隊提示市民，春節(jié)將至，家庭用火用電用氣進入高峰期間，市民務(wù)必增強消防安全意識，牢記“三清三關(guān)”：清廚房、清陽臺、清樓道；關(guān)燃氣、關(guān)電源、關(guān)火源。

在廚房做飯期間一定要做到“開火不離人，離人必關(guān)火”。烹飪期間切勿中途長時間離開，如需接電話、開門等，務(wù)必先關(guān)閉爐火。

當油鍋起火后，一定要冷靜科學處置，切勿慌張用水潑澆，這會導致火勢爆燃。正確方法是先關(guān)閉氣源和電源，然后用鍋蓋或滅火毯從側(cè)面緩慢覆蓋，完全隔絕空氣直至火焰熄滅。若條件允許，可將切好的蔬菜沿鍋邊倒入，通過降溫助燃物方式滅火。

此外，家中廚房油煙管道一定要定期進行清理，不然積聚的油垢就會成為可燃物，一旦遇到明火極易使火勢蔓延。建議居民在廚房內(nèi)放置滅火毯或小型滅火器，并確保家庭成員掌握使用方法。

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