抗氧化不僅僅是抗衰老

更是我們保持健康活力

提升免疫力的關(guān)鍵

這些“抗氧化王者”食物你常食用嗎？

這5大“抗氧化王者”食物

你吃過(guò)幾種？

《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》期刊上發(fā)表的一項(xiàng)研究，對(duì)全球3100多種食物及飲品進(jìn)行了系統(tǒng)的抗氧化含量分析。

1. 香料和草藥

香料和草藥是抗氧化含量最高的類別，盡管每餐用量不多，但其超高濃度使其成為高效的抗氧化來(lái)源。

2.漿果和水果

漿果是公認(rèn)的抗氧化強(qiáng)者。

3. 堅(jiān)果和種子

堅(jiān)果和種子不僅是健康脂肪和蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，也是抗氧化的佼佼者。

4. 飲料

5. 巧克力

研究發(fā)現(xiàn)，巧克力中可可含量與抗氧化含量直接相關(guān)。

還有紅豆、黃豆、綠豆、黑豆……

豆類家族成員你都認(rèn)識(shí)嗎？

豆類食物是大自然賜予人類的“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”，根據(jù)其植物學(xué)特性和營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成，可分為以下三類。

①大豆類（黃豆、黑豆、青豆等）

大豆類富含優(yōu)質(zhì)蛋白、健康脂肪，以及人體必需氨基酸，賴氨酸尤為豐富，此外也含有大豆異黃酮、卵磷脂等生物活性成分，脂肪以不飽和脂肪酸為主（亞油酸占50%以上）。

營(yíng)養(yǎng)建議或膳食推薦中提到的“多吃豆類及其制品”（建議成年人每日豆類 <干重> 的食用量控制在25～50g），常指的是大豆類及其制品，也就是指黃豆、黑豆和青豆這三種豆子。

②雜豆類（紅豆、綠豆、鷹嘴豆、蕓豆等）

雜豆類含有高碳水化合物、高膳食纖維，碳水化合物占比55%～65%，含抗性淀粉（類似膳食纖維功能）和鉀、鎂等礦物質(zhì)，血糖生成指數(shù)低，有利于控制血糖。

③鮮豆類（豌豆、荷蘭豆、扁豆、四季豆等）

鮮豆類水分多，富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，助力抗氧化與消化，能量比干豆低。

來(lái)源｜ 央視一套 中國(guó)婦女報(bào)

圖片來(lái)源|包圖網(wǎng)

轉(zhuǎn)載僅作為生活或科普指導(dǎo)，若有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除。

廣告合作、宣傳片、專題片、教學(xué)片、科普動(dòng)漫片制作及會(huì)議慶典活動(dòng)制作拍攝，歡迎垂詢，聯(lián)系電話：0771- 5876285。